Ricette vegane con lievito alimentare

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6 Ricette per fare la ricotta vegana

Senza glutine   Autoproduzione  /  Formaggi vegetali  /  Tutte le ricette

6 Ricette per fare la ricotta vegana
4 Aprile 2024
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Se sei appassionato di cucina vegana o semplicemente desideri esplorare nuove opzioni senza l’uso di latticini, oggi ti accompagnerò in un viaggio attraverso sei deliziose ricette di ricotte vegane. Quello che è meraviglioso di queste ricette è la loro versatilità: possono essere utilizzate sia in preparazioni dolci che salate, aggiungendo un tocco cremoso e saporito ai tuoi piatti preferiti. 1. Ricotta di Latte di Soia Cominciamo con un classico intramontabile….
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Come fare la pasta brisée vegana + Quiche Lorraine vegana

Autoproduzione  /  Impasti di base  /  Secondi e Piatti unici  /  Torte salate  /  Tutte le ricette  

Come fare la pasta brisée vegana + Quiche Lorraine vegana
29 Febbraio 2024
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Puoi utilizzarla per fare qualsiasi tipo di ricetta! La pastra brisée vegana è molto semplice da realizzare e la potrai usare per fare tutte le ricette che di solito prevedono l’ultizzo della brise tradizionale, come ad esempio: quiche, rustici, tartine… in versione vegana. Usiamo una margarina con almeno 70% di grassi e un lievito secco instantaneo. Quindi consideriamo che, in soli 30 minuti di messa in posa della massa, otteniamo…
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Pasta rosa, perfetta per il menu di San Valentino

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette  

Pasta rosa, perfetta per il menu di San Valentino
8 Febbraio 2024
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La ricetta di questo piatto di pasta è perfetta per il menu di San Valentino, perché è un primo piatto che stupisce i tuoi commensali per la sua bellezza e il suo gusto. Nel piatto trovi le diverse consistenze che richiede una piatto di pasta buono e profumato. Il colore rosa è dato dalla barbabietola, poi faremo un condimento a base di prezzemolo,  guarniremo con dello zenzero croccante, per dare…
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Un aiuto in cucina

Carbonara vegan di zucca

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Carbonara vegan di zucca
25 Ottobre 2023
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Come festeggiare al meglio la Giornata Mondiale della Pasta se non con una bella carbonara vegan? La carbonara vegan è un’ennesima eresia della cucina vegetale? O forse rappresenta una minaccia alla cucina romana? Secondo me no, anzi, proporla è un simpatico modo di semplificare la vita a chi, vuoi per motivi etici, vuoi per diverse allergie, cerca delle relative alternative che gli permetteranno di godersi un pasto che una volta…
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Polpette di cous cous ceci e carote

Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Polpette di cous cous, ceci e carote
4 Settembre 2023
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Queste polpette sono un’ottima opzione vegana per un pasto gustoso e sano. Puoi personalizzarle con le tue erbe e spezie preferite per ottenere un sapore unico. Io ho personalizzato con una spezia in particolare: il curry. Nella ricetta non l’ho inserita per lasciare che sia tu a personalizzarla come preferisci. Ingredienti per circa 10-15 polpette 1 tazza di cous cous 1 lattina (400g) di ceci precotti, scolati e sciacquati 2…
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Patate al formaggio vegan in friggitrice ad aria

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Sformati  /  Tutte le ricette

Patate al formaggio vegan in friggitrice ad aria
10 Agosto 2023
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La friggitrice ad aria è una trovata commerciale? Oppure ha svoltato la vita in cucina, proprio perché ha semplificato il modo di cucinare, spronando anche le persone più pigre a cucinare? Che cos’è la friggitrice ad aria? E’ un piccolo elettrodomestico che cuoce gli alimenti ad alta temperatura utilizzando la circolazione dell’aria che grazie ad una ventola interna la smuove e cuoce l’alimento. La temperatura massima raggiunta è di 200…
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Timballo di zucchine – Ricetta estiva

Secondi e Piatti unici  /  Sformati  /  Tutte le ricette

Timballo di zucchine, ricetta estiva
27 Luglio 2023
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Questo timballo di zucchine è una ricetta vegana estiva perfetta per essere portata fredda a casa di amici, perché è una di quella ricette più buone fredde che calde! Quindi basta con le solite insalate di riso e paste fredde, fai un figurone con questo piatto! Realizzato con una farcitura di salumi e formaggi vegani, e ricoperto di una salsa al “formaggio” vegano autoprodotto, risulta light e squisito. Potrai cuocere…
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Ricettari e libri vegan

Tacos con frittata e guacamole

Panini e Piadine  /  Tutte le ricette

Tacos con frittata e guacamole
4 Maggio 2023
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Tra le ricette con tofu, questo tacos con frittata e guacamole è una delle mie preferite. Il tofu è uno degli alimenti vegetali più proteici in assoluto ed è anche super versatile! Nella cucina vegana viene usato per molteplici ricette e ha rivoluzionato il modo di mangiare di tantissime persone, anche quelle che odiavano il tofu! In questo articolo ti mostro una ricetta con tofu per fare una frittata in…
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Colomba salata vegana

Secondi e Piatti unici  /  Torte salate  /  Tutte le ricette  

Colomba salata vegana
6 Aprile 2023
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Tra le migliori ricette di Pasqua, sicuramente c’è la colomba vegana salata! Una di quelle ricette che mettono d’accordo tutti a tavola perché è senza latte, senza uova e  prevede l’utilizzo di formaggi e salumi senza derivati animali. Inutile dire che questo rustico di Pasqua è perfetto sia come antipasto che come secondo o come accompagnamento al posto del pane. L’impasto è morbido all’interno e croccante fuori, sono sicura che…
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Muffin salati con erbe e feta vegan

Antipasti e Stuzzichini  /  Muffin salati  /  Tutte le ricette

Muffin salati con erbe e feta vegan
4 Aprile 2023
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Visto che la Pasqua è oramai alle porte, ho in serbo per voi la ricetta per questi strepitosi muffin salati. In verità, sono perfetti non solo per un aperitivo, un antipasto o un brunch di Pasqua o un pic-nic di Pasquetta, ma anche per qualsiasi altra occasione in cui con poco volete fare un figurone.  Ciò che li rende speciali sono gli extra aggiunti all’impasto, ovvero erbe aromatiche quali il…
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