Ricette vegane con limoni

Pancakes vegan di grano saraceno e mele senza glutine

Senza glutine   Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette

7 Novembre 2018
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PANCAKES VEGAN di GRANO SARACENO e MELE senza glutine, senza soia e senza zucchero! Dolcificati con succo di mela e datteri e serviti con mele caramellate ai cranberry. Facilissimi, pronti in pochi minuti, profumatissimi e assolutamente sani e genuini! Questi pancakes vegan di ghrano saraceno e mele sono una delle ricette che preferisco di più in assoluto in questo periodo dell’anno, soprattutto perché fatti esclusivamente con farina di grano saraceno integrale…
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Insalata invernale di finocchi

Senza glutine   Contorni  /  Insalate e Contorni freddi  /  Tutte le ricette

3 Novembre 2018
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Sono sempre stata scettica nell’abbinare gusti dolci a pietanze salate, ma devo dire che quando assaggiai questa insalata invernale di finocchi per la prima volta ne fui subito rapita. Da allora qualsiasi ricetta che preveda questa unione deve passare per forza dalla mia cucina! Complice l’invasione epica di finocchi, che ogni anno verso Novembre-Dicembre abbiamo, me ne sono studiata di tutti i colori; ma devo dire che queste insalate fresche…
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Sorgo colorato al cavolo cappuccio, pomodorini e tofu

Senza glutine   Primi con cereali  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

20 Ottobre 2018
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In una cucina 100% vegetale non è difficile variare i colori nel piatto, essendo frutta, verdura e ortaggi di per sé ricchi di colore. Per realizzare un piatto coloratissimo non occorrono necessariamente ingredienti strani o polverine magiche, bastano pochi ortaggi di stagione che la natura ci offre generosa… In questa ricetta ho utilizzato il cavolo cappuccio viola, ricco di antociani dal potere antiossidante, e i pomodorini colorati, rossi, verdi e…
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Un aiuto in cucina

Crostata vegan alle giuggiole

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

10 Ottobre 2018
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Ingredienti: 200 gr di farina di farro semintegrale 50 gr di farina di mais fioretto 8 gr di polvere lievitante biologica 70 ml di olio di mais biologico 150 gr di malto di riso la buccia grattugiata d mezzo limone un pizzico di sale 250 di giuggiole 2 cucchiai di malto di riso 2 cucchiai di olio di semi di mais 1/2 cucchiaino di cannella Procedimento: 1 – Monda e…
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Torta di mele vegan al profumo di limone

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

Ingredienti: per l’impasto 250 gr di farina di orzo 100 gr di farina di mandorle 15 gr di polvere lievitante biologica un pz di sale 150 gr di marmellata di limoni biologica 350 gr di succo di mela bio senza zuccheri aggiunti 100 gr di olio di semi di mais 15 gr di aceto di mele per la copertura 120 gr di marmellata di limoni biologica 50 gr di succo…
10 Ottobre 2018
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Hummus di zucca e ceci + Stuffed paratha indiano

Antipasti e Stuzzichini  /  Pane  /  Panificati  /  Salse e Creme salate  /  Tutte le ricette     /  

10 Ottobre 2018
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Non amo l’autunno, ma questa ricetta dell’hummus di zucca e ceci lo renderà certamente pià sopportabile. In fondo, unisce due degli ingredienti che amo di più in cucina – ceci e zucca – in una preparazione davvero facile e sfiziosa. Per non farmi mancare nulla, perché le mezze godurie sono la rovina dell’umanità, ho preparato anche lo stuffed paratha, il pane indiano senza lievitazione ripieno, in quanto caso di patate,…
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Crostata di Hallowen alla zucca

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette  

8 Ottobre 2018
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La crostata di Hallowen alla zucca annuncia l’arrivo dell’autunno ma anche una delle feste più popolari al mondo e che i bambini amano particolarmente. Hallowen porta con se tanti dolcetti e scherzetti realizzati con le forme più “spaventose” ma anche più golose! La crostata di Hallowen alla zucca è un classico della tradizione che realizzato in chiave vegan diventa un momento goloso nel rispetto di tutti gli esseri viventi. Il…
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Ricettari e libri vegan

Crostata integrale con mele, noci, uvetta e cioccolato fondente

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

29 Settembre 2018
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Crostata integrale di mele Iniziano i primi freddi e cresce la voglia di coccolarsi un pò senza esagerare con le calorie ma soprattutto continuando a viziarsi in modo sano… e questa crostata integrale è proprio l’ideale. Realizziamola insieme. Per la frolla integrale occorre: 150 gr di farina integrale 50 gr di zucchero di canna (più quello necessario per decorare i biscotti) un pizzico di sale 50 gr di olio di…
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Torta al cioccolato e zucchine Vegan

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte al cioccolato  /  Tutte le ricette

27 Settembre 2018
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Questo strepitoso ortaggio, la zucchina appunto, si presta bene non solo per la realizzazione di piatti salati, ma anche dolci. Non posso nascondere che quando ho provato questa torta ero scettica. Mi aspettavo di trovare un sapore sgradevole, poco dolce e avvolgente. Se penso alla torta al cioccolato mi aspetto di far ballare le mie papille gustative! E beh… devo dire che questa ricetta ha davvero soddisfatto le mie necessità….
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Insalata di verdure al vapore autunnale | Fall Harvest Buddha Bowl | Vegan, GF, grain-free

Senza glutine   Insalatone  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

27 Settembre 2018
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Avete mai provato a preparare un’insalata di verdure al vapore con tutti gli ortaggi che la natura offre in autunno? Beh io l’ho fatto ed il risultato è questa coloratissima Buddha Bowl autunnale con tutte le tonalità dell’arcobaleno. Facilissima, personalizzabile, light, proteica, ricchissima di fibre e di vitamine e pronta in soli 30 minuti! Un’omaggio ad una stagione che io adoro e soprattutto un’alternativa sana, leggera e gustosa alle classiche verdure…
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