Ricette vegane con limoni

Come fare la crema pasticcera vegan

Senza glutine   Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

crema pasticcera vegan
31 Dicembre 2020
0 comment

Qui vi mostriamo come fare la crema pasticcera vegan perfetta con tre semplici passaggi. E’ una ricetta molto semplice e veloce per realizzare una crema leggera e vellutata anche se è senza uova e senza latte. Vi mostreremo poi diverse varianti: come fare una crema al cioccolato, al caffè o una crema al pistacchio, perfette per ogni occasione. Video  Ricetta Come fare la crema pasticcera vegan   Preparazione 5 min Cottura…
Vai alla ricetta >>

Polpettone di lenticchie con salsa ai piselli

Senza glutine   Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette  

31 Dicembre 2020
0 comment

Le lenticchie sono tra i legumi più buoni e più versatili in cucina. Sono anche tra i più digeribili e meglio tollerati da tutti, necessitano di poco ammollo e cuociono in meno tempo, peccato mangiarle solo a Capodanno! Il mio consiglio è: mangiatele spesso durante tutto l’anno e preparatele in tanti modi: zuppe e minestre, con la pasta, con il riso o altri cereali in chicco, nelle insalate, come hummus…
Vai alla ricetta >>

Risotto al radicchio

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

28 Dicembre 2020
0 comment

Solo e semplicemente buonissimo!!! Chi l’ha detto che preparare un risotto con riso integrale è lungo e impegnativo? Da anni utilizzo la tecnica della cottura non cottura, la uso per praticità e comodità; è utile quando desidero mangiare il risotto la sera al rientro dal lavoro, perchè bastano cinque minuti e il mio riso è pronto, ma è altrettanto comoda da applicare sempre, anche se sono a casa utilizzo la…
Vai alla ricetta >>

Un aiuto in cucina

Ricetta Zelten tirolese originale | Dolce di Natale del SudTirol

Dolci  /  Torte  /  Torte lievitate  /  Tutte le ricette     🇮🇹

22 Dicembre 2020
0 comment

La ricetta con foto passo passo per pregare lo Zelten Sudtirolese originale. Un dolce di Natale facile, ricco di frutta secca e disidratata, perfetto come idea regalo e tipico del Trentino Alto Adige. Un’altra ricetta natalizia che si aggiunge alla ormai lunga lista di ricette del Trentino Alto Adige presente sul blog! Questa volta però non c’è stato bisogno di veganizzarla perché lo Zelten tirolese è al 99% vegan, ad…
Vai alla ricetta >>

Cavolfiore con salsa thay e nummus di barbabietola

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Contorni  /  Contorni caldi  /  Salse e Creme salate  /  Tutte le ricette

22 Dicembre 2020
0 comment

Per Hummus: 70 g di ceci (peso secco) 1 cucchiaino di olio evo un pizzico di sale 1 cucchiaino di salsa tahini 1 spicchio di aglio piccolo 1 cucchiaio di acqua 30 g di barbabietola lessa Per il cavolfiore: 200 g di cavolfiore (1/2 cavolfiore) 1 cucchiaino di salsa tahini 1 punta di cucchiaino di cumino in polvere 1 punta di cucchiaino di aglio il povere 1 punta di cucchiaino…
Vai alla ricetta >>

Purea di radici amare

Senza glutine   Contorni  /  Contorni caldi  /  Tutte le ricette

21 Dicembre 2020
0 comment

Perchè purea e non purè?!? Purea perchè per definirsi  purè deve contenere oltre alle patate, il latte e il burro; la mia purea di radici amare ovviamente non contiene questi ingredienti e vi assicuro che non se ne sente la mancanza: la purea di radici amare è originale, gustosa, sfiziosa e amarognola al punto giusto. Per bilanciare l’amaro di questa insolita radice, basta qualche piccolo accorgimento e il risultato è…
Vai alla ricetta >>

Linzer torte vegana

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette    

20 Dicembre 2020
0 comment

Questa crostata austriaca, profumatissima, friabile e deliziosa, originaria della città di Linz da cui prende il nome, vanta origini antiche, risalenti al XVII secolo. La ricetta datata 1696 della Stadt- und Landesbibliothek di Vienna fu ritenuta la più antica, fino al 2005,  quando Waltraud Faißner,  direttore della biblioteca del Landesmuseum dell’alta Austria e autore del libro Wie mann die Linzer Dortten macht”, (Come fare la Linzer Torte) ne scoprì una veronese…
Vai alla ricetta >>

Ricettari e libri vegan

Torta di avena, mele e cannella

Senza glutine   Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Torte umide  /  Tutte le ricette

14 Dicembre 2020
0 comment

80 g di fiocchi di avena interi 150 g di farina di avena integrale (o altro tipo) 1 cucchiaino di cannella in polvere + una spolverata per lo strato finale 90 g di zucchero di integrale di canna o altro tipo (aggiungete 30 g in più se ti piace molto dolce)+ 1 cucchiaio da spolverare alla fine 6 mele rosse + 3/4 cucchiai di succo di limone 40 g circa…
Vai alla ricetta >>

Crostata di cachi vaniglia e cioccolato

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Torte al cioccolato  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

11 Dicembre 2020
0 comment

Ingredienti per la base 160 gr di farina tipo 2 (o semintegrale) 40 gr di farina di mais fioretto 60 gr di zucchero di cocco (o di canna integrale) 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio purissimo 1/4 di cucchiaino di vaniglia in polvere 1 pz di sale marino integrale 60 ml di olio di semi di mais 50 ml di latte di soia 1 cucchiaio di lecitina di soia per…
Vai alla ricetta >>

Crostata bigusto con super frolla

Crostate  /  Dolci  /  Torte al cioccolato  /  Tutte le ricette

8 Dicembre 2020
0 comment

Come la vogliamo farcire la nostra crostata? Indecisi tra marmellata di frutta e crema cacao e nocciola? Perché dover scegliere per forza? Facciamo entrambi! La ricetta di questa frolla è, a parer mio, tra le migliori mai fatte. E’ un tipo di frolla molto friabile, non troppo asciutta ma nemmeno troppo umida. Provatela e fatemi sapere che ve ne pare! Io la adoro! Ingredienti per tortiera da 22 cm: 250…
Vai alla ricetta >>