Ricette vegane con latte di mandorla

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Plumcake variegato con cioccolato e mandorle

Dolci  /  Torte a impasto soffice  /  Torte al cioccolato  /  Tutte le ricette

Plumcake variegato con cioccolato e mandorle
22 Febbraio 2021
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Solo di recente mi sono resa conto che, pur essendo una grande amante dei dolci da colazione – e nonostante abbia pubblicato su questo blog moltissime ricette per varie torte e dessert -, mancava quella per il plum-cake vegano! Avendo a casa una bella quantità di cioccolato fondente e di farina di mandorle, ho pensato che potesse essere una golosissima idea unirli insieme per una magnifica torta bicolore. La ricetta…
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Ciambelle donuts al forno

Brioche e Dolci lievitati  /  Dolci  /  Tutte le ricette  

Ciambelle donuts al forno
8 Febbraio 2021
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Con il Martedì Grasso ormai prossimo, ho pensato che sarebbe stato bello condividere con voi qualche ricetta per un dolcetto carnevalesco in chiave vegan. Ero un po’ indecisa su cosa scegliere: le chiacchiere, le zeppole, gli struffoli, le castagnole, i bomboloni o le brighelle? Mamma mia, che imbarazzo nella scelta! Alla fine ho chiesto i miei amici quale fosse il loro dolce carnevalesco preferito e c’è stato chi ha optato…
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Cremosissimo ramen vegetale

Primi piatti  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre     /  

Cremosissimo ramen vegetale
6 Febbraio 2021
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Chi non conosce il famoso ramen? Sono certa che siete in tantissimi ad averlo assaggiato almeno una volta! Per chi, invece, non lo conoscesse, il ramen è un piatto a base di pasta lunga (i noodles) di origini cinesi, adottato poi dalla cucina giapponese, la quale alla sua volta ne ha creato molte varietà. Praticamente ogni località del Giappone ha la propria variante, ma la caratteristica comune è la presenza…
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Un aiuto in cucina

Torta in tazza cioccolato e ciliegie

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

Torta in tazza cioccolato e ciliegie
28 Gennaio 2021
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Ingredienti per 2 persone ​ 4 cucchiai (60 gr) di farina di tipo 2 4 cucchiai (30 gr) di amido di mais 2 cucchiai (30 gr) di cacao amaro in polvere 2 cucchiai (30 gr) di zucchero di canna integrale 1 cucchaino (5 gr) di polvere lievitante 1 pz di sale 2 cucchaini (20 gr) di marmellata di ciliegie 1 cucchiaio (20 gr) di crema di mandorle 14 cucchiai (140…
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Plumcake alle ciliegie vegan e glutenfree

Senza glutine   Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Tutte le ricette

12 Settembre 2020
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Plumcake alle ciliegie vegan e gluten free Quanti di voi si sono ritrovati almeno una volta con dello yogurt in scadenza… io ne avevo due vasetti di yogurt di soia alle cicliegie e quindi detto fatto, ecco un veloce e semplice plumcake vegano e soprattutto senza glutine per le mie colazioni o merende. Ovviamente potete usare qualsiasi yogurt e potete aggiungere anche frutta fresca se ne avete… vediamo come realizzarlo….
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Crostata di fragole alla crema vegan

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

25 Giugno 2020
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Ingredienti per la base 100 gr di farina 2 50 gr di farina di mandorle 50 gr di farina di mais fioretto 100 gr di malto di riso 50 gr di olio di semi di mais (o girasole) 10 ml di latte di mandorle 2 gocce di olio essenziale di limone (o la buccia grattugiata di mezzo limone) Ingredienti per la crema 30 gr di farina di riso 20 gr…
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Pancakes proteici al cioccolato

Senza glutine   Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette

5 Giugno 2020
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Quanti pancakes ti ho proposto in questi anni? Tantissimi! Questi sono una “botta di vita” !! Senza zucchero Proteici Light La verità è che a me piacciono senza lievito e senza zucchero ma alla ricetta base, come questa, puoi aggiungere lo zucchero a piacere ed il lievito se li vuoi più alti. Io aggiungo sempre alla fine dello sciroppo d’acero! Le proteine che uso in questa ricetta sono le mie…
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Ricettari e libri vegan

Mousse di mandorle allo zafferano

Senza glutine   Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

4 Giugno 2020
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Ingredienti per 4 persone ​ 300 gr di mandorle sgusciate 200 gr di  malto di riso 200 ml di latte di mandorla 50 gr di olio di cocco 0,30 g di zafferano frutta fresca a piacere Preparazione Lascia in ammollo le mandorle per 12 ore. Sciogli lo zafferano in due cucchiai di latte di mandorle riscaldato. Versa in un frullatore potente le mandorle ammollate e scolate con il restante latte…
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Crostata vegan cioccolato e lamponi

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Torte al cioccolato  /  Tutte le ricette

1 Giugno 2020
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Ingredienti 160 gr di farina semintegrale 40 gr di farina di riso 20 gr di cacao amaro in polvere 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio purissimo 1 pz di sale marino integrale 1 pz di vaniglia in polvere 60 + 20 gr di olio di semi di girasole biologico (o altro olio di semi) 120 gr di malto di riso 20 gr di latte vegetale di mandorle senza zucchero…
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Super breakfast

Senza glutine   Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

29 Maggio 2020
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Super Ball 40 g di fiocchi di avena 80 g di datteri 1 cucchiaio di Super Food “Yellow Mellow (curcuma, zenzero, cannella, lucuma, pepe nero, ashwagandha) 10 cucchiai di cocco rapè Frulla in un mixer i datteri denocciolati, insieme ai fiocchi di avena ed 1 cucchiaio di super food “Yellow Mellow”  Forma con le mani delle palline Ricoprile con il cocco rapè   Granola Chocolate Lover (per circa 500 g…
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