Ricette vegane con limoni

Chiacchiere al forno e fritte senza uova (frappe, cenci)

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

Chiacchiere al forno e fritte senza uova (frappe, cenci)
28 Gennaio 2021
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Chiacchiere di carnevale, bugie, cenci, cioffe, cresciole, crostoli, cunchielli, fiocchetti, frappe, frappole, galani, galarane, gale, gasse, guanti, intrigoni, lattughe, maraviglias, sfrappe, sfrappole, sossole, sprelle, stracci, chiamatele come preferite. In questa ricetta vi proponiamo delle chiacchiere senza uova e senza burro, cotte al forno e fritte. Queste frappe sono croccanti, leggere, piene di bolle, e si sciolgono in bocca. Abbiamo fatto le nostre chiacchiere vegan con ingredienti semplici da trovare. Il…
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Margarina fatta in casa

Senza glutine   Autoproduzione  /  Condimenti  /  Tutte le ricette

Margarina fatta in casa
28 Gennaio 2021
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Avete mai provato a fare la margarina in casa? Si fa in pochissimi minuti con ingredienti semplici, è 100% vegana, quindi più sana per noi e per l’ambiente, e può essere montata con un frullatore ad immersione. Perfetta per realizzare torte, biscotti e preparazioni dolci o salate, può essere utilizzata anche come crema spalmabile su pane e panini. Guardate come la usiamo nei cannoli siciliani o nelle chiacchiere di carnevale senza…
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Polpette di cavolfiore e ceci al forno

Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Polpette di cavolfiore e ceci al forno
26 Gennaio 2021
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Ogni tanto ho l’impressione che il cavolfiore sia un ortaggio un po’ sottovalutato e non mi meraviglio del perché: di solito lo si usa bollito per condire la pasta, in aggiunta ai minestroni invernali, oppure, ancor più spesso, finisce viene servito come leggero contorno. La verità è che, a seconda della modalità di preparazione e dei condimenti che si decide di usare, lo si può trasformare in decine di piatti…
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Un aiuto in cucina

Castagnole senza uova al forno e fritte

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

castagnole al forno e fritte
24 Gennaio 2021
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Oggi vi mostriamo come fare le castagnole senza uova al forno e fritte. Le castagnole sono un dolce tradizionale che viene preparato durante il periodo di carnevale in tutta Italia. Sono anche conosciute come favette in Veneto o come strufoli di carnevale in Umbria. Le castagnole sono piccole palline di pasta dolce e possono essere preparate in 4 modi diversi: al forno, fritte, farcite con crema pasticcera o decorate con…
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Tempeh in agrodolce con cavolo viola e mele

Senza glutine   Cotolette, Scaloppine e Arrosti  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

22 Gennaio 2021
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Chi ama i sapori leggermente agrodolci apprezzerà questo piatto. Il colore del cavolo cappuccio rosso viene ravvivato dall’acidità dell’aceto e diventa brillante, la mela gli regala dolcezza, il tempeh lo arricchisce con le sue proteine buone e il suo gusto particolare e inconfondibile, la granella di pistacchi dona il tocco croccante. Un secondo piatto facile da realizzare ma di sicuro successo. Senza il tempeh il cavolo con le mele può…
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Crostata vegana

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette

crostata vegana
21 Gennaio 2021
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Sapete come si prepara una crostata vegana buona e bella come quella classica? Ve lo facciamo vedere noi qui!  E siccome amiamo così tanto questo dolce abbiamo realizzato per voi 3 diverse varianti: una classica crostata alla marmellata di fragole, una crostata integrale con marmellata di albicocche e una crostata di farina d’avena ai mirtilli. La nostra preferita? Avena e mirtilli, ma anche le altre vi faranno leccare i baffi!!…
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Biscotti veloci vegan banana e cocco

Senza glutine   Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

19 Gennaio 2021
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Biscotti vegan banana e cocco. Quante volte vi sarà capitato di avere delle banane mature e l’idea di doverle mangiare per forza non vi piace… bene, potete usarle per fare dei biscottini fantastici e veloci… vediamo subito come: Ingredienti per 15 biscotti circa: una banana matura un cucchiai di cocco rapè (più quello per decorare i biscotti) buccia di limone grattugiata 2 cucchiai di fiocchi d’avena 1 cucchiaio di zucchero di…
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Ricettari e libri vegan

Minestrone di verdure arrosto

Senza glutine   Primi piatti  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre

18 Gennaio 2021
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La ricetta per il minestrone con verdure arrosto l’avrei dovuta pubblicare molto tempo fa – diciamo già da numerosi anni – in quanto è un must che preparo almeno una volta sia durante l’autunno sia l’inverno. Ciò che rende questa minestra così spettacolare e leggera, è il metodo di preparazione, ossia la cottura prolungata nel forno delle verdure scelte accuratamente. Questo passaggio non complica per nulla la realizzazione della ricetta;…
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Risotto zucca e topinambur

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

18 Gennaio 2021
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Ecco il nostro piatto preferito, perfetto sempre in ogni occasione e con ogni accompagnamento.   Adoro prepararlo, ma ancor di più gustarlo; mi piace improvvisare ogni volta un nuovo abbinamento e spesso lo utilizzo come piatto svuotafrigo. Quando ho qualche piccolo avanzo di contorni in frigorifero li sfrutto proprio per realizzare il risotto e spesso… si trasforma in un super risotto. Ho voluto realizzare questo post proprio per aiutare chi…
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Cinnamon rolls con zucca e nocciole

Dolci  /  Torte  /  Torte lievitate  /  Tutte le ricette  

16 Gennaio 2021
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Se è da tanto che mi seguite, saprete che 2 anni fa, nel mio secondo libro di cucina “Dolci vegani” , ho condiviso con voi molte ricette per dolci a lunga lievitazione. Vista la mia passione per la pasticceria di questo genere, il mio ragazzo mi ha fatto recentemente un bellissimo regalo di compleanno: mi ha donato la mitica impastatrice KitchenAid Artisan 185, facendo di me una delle persone più…
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