Ricette vegane con farina di nocciole

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Albicocche farcite con mousse di avocado e carruba

Senza glutine   Crudista   Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

2 Luglio 2014
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Queste sono piccole chicche che trovo adorabili: lava la frutta, sbuccia, frulla, assembla, mangia! Il tempo richiesto per realizzare questa piccola perla è veramente minimo…il piacere prolungato! Le albicocche sono dei frutti splendidi: mangiati nella loro stagione sono perfetti perchè sono costituiti per l’85% in acqua e sono ricche di potassio (fondamentale soprattutto durante la stagione calda per un corretto equilibrio idro-salino del corpo!). Le albicocche contengono sorbitolo, che conferisco…
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Chocolate Chips Cookies

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

9 Maggio 2014
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I chocolate chip cookies sono dei golosi biscotti di origine americana, preparati con gocce di cioccolato, perfetti da gustare in ogni momento della giornata. E perfetti anche da arricchire con noci o altro seme oleaginoso di vostro gusto! La mitica Aida Vittoria Éltanin, che è partita in questi giorni con la bellissima esperienza dei 21 giorni nell’Eden, gruppo che conta l’elettrizzante partecipazione di ben 5.500 persone, ha subito proposto una sfida:…
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Torta alle fragole, bacche di goji e te verde

Senza glutine   Cheesecake e Torte fredde  /  Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

14 Aprile 2014
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Eccola iniziata la stagione delle fragole…e magicamente diventano torte!!! Questa è un remake del semifreddo alle fragole con una base senza glutine, con cereali e arricchita di bacche di goji e te verde… Ingredienti per il semifreddo alla fragola 350 g di fragole 350 ml di latte vegetale (meglio latte di mandorla) 150 ml di polpa di cocco 3 cucchiai di farina di mais bianco (o altro addensante) 60 g…
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Un aiuto in cucina

Crostatina di amaranto farcita con marmellata di more e crema vaniglia

Senza glutine   Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

6 Marzo 2014
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L’amaranto anche se per noi è una scoperta recente (per molto diverte visti i piccoli chicchi!!) è in realtà un alimento antichissimo, fondamentale per gli Aztechi e gli Incas (come il mais) e originario del centro America, dimenticato per secoli e poi riscoperta intorno agli anni ’60! Ha le caratteristiche dei cereali, con un alto contenuto di proteine con aminoacidi essenziali come la lisina. E’ ricco di minerali come ferro,…
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Salame dolce alla carruba e arancia

Senza glutine   Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

24 Febbraio 2014
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Un altra variante del salame dolce al cioccolato… Con i muesli invece dei biscotti…avvolte trovare dei biscotti che siano buoni, privi di zucchero bianco o olio di palma è difficile…quando va bene ci sono olii vegetali non ben definiti… e quando arrivo a leggere l’ottavo ingrediente di solito li guardo con aria un pò schifata….Perciò ho deciso di usare direttamemtente i cereali, sicuramente più facili da reperire anche quando si…
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Torta Tonka Saracena con copertura alla vaniglia

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Tutte le ricette

24 Febbraio 2014
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Le fave di tonka sono una scoperta recente: un profumo dolce, tra il miele e la vaniglia che addolcisce anche l’umore quando lo si sente…che belle! Le fave di Tonka sono originarie del Venezuela: hanno un alto contenuto di cumarina, (fino al 10%) che è una sostanza anticoagulante che è presente, in minor quantità, anche nella lavanda, nella liquirizia, nella cannella e nelle fragole. La cumarina ha anche effetto rilassante…
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Eccola la Carrubella!!!

Senza glutine   Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

11 Febbraio 2014
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Che gioia la mattina avere il pane caldo a lievitazione naturale appena sfornato e avere voglia di usarlo con qualcosa per colazione che sia straordinariamente buono…ecco la Carrubella è questa cosa straordinariamente buona! Ne parlo sempre, la uso spessissimo, la preparo quando voglio fare qualcosa di veloce ma ancora non avevo postato la ricetta…eccola oggi lo faccio…va assolutamente divulgata!!! Si tratta di una crema spalmabile, la variante buona e rispettosa…
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Ricettari e libri vegan

Soffice torta alle nocciole e mela

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

20 Gennaio 2014
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Le nocciole sono un altra meraviglia della Natura…una piccola farmacia racchiusa in un guscio! Le nocciole contengono molti sali minerali e sono un integratore energetico naturale! Portano con loro manganese, potassio, calcio, rame, ferro, magnesio, zinco e selenio. Rame e manganese sono fondamentali per la formazione di enzimi antiossidanti, utili contro l’invecchiamento cellulare.. Magnesio e calcio sono essenziali nel metabolismo delle ossa, per le articolazioni  e per una corretta attività…
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Deathly Hallows cookies

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette  

23 Novembre 2013
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Cari tutti, oggi vi presento “I Baci della Morte”, un omaggio a tutti i fan di Harry Potter. La mia piccola Ravanellina è una lettrice da guinness ed una delle sue più grandi passioni è e rimane la saga di Hatty Potter che, fino ad oggi, ha riletto integralmente per ben 8 volte! Fate vobis … Vi saranno subito chiari il perchè di questi biscotti e la felicità della piccola…
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Dolce di mele e miglio alla carruba

Senza glutine   Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Torte umide  /  Tutte le ricette

17 Novembre 2013
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Questo è un dolce buonissimo, semplicissimo e delicatissimo e senza glutine. La semplicità degli ingredienti lo rende adatto a tutti, perfetto anche per i bambini a qualsiasi ora del giorno!!! Ingredienti: 130 g di miglio 3 mele 60 g di succo di agave 50 g di farina di nocciole 3 cucchiai di farina di carrube 1 pizzico di vaniglia in polvere Procedimento Lessare il miglio in acqua (rapporto 2:1 tra…
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