Ricette vegane con funghi champignon

Cari Ravanelli ben trovati! Il MiVeg, anche quest’anno, si è confermato un successo sotto tutti i punti di vista! Una manifestazione che ‘continua a crescere e migliorarsi, non perdendo la capacità di stupire. Già lo scorso anno il festival, organizzato da Vitadacani Onlus, in collaborazione con Essere Animali e Coordinamento Fermare Green Hill, aveva segnato uno straordinario successo di pubblico e una formula migliorata rispetto a quella originaria, ma è…

Champignon ripieni in versione raw

Senza glutine Crudista Contorni / Insalate e Contorni freddi / Tutte le ricette

4 Ottobre 2015

ZenKitchen

Ecco un finger food crudista che è adorabile per chi ama i funghi crudi: sfruttare i cappelli di funghi e dopo averli marinati usarli per contenere un patè a base di zucchine, semi, aromi ed eventualmente le tue varianti. Perfetto per il benvenuto all’autunno! Enjoy! Ingredienti per 10 funghi ripieni 10 funghi champignon piccoli 1 zucchina media 1 cucchiaio di lievito alimentare 2 cucchiai di semi di girasole 1…

Lasagne di zucca vegan con i funghi

Lasagne e Pasta al forno / Primi piatti / Tutte le ricette

29 Settembre 2015

Vegan Cucina Felice

Giunge l’autunno e mi viene voglia di zucca, ma anche di lasagna. Beh, meno male che le mie due voglie stanno bene insieme, così le posso unire preparando delle lasagne di zucca vegan con funghi e una delicata besciamella di riso. Anche questa volta (come per la lasagna alla curcuma e quella ai carciofi) ho usato il pane carasau: non va cotto, si risparmia tempo e dona un retrogusto tutto speciale…

Un aiuto in cucina

Mega insalatona con bastoncini di tempeh al sesamo

Senza glutine Insalatone / Secondi e Piatti unici / Tutte le ricette

15 Luglio 2015

La Cucina di Jorgette

Con questo caldo è davvero impossibile mettersi ai fornelli, così l’unica cosa da fare per alimentarsi senza soffrire è quella di preparare delle mega insalatone rinfrescanti e nutrienti, perfette per un pranzo leggero o per una cena senza stress…. Per la mia insalatona, ho scelto di utilizzare un alimento per me nuovo, ma che si è rivelato versatile e buono, anche se dall’aspetto non l’avrei mai detto, perchè diciamo la…

Senza glutine Crudista Antipasti e Stuzzichini / Salatini e Tartine / Tutte le ricette

Vegan raw appetizer: mini tramezzini crudisti

7 Luglio 2015

Altro esperimento di tramezzini crudisti…ormai sta diventando una “droga”!!!A parte l’insopportabile afa mista al tasso di umidità padana, questa è la mia stagione preferita: un’esplosione di colori, profumi, sapori…tanta frutta e verdure per tanti nuovi pasticci!!! “Buona salute? Cattiva salute? Tutto dipende dal punto di vista. Dal punto di vista della grande industria farmaceutica, la cattiva salute è molto salutare.” – Eduardo Galeano – Ingredienti per il “pane” da tramezzini:…

Senza glutine Crudista Antipasti e Stuzzichini / Salatini e Tartine / Tutte le ricette

Tramezzini crudisti

30 Giugno 2015

<Nessuno m’ha mai detto “Volerai”. Nessuno m’ha promesso “Non morirai”. Eppur senz’ali ho già volato tanto e “ora” senza alcun rimpianto, di promesse mancate, di cose incompiute, senza pena aggiunta mi preparo a volare un’altra volta>. – Tiziano Terzani – Ingredienti per il “pane” da tramezzini: – 100 gr di polpa di mandorle – succo di un limone bio (piccolo) – erbe aromatiche q.b. (origano, basilico, rosmarino e timo limone)…

…Una sera a cena da me…

Antipasti e Stuzzichini / Burger e Polpette / Contorni / Contorni caldi / Farifrittate / Frittelle e Crocchette / Secondi e Piatti unici / Tutte le ricette

23 Giugno 2015

FIORI DI ZUCCA RIPIENI – BURGERS PROTEICI DI FAGIOLI ROSSI E FUNGHI CON SALSINA ALLA SENAPE – FARINATA DI CECI ALLE MANDORLE – SPINACI IN PADELLA Questa sera vi invito a casa mia e vi mostro come si può preparare una cena completa, sfruttando gli avanzi (fagioli, okara e carciofini… oltre a degli spinaci che non potevano essere più mangiati crudi….)! In un’oretta abbondante il piatto è pronto (i tempi del…

Ricettari e libri vegan

Pizza raw

Senza glutine Crudista Panificati / Pizze e Panzerotti / Tutte le ricette

15 Giugno 2015

Ravanello Curioso

Cari Ravanelli bentrovati! L’avete mai provata la pizza raw? NOOOO! Dovete subito correre ai ripari: è davvero un piatto da urlo! Ingredienti per ogni porzione di pizza: 1 base per pizza raw (ossia il cracker raw gigante ottenuto da un ripiano dell’essiccatore: ricetta qui e qui) 60/80 gr di caciotta di mandorle (ricetta qui) 3 pomodori ben maturi un paio di funghi campignon mezzo cipollotto qualche foglia di basilico un cucchiaio…

VegPassion di Basco Francesco

Funghi al curry e alla curcuma

Senza glutine Contorni / Contorni caldi / Tutte le ricette

13 Aprile 2015

I funghi sono “avari” di calorie: pensate che i porcini e gli champignon apportano, rispettivamente, solo 22 e 20 Kcal/100 g: motivo in più per approfittarne e realizzare gustosissimi piatti con i funghi! E allora invece dei classici funghi trifolati ne ho fatti due versioni un pò più etniche usando il curry e la curcuma. In queste versione portano sapore e colore al tuo piatto. Anche un proverbio dice :…

Raw polpettine con “formaggio” di mandorle

Senza glutine Autoproduzione / Burger e Polpette / Formaggi vegetali / Secondi e Piatti unici / Tutte le ricette

7 Aprile 2015

“Dimentica per un momento la felicità, non è possibile conquistarla in modo diretto. Pensa piuttosto a cosa ti piace, a cosa ti diverte di più quando la fai: falla e lasciati assorbire; allora la felicità sorgerà in te spontaneamente… Fà qualsiasi cosa ti piace fare e lasciati assorbire. Mentre sarai assorto in quel fare improvvisamente sentirai accadere in te quell’atmosfera, la calda e soleggiata atmosfera della felicità. D’un tratto ti…