Ricette vegane con latte di riso

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Smoothie banana, fichi e pere coscia

Senza glutine   Bevande  /  Smoothie, Frullati ed Estratti  /  Tutte le ricette

14 Settembre 2015
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“Nessuno cuoce da solo. Persino nella solitudine estrema della sua cucina, un cuoco è circondato dalle generazioni di cuochi del passato, dai consigli e dai menu dei cuochi odierni, dalla saggezza degli autori dei libri di cucina” (Laurie Colwin) Come è cambiata la mia colazione da quando ho escluso tutti i cibi di orgine animale e il glutine dalla mia alimentazione? Prima di diventare vegana temevo potesse essere triste iniziare…
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Torta allo zenzero vegan

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Tutte le ricette

3 Settembre 2015
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Cosa ci faccio con una radice di zenzero? Facile: una torta allo zenzero vegan addolcita dal cocco! Nemmeno il tempo di fotografarla che la mamma, anche se nega, ne aveva già rubato un pezzetto. Ti dico solo che in casa è durata un giorno, e siamo solo in tre. Vediamo un po’ quanto resiste da te… DI COSA HO BISOGNO: -100 gr farina di riso -100 gr farina di cocco…
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Budino di chia al latte di cocco con marmellata di fragole e croccante

Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

7 Agosto 2015
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(Mi scuso in partenza per accenti e apostrofi, sto usando una povera tastiera americana) Mmmmmm… che buono! Io impazzisco per questo dessert! Mio marito per nulla :( quindi provatelo e valutate voi… Secondo me e’ proprio un insieme di sapori, consistenze ed elementi che si sposano perfettamente: il budino morbido e dolce, dal sapore esotico ma dedicato del latte di cocco, la marmellata di fragole, la regina delle marmellate direi,…
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Un aiuto in cucina

Lemon Meringue pie vegan all’aqua faba

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette  

1 Agosto 2015
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A cura di Paola Laura Fabbri Si tratta di una crostata meringata al limone che è diventata il simbolo dell’America, questa torta  così come la conosciamo oggi è nata in epoca vittoriana; conosciuta anche con il nome di Limone Chester Pudding. Pare che il 15 Agosto negli stati uniti sia la giornata nazionale di questo dolce La versione vegan è possibile grazie alla scoperta dell’acquafaba L’acqua faba è l’acqua di…
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Cheese cake vegan con frutti di bosco

Cheesecake e Torte fredde  /  Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette  

28 Giugno 2015
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Ho già pubblicato questa ricetta un pò di tempo fa ma non l’avevo mai fatta con la frutta fresca. Il risultato mi è piaciuto molto sia esteticamente che come gusto, era buonissima. Anche questa volta l’ho preparata per un compleanno. Il compleanno di mia sorella.  La cheese cake vegan si presta per le occasioni perchè ha un’aspetto veramente golosto e festoso!!! Buon compleanno!!!! Cheese cake vegan con frutti di bosco…
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Muffins di riso alla papaya

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

25 Giugno 2015
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 Ho già detto, credo in varie occasioni, che non sono un’amante dei dolci e delle colazioni abbondanti, ma spesso cedo di fronte alle affettuose richieste dei golosi che mi circondano e che fanno parte della mia vita! Soprattutto non so dire di no a mio marito che, al contrario di me, è abbastanza goloso, ma fortunatamente preferisce i dolci semplici e casalinghi alla pasticceria elaborata. Così spesso lo accontento facendogli…
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Tortino cioccolato, mandorle, cocco

Cheesecake e Torte fredde  /  Dolci  /  Torte  /  Torte al cioccolato  /  Tutte le ricette

8 Giugno 2015
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Questa è una ricetta nata dal bisogno di utilizzare in qualche modo la polpa di mandorle tritate che mi avanza sempre quando faccio il latte di mandorle (non lo comprate voi vero? è mille volte più economico farselo in casa, e poi è così semplice!). Comunque, il risultato è un dolce freddo, quasi una cheesecake, molto goloso ma non eccessivamente “peccaminoso”! INGREDIENTI x3 tortini di circa 12 cm di diametro:…
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Ricettari e libri vegan

Idee per un aperitivo vegano: qualche ricetta

Antipasti e Stuzzichini  /  Burger e Polpette  /  Farifrittate  /  Lasagne e Pasta al forno  /  Panini e Piadine  /  Pasta  /  Primi piatti  /  Salse e Creme salate  /  Secondi e Piatti unici  /  Torte salate  /  Tutte le ricette

3 Giugno 2015
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Quasi ogni anno sfogo tutta la mia voglia di cucina in un aperitivo vegano con sagria, birra e tanti stuzzichini vegani che mi costano due giorni di lavoro, un po’ di sudore, ma che poi mi fanno dire: “Evvai, che bomba!”. Sta volta ho colto due piccioni con una fava, perchè ho anche festeggiato i miei ventisette anni senza pensarci troppo (superati i venticinque, una volta che la tua migliore…
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Frullato Pink

Senza glutine   Crudista   Bevande  /  Smoothie, Frullati ed Estratti  /  Tutte le ricette

20 Maggio 2015
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Il frullato di frutta è un salutare drink, la cui consistenza è resa ancor più cremosa dall’aggiunta di latte vegetale può essere uno spezzafame ideale nei mesi caldi. Buono, nutriente e ricco di vitamine è una ricetta ideale per fare apprezzare la frutta ai grandi e piccini! Frullato PINK …rosa appunto è il colore che invadeva il boccale del frullatore man mano che le lame giravano…molto trendy :) INGREDIENTI Mele,…
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Lasagne di verdure alla curcuma

Lasagne e Pasta al forno  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

19 Maggio 2015
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Le lasagne di verdure sono sempre state le mie preferite, anche quando non era ancora *veg (ormai molti anni fa). In questa ricetta propongo delle lasagne vegane con peperoni, melanzane e zucchine, arricchite da una besciamella alla curcuma che le rende colorate e allegre. Per chi come me non rinuncia al “pasticcio” nemmeno quando si affacciano i primi caldi, queste lesagne vegetariane non fanno spavento, anzi, fanno tanto estate! DI…
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