Ricette vegane con latte di soia

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Vegan tartellette o mini crostatine alla frutta e crema pasticcera

Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

19 Luglio 2014
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Si tratta di un classico della cosiddetta piccola pasticceria o pasticceria mignon. Solitamente è composta da un piccolo contenitore di pasta frolla, di varie forme, riempito con creme o ganache- A cura di Paola Laura Fabbri E’ talmente semplice che mi pare quasi assurdo condividere la ricetta, tuttavia a volte cose che a me sembrano scontate, agli altri no Per la pasta frolla: Dopo vari esperimenti qualche hanno fa sono…
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Vegan Classici e semplici cupcakes cioccolato e panna

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

18 Luglio 2014
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A cura di Paola Fabbri Ingredienti: 250 gr. di farina (io uso 125 gr. di manitoba e 125 gr. di farina 00) 30 gr. di amido di mais 50 gr. di cacao 180 gr. di zucchero 12 gr. di lievito per dolci (o1 bustina) 120 gr. di burro vegetale 5 gr. di aceto di mele 140 gr. di latte vegetale al cioccolato Per la decorazione e farcitura 500 gr- di…
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Scioglievolezza al limoncello, cocco e pesche

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

16 Luglio 2014
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Questo dolce è di una morbidezza unica! Ieri mi sono state regalate delle pesche dolcissime e, naturalmente, il mio primo pensiero è stato fare una torta!!! Fortunatamente Morfeo mi ha catapultata verso il letto, altrimenti ne avrei mangiato una quantità spropositata!!! Sigh!    Ingredienti: – 360 g di farina: io ho usato 160 g di farro integrale e 200 g farina di farro (per la versione senza glutine, aggiungete e sciogliete altri 60 g…
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Un aiuto in cucina

Vegan Müsli crostata (con mousse di yogurt)

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette

16 Luglio 2014
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A cura di Paola Laura Fabbri La croccantezza del müsli, si sposa con la morbidezza della mousse di yogurt, creando un gradevole effetto Per la pasta frolla 150 gr.  di farina 150 di amido di mais o fecola di patate o amido di frumento 100 gr. di müsli crocante Io uso il müsli croccante Solidal Coop, contiene oltre a scaglie di cioccolato extrafondente e nocciole degli agglomerati di müsli ossia…
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Vegan “V” cake

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Tutte le ricette

14 Luglio 2014
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Adoro fare e soprattutto mangiar dolci, ogni giorno mi piace sperimentare nuovi colori e sapori e stasera, senza nemmeno farlo apposta, col cacao si è formata un “V” di Vegan! E’ una tipica ciambella da colazione, ma è ottima anche in altri momenti della giornata!!! vegan V cake   Ingredienti: – 500 gr di Farina di farro – 20 gr di cacao amaro – 150 gr di zucchero di canna…
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Crêpes senza latte e uova

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette

14 Luglio 2014
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Io credo nel comfort food. Nel cibo come conforto, come nutrimento non solo per il corpo, ma anche per l’anima, come panacea per tanti drammi interiori e come integratore di sorrisi. Così come ho piena fiducia nella consolazione che si trova nell’abbraccio delle persone che ci amano, allo stesso modo ne ho per alcuni sapori e profumi, che in poco tempo riescono se non proprio a renderci felici, quantomeno a…
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Cuore soffice circondato da cuoricini

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte al cioccolato  /  Tutte le ricette  

12 Luglio 2014
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Che mondo sarebbe senza cioccolato!!!! E’ la mia droga…ehms…una delle tante! Ma d’altronde siamo nel Girone dei Vegan Golosi, no?              Ingredienti: – 400 gr di farina (metà di Manitoba e metà integrale) – 180 gr di zucchero di canna Mascobado – 100 gr di cacao amaro – mezzo bicchiere di olio evo – latte di soia q.b. – 2 bustine di cremor tartaro (a me è…
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Ricettari e libri vegan

Tortine al limone

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Tutte le ricette

11 Luglio 2014
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E pensare che all’inizio del mio percorso, ero convinta che sarebbe stato impossibile  ricreare alcuni dolcetti di cui ero golosa…ed invece mi sono dovuta ampiamente ricredere! La cucina vegana è un meraviglioso modo da scoprire e più sperimento, più mi appassiono! Ingredienti pan di spagna al limone: * 150 gr di farina di farro * 50 gr di latte di riso * 100 gr di zucchero di canna Mascobado *…
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Veg Sacher Torte

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte al cioccolato  /  Tutte le ricette  

11 Luglio 2014
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Ho sempre adorato la Sacher Torte e per questa ricetta (a mio avviso deliziosa!), devo ringraziare una persona che ho conosciuto grazie ai vari gruppi veg presenti su Facebook!      Ingredienti: (Per uno stampo grande) – 200 g di farina di farro – 200 g di farina T2 (semintegrale) – 200 g di burro di soia o margarina veg non idrogenata – 200 g di zucchero di canna integrale (Mascobado)…
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Tiramisù all’ananas senza uova

Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

8 Luglio 2014
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Il tiramisù all’ananas senza uova, senza altri ingredienti animali e con panna vegetale, è la mia versione estiva preferita del classico dolce italiano. Soffice, fruttoso, pannoso e bello è anche perfetto per i bambini, a cui è meglio non dare del caffè (immaginateli impazziti alle feste di compleanno in picco di zuccheri-caffeina!!!). Lo provate questo tiramisù vegan? Prometto che sarà veloce… e buonissimo! Prepariamo il tiramisù! Seguite dosi e procedimento…
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