Ricette vegane con limoni

Bruschetta con crema di lenticchie rosse, pomodori e olive

Antipasti e Stuzzichini  /  Bruschette  /  Tutte le ricette

22 Giugno 2019
0 comment

Nelle giornate estive, calde e afose, la bruschetta risulta un’ottimo pasto: veloce, fresca e gustosa … chi non ne ha mai mangiata una? Con un po’ di pane, una sfiziosa crema di lenticchie rosse, un pomodoro e qualche oliva diventa un vero e  proprio pasto completo! Il pane dovrebbe però essere di buona qualità: scegliete un forno di fiducia ed acquistate del pane fatto con farine integrali di grani antichi…
Vai alla ricetta >>

Quadrotti soffici all’albicocca

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

21 Giugno 2019
0 comment

Ciao amici! È la stagione delle albicocche, che ne dite di utilizzarle per realizzare una torta sofficissima, bella e superprofumatissima? QUADROTTI SOFFICI ALL’ALBICOCCA Ingredienti : 300 gr di farina tipo 0 150 gr di yogurt di soia (pesca e fiori di sambuco o altro tipo) 50 gr di zucchero 150 gr di malto di riso 80 gr di olio di mais 1 bustina di lievito + 1 cucchiaino scarso di…
Vai alla ricetta >>

Semifreddo di anacardi con salsa alle fragole

Senza glutine   Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

21 Giugno 2019
0 comment

Ingredienti per 4 persone per il semifreddo 200 gr di anacardi 2 limoni 100 gr di sciroppo d’acero 100 gr di olio di cocco qualche fragola 1 pz di sale per la salsa alle fragole 200 gr di fragole 40 gr di sciroppo di riso 1 cucchiaio di succo di limone 1 pz di sale 1 cucchiaino di kuzu o maizena Procedimento Metti in ammollo gli anacardi per circa 3 ore, poi…
Vai alla ricetta >>

Un aiuto in cucina

Panna cotta vegetale ai frutti di bosco

Senza glutine   Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

19 Giugno 2019
0 comment

Quante volte ci è capitato di voler stupire qualcuno e scervellarci pensando a cosa preparare di speciale? Con questo caldo la scelta si restringe, poichè deve essere qualcosa di fresco e non troppo laborioso… Io ormai ragiono al contrario, cioè penso a quello che la natura e la stagionalità hanno da offrirmi, poi mi dedico ad esaltarlo nel modo più semplice possibile! Proprio così è nata questa panna cotta vegetale…
Vai alla ricetta >>

Parmigiana di melanzane vegan light (o almeno al forno)

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Sformati  /  Tutte le ricette

18 Giugno 2019
0 comment

Il caldo atroce di questo giugno assolato mi ha spinta tra le braccia di una parmigiana di melanzane vegan light gustosa come l’originale parmigiana fritta, ma meno complicata da cucinare perché ho infornato solo le melanzane e l’ho composta al momento. Lo so, sei scettico… ma l’hai vista la foto? Per cucinare al volo questa parmigiana di melanzane vegan e light ti basterà tagliare le melanzane sottili e cuocerle al…
Vai alla ricetta >>

Vellutata di asparagi crudista

Senza glutine   Crudista   Primi piatti  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre

18 Giugno 2019
0 comment

Ingredienti per 4 persone ​ 500 gr di asparagi 200 gr di zucchine 60 gr di avocado 40 gr di succo di limone 250 ml di acqua 60 gr di olio evo 40 gr di nocciole tostate sale qb basilico e timo freschi qb Procedimento ​ Taglia le zucchine e gli asparagi a pezzetti, lasciando da parte qualche punta di asparago che userai come decorazione. Spruzza la polpa di avocado…
Vai alla ricetta >>

Fior di ceci

Senza glutine   Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

17 Giugno 2019
0 comment

Mi piace stupire e stupirmi con effetti speciali…!!!   Dopo aver sperimentato con successo la farina di ceci con prodotti dolci: Torcetti morbidi di ceci e mais e salati, Brisè rustica di ceci era arrivato il momento di andare oltre e passare direttamente ai ceci. Sono certa di aver attirato la vostra attenzione e curiosità e sono convinta che lo stupore aumenterà dopo aver provato e assaggiato i Fiori di…
Vai alla ricetta >>

Ricettari e libri vegan

Lasagne estive raw senza glutine e vegan

Senza glutine   Crudista   Contorni  /  Insalate e Contorni freddi  /  Tutte le ricette

12 Giugno 2019
0 comment

Lasagne raw! L’estate è arrivata, con il caldo preferisco non accendere i fornelli. Bastano pochi minuti per ottenere un piatto fresco.Ingredienti:Una rapa di media grandezza 200 g di anacardi ammollati2 foglie di bietole  Un pizzico di sale Succo di limone Procedimento: Pulire e pelare le rape, tagliarle con una mandolina in fettine sottili. Inserire gli anacardi, il succo di limone e la bietola nel frullatore per ottenere una crema liscia. Alternare…
Vai alla ricetta >>

Gobeletti mandorla e ciliegia

Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette   🇮🇹

10 Giugno 2019
0 comment

Quando ero piccina la domenica pomeriggio la mia mamma mi portava a fare merenda in caffetteria. Entravamo e lei mi dava la possibilità di scegliere un dolcetto dalla vetrina in esposizione. Io li guardavo tutti attentamente e poi sceglievo sempre gli stessi: i gobeletti mandorla e ciliegia. Questi dolcetti tipici liguri, che in dialetto si chiamano “cubeletti”, sono dei piccoli scrigni di pasta frolla ripieni di deliziosa confettura. Semplici sia…
Vai alla ricetta >>