Ricette vegane con latte di soia

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Pane farcito con ricotta di tofu, frutta secca e peperone arrostito

Secondi e Piatti unici  /  Torte salate  /  Tutte le ricette

Pane farcito con ricotta di tofu, frutta secca e peperone arrostito
15 Dicembre 2021
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Questa ricetta è perfetta per la feste natalizie, ma non solo, perché questo pane si presta ad essere mangiato in qualsiasi stagione e in qualsiasi momento! La farcia è fatta con tofu e frutta secca ed il peperone arrostito che potrai comprare tranquillamente già fatto, si vende in barattolo di vetro e non è sott’olio, mantiene un sapore squisito e come farcia del pane posso garantire che è davvero squisito!…
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Mini muffins salati alla zucca (vegan senza glutine)

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Muffin salati  /  Tutte le ricette

Mini muffins salati alla zucca (vegan senza glutine)
9 Dicembre 2021
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Muffin salati Siamo abituati a consumare i muffins nella versione dolce, ma anche nella versione salata possono risultare davvero buoni e gustosi. Questi muffins salati alla zucca ne sono un esempio. Sono dei piccoli bocconcini molto saporiti e facili da preparare e sono farciti con del buonissimo stracchino vegetale. Perché adorerai questi mini muffins salati alla zucca Questi mini muffins salati alla zucca sono soffici e gustosi, si preparano in…
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Vellutata di funghi e castagne

Primi piatti  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre

1 Dicembre 2021
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Non so voi, ma io – durante queste giornate grigie e uggiose – mi tiro su con un piatto di zuppa al giorno. Oggi, infatti, vorrei condividere con voi la ricetta per un’ottima vellutata a base di funghi misti (sia quelli secchi sia quelli freschi) e castagne. Se l’aggiunta delle castagne non vi convince, potete tranquillamente sostituirle con la medesima quantità di patate oppure con del miglio cotto. Tuttavia, io…
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Un aiuto in cucina

Torta mousse al pistacchio

Cheesecake e Torte fredde  /  Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette

Torta mousse al pistacchio
30 Novembre 2021
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La Torta Mousse al Pistacchio è uno fra i dolci che voglio proporvi per le Feste e tra le mie torte di compleanno preferite! Accontenta i gusti di tutti, volendo si può realizzare in versione senza glutine e si presta ad essere decorata sia per le feste Natalizie, sia per un compleanno. Ovviamente nulla vi vieta di prepararla anche in estate, dato che non prevede l’uso del forno (io ve…
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Crostata pere e cioccolato

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Torte al cioccolato  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

Crostata pere e cioccolato
26 Novembre 2021
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La crostata pere e cioccolato è un dolce classico che non ha bisogno di presentazioni, tutti l’abbiamo già assaggiata e ne siamo stati conquistati al primo morso. Per preparare la frolla al cacao ho utilizzato il Preparato Integrale – un ingrediente speciale che da ormai qualche mese è diventato un affidabile alleato nella mia cucina – ricco di fibre, vitamine e minerali, è perfetto per le mie creazioni da forno…
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Donut al forno con zucca e arancia

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

Donut al forno con zucca e arancia
26 Novembre 2021
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Qualcuno ha detto “ciambelle di stampo americano con zucca cotte al forno”?! Scherzi a parte, lo so che direte che sono una patita della zucca, ma non c’è nulla da fare: fino a quando sarà di stagione la porterò in tavola in tutte le vesti possibili. La varietà di zucca che utilizzo più spesso è quella hokkaido: poiché vivo in Islanda, difficilmente posso procurarmene degli altri tipi, ma voi che…
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Torta cachi e cioccolato senza glutine

Senza glutine   Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte al cioccolato  /  Tutte le ricette

Torta cachi e cioccolato senza glutine
24 Novembre 2021
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Autunno e inverno sono due stagioni nelle quali accogliere la lentezza e il riposo. Se poi la lentezza del risveglio è accompagnata da una Torta ai cachi e cioccolato senza glutine… Ancora meglio! Spesso mi dimentico di condividere alternative senza glutine, anche se in realtà moltissime delle mie ricette ne sono naturalmente prive o facilmente trasformabili. Ma oggi voglio essere ancora più inclusiva: voilà un’alternativa vegana e gluten free facilissima…
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Ricettari e libri vegan

Arancini di riso con cuore riccio

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Frittelle e Crocchette  /  Tutte le ricette

Arancini di riso con cuore riccio
22 Novembre 2021
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A volte basta aprire il frigorifero per creare una nuova ricetta!!! I piatti che mi danno più soddisfazione sono proprio quelli dove riesco a sfruttare al meglio gli avanzi e gli Arancini di riso con cuore riccio nascono proprio da un avanzo. Ho trasformato il cavolo riccio cotto, in una crema rustica e golosa che ho utilizzato come ripieno per i miei arancini di riso. Ingredienti per il ripieno: 250…
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Tartufi al cioccolato con farina di castagne

Senza glutine   Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

Tartufi al cioccolato con farina di castagne
21 Novembre 2021
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Questi tartufi al cioccolato e castagne sono dei dolcetti facili da fare, perfetti per le festività autunnali e invernali. Questa ricetta, anche se poco conosciuta, appartiene alla tradizione italiana, è senza glutine, e anche 100% vegetale. Questi tartufi sono morbidi, cioccolatosi e anche un po’ croccanti. Cosa sono i tartufi al cioccolato e castagne? I tartufi al cioccolato e castagne sono una ricetta che ho mangiato per la prima volta…
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Maionese senza uova – pronta in 1 minuto

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Salse e Creme salate  /  Tutte le ricette

Maionese senza uova - pronta in 1 minuto
14 Novembre 2021
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La maionese senza uova è gustosa, versatile e così facile da fare che puoi prepararla letteralmente in 1 minuto con semplici ingredienti che hai già in casa. Qui ti mostriamo come fare una maionese senza uova classica, e anche come trasformarla in una maionese piccante e in una salsa aioli. Ma che cos’è una maionese senza uova? La nostra ricetta per la maionese senza uova, ma anche senza latte vaccino…
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