A cura di Paola Laura Fabbri Ingredienti per circa 9 cupcakes 150 gr. di fiocchi di patate disidratati 50 gr. di farina 100 gr. di zucchero di canna 15 gr. di amido di mais 70 gr. di olio dal sapore neutro 8 gr. di lievito per dolci Un cucchiaio di aceto di mele 240 gr. di latte di soia alla vaniglia o altro latte vegetale alla vaniglia. Mescolare i…
È davvero tanto che non pubblico la ricetta di una torta: è passato praticamente un anno dalla ricetta della pastiera vegan. La verità è che di dolci ne mangio gran pochi, da allora ne avrò fatti si e no un paio se non contiamo quelli studiati appositamente per i corsi. Potrei ammazzarmi di pizza, ma oltre la fettina di torta difficilmente vado. Eccezione: le torta di mele. Ne trovate tante…
adoro i fiori ovunque: nel prato, nel tè, sugli alberi, sul collo, nei capelli, sulle torte. Il loro profumo mi culla e mi calma, mi sento in grembo a mia nonna, al sicuro. Domenica abbiamo festeggiato un compleanno speciale: la ragazza che mi ha aperto un mondo fatto di torte senza uova (e io non ci credevo), una donzella di fiori di campo e sapori di una volta, maestra di…
MUFFIN VEGANI ALL’ARANCIA Buon pomeriggio Golosineeee e tanti Auguri!!! Oggi dedico questo post a noi donnine essendo l’8 marzo colgo l’occasione di condividere una ricettina super facile e light, perché ogni occasione è buona per farci una coccola!!!! ;) Per questo ho preparato questi fantastici muffin ultra leggeri e profumati all’arancia, sono facilissimi e velocissimi da fare, ecco cosa ci occorre per prepararli….
Tra i profumi dell’inverno per me ci sono arancia e zenzero…. L’arancia scalda l’umore con i suoi colori, invece lo zenzero lo fa con la sua energia riscaldante, infatti è utilizzato nelle malattie da raffreddamento in inverno: l’effetto termogenico si ha perchè favorisce il metabolismo dei grassi (produzione di energia a partire dai lipidi) quindi dall’altra parte è utile anche quando si segue una dieta per dimagrire. Oltre che antinausea…
A cura di Paola Laura Fabbri Si può preparare l’impasto il giorno prima ( anzi meglio) e conservarlo in frigorifero in un sacchetto di plastica ad uso alimentare. 570 gr. di farina ( io uso il 50% di manitoba) 25 gr. di lievito di birra 30 gr. di zucchero di canna 2 gr. di sale 55 gr. di olio di semi 150 gr, di acqua tiepida 2.3 gocce di olio…
C’è qualcosa di magico nei dolci da colazione. Quelli morbidi, umidi ma non troppo, ideali per essere gustati con un buon caffè o come accompagnamento alla spremuta. Non importa se fuori il cielo è grigio o se sai che ti attende una giornata particolarmente impegnativa, una fetta di dolce sul tavolo della cucina è un modo sicuro per farti scappare subito almeno un sorriso. Se poi la torta è anche…
E insomma prima o poi si doveva ricominciare con qualcosa, da queste parti. Del perché ricominciare con una piadina, non avete idea. Come al solito, arrivano quei momenti stagionali in cui il numero di vasetti, barattoli e sacchetti nella dispensa supera di gran lunga la capacità contenitiva della stessa. Di solito, sono anche quei momenti in cui apri il frigo e dici “ah ma cosa mangio oggi? Non c’è niente”….
Direttamente dal rinascimento ecco SUA MAESTA’ il pasticcio di maccheroni alla ferrarese. Un involucro di finissima pasta frolla che quando lo tagli si sprigiona un insieme di aromi tra cui quello delizioso del tartufo. Solitamente quando veganizzo un piatto della tradizione mi scuso con chi ha dato i natali alla preparazione. Ora è la volta di Ferrara, città di origine di mia madre. Ai ferraresi vanno le mie scuse. Condivido…
Ho deciso di proporre la ricetta delle castagnole vegan perchè sono meno elaborate delle frittelle : in caso di voglia improvvisa di dolce carnevalesco, punta sulle castagnole vegan! DI COSA HO BISOGNO: Dosi per circa 40 castagnole vegan -200 gr farina 00 -200 gr farina di farro -100 gr zucchero di canna -150 gr di yogurt di soia (vaniglia/bianco/limone) -4 cucchiaini bicarbonato ad uso alimentare -4 cucchiaini aceto di mele…
