Ricette vegane con farina di ceci

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Crepes arrotolate con maionese di mandorle, carote ed erba cipollina

Senza glutine   Farifrittate  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

8 Aprile 2015
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La ricetta delle crepes vegane è stata una delle prime che ho pubblicato sul blog (vedi questo post) e ha avuto un grande successo. Adesso l’ho voluta rivisitare rendendola senza glutine e aggiungendo la farina di mais che conferisce maggiore compattezza e gusto. Ne è venuta fuori una via di mezzo fra una crepe, una tortilla e una piadina sottile, perfetta per arrotolarla e gustarla fredda insieme a verdure di…
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Panissa o panelle?!?

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Frittelle e Crocchette  /  Tutte le ricette   🇮🇹   /  

6 Aprile 2015
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Gli arabi nel Mediterraneo furono nel passato sicuramente portatori di civiltà, di cultura…e di farina di ceci!!! Palermo e Genova a centinai di km di distanza hanno in comune uno dei loro piatti più folkloristici, basato proprio sull’uso della farina di ceci…i marinai arabi furono in contatto con entrambi i porti nel passato!!! Panissa e panelle hanno di base la stessa ricetta: una polenta di farina di ceci che viene…
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Carciofi ripieni

Ortaggi ripieni  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

5 Aprile 2015
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Periodi di carciofi e il ricordo va amia nonna che li preparava ripieni…anzi esplodevano da come erano imbottiti…questa versione è meno espolsiva nelle calorie, ma resta un piatto piacevole e molto saporito e anche bello da vedere. Difficoltà : Facile   Tempo : 45 minuti INGREDIENTI 4 carciofi freschi Farina di ceci pangrattato prezzemolo aglio sale mix di salumi vegetali o verdure olio extravergine d’oliva   PROCEDIMENTO Laviamo i carciofi cerchiamo…
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Un aiuto in cucina

Sformato di spinaci

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Sformati  /  Tutte le ricette

3 Aprile 2015
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Siamo quasi in dirittura d’arrivo col menu studiato per DIAMOCI LA ZAMPA e GAIA. Un secondo piatto saporito e gustoso. Facile da preparare e nutriente grazie alla farina di ceci, un ingrediente molto versatile che si può usare per preparazioni sia dolci che salate. Ho decorato la superficie con dei germogli freschi, che utilizzo spesso nella mia alimentazione quotidiana. I germogli hanno numerose proprietà nutrizionali, a seconda del tipo. In questo caso…
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Polpettine morbide di ceci

Senza glutine   Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

3 Aprile 2015
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Ciao a tutti! In questo post voglio proporvi la ricetta di un secondo piatto sfizioso e veloce da preparare, ovvero delle deliziose polpettine di ceci! Queste polpette sono ideali da proporre sia come secondo che come antipasto, in quanto sono un’ottimo finger food, inoltre sono leggere, perché cotte al forno ed anche senza glutine. Spero vi piaccia! INGREDIENTI (per circa 30 palline) 250 gr di ceci lessati 1 fetta di…
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Torta salata di zucchine con wurstel di soia

Secondi e Piatti unici  /  Torte salate  /  Tutte le ricette

3 Aprile 2015
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Ciao a tutti! In questo post voglio proporvi uno dei miei cavalli di battaglia! Si tratta di una torta salata che preparo spesso per i miei amici e che riscuote sempre un grande successo! È semplicissima da realizzare ed il risultato è soddisfacente. Io ho scelto di farcirla con le zucchine ed i wurstel di soia tipo quiche lorraine vegan), ma voi potete inserire all’interno della torta le verdure che…
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Plumcake salato di Pasquetta

Secondi e Piatti unici  /  Torte salate  /  Tutte le ricette  

2 Aprile 2015
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Buongiorno a tutti! Il giorno dei picnic per eccellenza si sta avvicinando perciò ho pensato di proporvi una ricetta perfetta per l’occasione: sfizioso e perfetto da portare in giro per prati, sentieri o, per i più fortunati, in riva al mare! Bando alle ciance, vediamo alla ricetta. Ingredienti  250 gr farina semintegrale 50 gr farina di ceci 1 bustina di lievito istantaneo (cremor tartaro) 20 gr farina di semi di…
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Ricettari e libri vegan

Passatelli in brodo

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre

31 Marzo 2015
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Carissimi Ravanelli, come state? Oggi vi presento la ricetta di un’amica blogger di vecchia data: Uava de ‘La bottega dei semplici’. Pochi giorni fa ha pubblicato i passatelli e … chi ha potuto resistere? Vi dico solo che ieri sera me ne sono fatta quattro piatti. Però giuro che avevo intenzione di cenare a insalata. ;D Queste le dosi che ho usato io: ne vengono fuori tantissimi. Ingredienti per 4 persone:…
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Crepes di farina di ceci

Senza glutine   Farifrittate  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

25 Marzo 2015
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In Danimarca a Pasqua si usa scrivere una gaekkebrev, ovvero una lettera in rima dedicata a qualcuno di speciale, da spedire in forma anonima. Se il destinatario non indovina l’autore, come pegno dovrà regalargli un uovo di cioccolata. Mi sembra passato un secolo dall’ultima che ho imbucato… un tempo inviavo lettere quasi come oggi mando mail! Era l’adolescenza, gli anni di Jack Frusciante è uscito dal gruppo, con il walkman…
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Bastoncini di ceci

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Frittelle e Crocchette  /  Tutte le ricette

24 Marzo 2015
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Cari Ravanelli belli, come state? Oggi vi porto una ricettina facile e golosissima: i bastoncini di farina di ceci, perfetti da cuocere in forno e gustare caldi! Nulla vi vieta di friggerli, eh? Provare per credere: andranno a ruba!!! Foto di itsnoteasyeatinggreen. Questa ricetta è frutto delle incursioni selvagge nel gruppo FB Bimby Vegan della mia adorata Uava che gestisce anche il blog La Bottega dei Semplici: insomma se avete il Bimby, iscrivetevi subito al…
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