Ricette vegane con farina di castagne

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Castagnaccio vegano al cacao

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8 Ottobre 2019
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Ottobre è il mese delle castagne e proprio con questo ingrediente ho realizzato un dolce autunnale vegan che lo rappresenta benissimo: il castagnaccio vegano al cacao. Il castagnaccio è un dolce autunnale della tradizione contadina tipico del centro/nord Italia, fatto con farina di castagne, frutta secca a guscio ed erbe aromatiche. Il castagnaccio assume diverse connotazioni e nomi a seconda della regione in cui viene preparato. Addirittura in Toscana è…
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Crostata morbida senza glutine alla marmellata di fichi e cioccolato

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13 Settembre 2019
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Ingredienti ​ 100 gr di farina di riso 100 gr di farina di grano saraceno 100 gr di farina di castagne 18 gr di polvere lievitante biologica 30 gr di cacao amaro 1 pz di vaniglia in polvere 1 pz di sale marino integrale 80 gr di olio di semi di mais biologico 140 gr di malto di riso 300 ml di latte di mandorla 250 gr di marmellata di…
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Frittata vegana estiva e agrodolce

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4 Luglio 2019
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Forno spento, a luglio. Per questo la mia frittata vegana estiva è cotta in padella, senza bisogno di essere rovesciata a metà cottura. Una ricetta che non prevede disastri, ma tanti sapori inediti. La provi? Di solito preparo la frittata vegana con farina di ceci e 1/4 del totale di farina di lupini che la rende più friabile e attenua il sapore di “legume crudo” per cui non impazzisco. Ma…
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Un aiuto in cucina

Crepes di farina di castagne Vegan

Senza glutine   Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette

20 Febbraio 2019
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Crepes di farina di castagne vegan senza glutine, solo 3 ingredienti! Ricetta senza uova, senza cereali e senza zucchero per cresepelle semplici, soffici e deliziose. Una ricetta semplicissima che prevede solo 2 ingredienti + l’acqua per preparare delle deliziose e profumatissime Crepes di farina di castagne vegan senza uova e senza glutine! Questie Crepes di farina di castagne vegan possono diventare la vostra colazione preferita durante i pigri fine settimana a…
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Pancake di farina di castagne

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette

10 Febbraio 2019
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Ingredienti per 4 pancake ​ 80 gr di farina di farro 40 gr di farina di castagne 5 gr di polvere lievitante un pz di vaniglia in polvere un pz  di sale marino integrale 160 gr di latte vegetale olio di semi di mais qb Preparazione ​ Versa in una ciotola le polveri e mescolale in modo uniforme, dopodiché versa i restanti ingredienti liquidi e amalgama bene, otterrai un composto…
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Gnocchi di castagne

Gnocchi, Ravioli e Tortelli  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

22 Gennaio 2019
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Buongiorno a tutti! È veramente tanto che non pubblico una nuova ricetta ma, tra le dirette settimanali di Cuciniamo Assieme a Pomodoro&Basilico e altri miei impegni personali, non ho avuto molto tempo a disposizione per il blog. Chi segue la mia pagina facebook, però, sa che ho sperimentato ugualmente nuove ricette e, pian piano le pubblicherò. Proprio come questa! Uno degli scorsi weekend sono andata a fare una gita in…
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Ricettari e libri vegan

Capresi di castagne e cioccolato

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21 Gennaio 2019
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Uno dei miei dolci preferiti era la Caprese al cioccolato: morbida, cioccolatosa e golosa. Un dolce difficile da replicare in versione vegan, la sua particolarità è la quasi totale assenza di farina o amidi, la struttura del dolce è data dall’alto contenuto di uova. Le versioni vegan riescono solo ad avvicinarci alla consistenza dell’originale e sarà davvero impossibile ritrovare le sensazioni gustative del dolce classico. Personalmente non lo ritengo un…
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Crema di castagne al caffè

Senza glutine   Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

7 Gennaio 2019
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Era l’11 agosto 2010 quando la mitica Camiria Tredicine, Una V nel piatto   pubblicava la ricetta della Marronata al cioccolato. Ricordo che l’avevo provata e apprezzata moltissimo, ed era diventata un must e per quasi tutto l’inverno successivo, in frigorifero non mancava mai. Erano anni che non la preparavo, ma oggi, presa dalla nostalgia dei bei vecchi tempi, dalla condivisione amichevole dei propri esperimenti, dall’energia che ci univa ho sentito…
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Plumcake ai cachi e farina di castagne

Senza glutine   Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

14 Novembre 2018
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Passeggiare nel bosco in autunno e raccogliere funghi e castagne è un passatempo che adoravo sin da quando ero bambina. Immergermi nel silenzio della natura ed apprezzare i suoi odori, suoni ed i suoi ritmi mi fa sentire in pace con me stessa e con il mondo! Le castagne poi, sono uno dei frutti che amo di più in assoluto…come anche i cachi del resto! Vi ho già raccontato quando…
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