Ricette vegane con lievito di birra

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Ricetta Zelten tirolese originale | Dolce di Natale del SudTirol

Dolci  /  Torte  /  Torte lievitate  /  Tutte le ricette     🇮🇹

22 Dicembre 2020
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La ricetta con foto passo passo per pregare lo Zelten Sudtirolese originale. Un dolce di Natale facile, ricco di frutta secca e disidratata, perfetto come idea regalo e tipico del Trentino Alto Adige. Un’altra ricetta natalizia che si aggiunge alla ormai lunga lista di ricette del Trentino Alto Adige presente sul blog! Questa volta però non c’è stato bisogno di veganizzarla perché lo Zelten tirolese è al 99% vegan, ad…
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Panino all’arrosto vegano. Se non lo provi non ci credi!

Panini e Piadine  /  Tutte le ricette

22 Dicembre 2020
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Ho immaginato un panino degli avanzi. Un panino vegan ripieno di arrosto che racchiudesse anche il sapore di patate e rosmarino e del famoso “fondo”. Il marito si è espresso così: “Lo rimangerei 100 volte”. Questo panino degli “avanzi” è un’idea, più che una realtà. Mi spiego: l’ho ideato e preparato immaginando gli esuberi di un Natale qualsiasi ma ho usato preparazioni fatte di sana pianta. L’arrosto vegano, ad esempio,…
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Bomboloni vegani

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette

30 Novembre 2020
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200 g di farina 0 manitoba 200 g di farina 00 15 g di lievito di birra fresco 100 g di zucchero + zucchero per copertura 60 ml di olio di semi scorza di 1 limone un pizzico di sale un pizzico di estratto di vaniglia 200 ml di acqua calda cioccolato o marmellata per farcire 1 lt di olio di semi per friggere Mischia in una ciotola le farine…
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Un aiuto in cucina

Gnocco fritto vegano

Antipasti e Stuzzichini  /  Frittelle e Crocchette  /  Tutte le ricette   🇮🇹

26 Novembre 2020
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Finalmente sono riuscita a scrivervi la ricetta dello Gnocco Fritto Vegano della diretta! Non tutti siete riusciti a seguirmi e me l’avete chiesta in tantissimi! Dunque eccola qua… Come vi avevo accennato, ho veganizzato la Ricetta Originale, depositata alla camera di commercio di Modena! Che bellezza! Sono rapidissimi e davvero molto facili da realizzare, per questo vi sono piaciuti così tanto. Per chi lo desiderasse, può preparli anche con lievito…
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Pizza senza impasto | Pizza bianca in teglia

Focacce  /  Panificati  /  Pizze e Panzerotti  /  Tutte le ricette

13 Ottobre 2020
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È uno dei cibi più consumati e amati al mondo, simbolo di convivialità e condivisione, riesce a renderci felici ad ogni morso, sto parlando della pizza! Chi, come me la ama e la consuma almeno una volta a settimana alzi la mano, o meglio mi lasci un bel commentino sotto a questo post! Quella in teglia della pizzeria è buonissima, ed è la mia preferita, ma riuscire a preparala in…
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Flatbread vegano all’Italiana

Pane  /  Panificati  /  Tutte le ricette

Flatbread vegano all'Italiana
2 Ottobre 2020
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Questo flatbread vegano all’Italiana (una specie di focaccia) è uno dei pani più facili, veloci, soffici e deliziosi che abbiate mai fatto. Si prepara in meno di 1 ora con 4 semplici ingredienti e può essere utilizzato come contenitore per altri ingredienti, come pita per raccogliere sughi e salse, come pane o focaccia, ma anche solo come spuntino da immergere nel vostro hummus preferito. Il flatbread vegano è uno dei nostri…
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Per colazione una fetta di babka vegana, grazie!

Dolci  /  Torte  /  Torte lievitate  /  Tutte le ricette  

2 Luglio 2020
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La moda babka è esplosa ormai qualche mese fa ma io ne ero del tutto inconsapevole. Perché questa ricetta della babka vegana allora? Ho ricominciato a guardare Tata Francesca e ho scoperto che … Durante il lockdown mi è salita un po’ di nostalgia che ho sfogato ricercando in streaming le serie tv che guardavo quando ero bambina. Dal Tenente Colombo (merito di mamma) a Tata Francesca ho partecipato a…
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Ricettari e libri vegan

Biscotti Lagaccio ricetta originale

Biscotti  /  Brioche e Dolci lievitati  /  Dolci  /  Tutte le ricette   🇮🇹

18 Maggio 2020
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Tutti voi avrete sentito parlare almeno una volta dei Biscotti Lagaccio, chiamati anche Biscotti della Salute: una golosità tutta genovese! Tantissimi, da piccoli e da adulti, li avranno “pucciati” centinaia di volte nel cappuccino, o li avranno ricevuti in regalo in una bellissima scatola da pasticceria. Verso la fine del ‘500 nelle alture dell’antica repubblica Genovese, venne costruito un bacino artificiale, su commissione di Andrea Doria. Questo lago che avrebbe…
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Focaccia genovese (Ricetta originale di Voltri)

Focacce  /  Panificati  /  Tutte le ricette   🇮🇹

27 Aprile 2020
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Se pensiamo alla focaccia genovese oltre alla fame cosa ci viene in mente? Genova! La mia cara, amatissima Genova. La città dai mille, stupendi caruggi. Ogni volta che penso a lei divento irrimediabilmente nostalgica ed inizio a riflettere sui miei anni da giovane studente universitaria. Anni in cui la mia adorata focaccia, con pochi “citti” da studente squattrinata, mi ha nutrita e resa tanto, tanto felice. Molti anni (non troppi…
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Girelle e cornetti di panbrioche vegan

Brioche e Dolci lievitati  /  Dolci  /  Tutte le ricette

25 Aprile 2020
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   Girelle e cornetti di panbrioche Ingredienti per 9 cornetti e girelle morbidissime di pasta brioche vegan: 300 gr di farina 00 90 gr di zucchero di canna, più quello da mettere sopra i cornetti 40 ml di olio di semi di girasole 160 ml di latte vegetale 7gr di lievito di birra 70gr di gocce di cioccolato granella di zucchero e latte vegetale da spennellare sui lievitati Procedimento: realizzare…
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