Ricette vegane con limoni

Kanten di ribes e more con panna al pino cembro e sciroppo al basilico

Senza glutine   Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

19 Luglio 2017
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Il Kanten è un dolce che ho conosciuto grazie alla macrobiotica.  Prende il nome dall’agente gelificante naturale insapore che si utilizza nella preparazione, l’agar agar. Viene estratto dalle alghe rosse e si trova in polvere, fiocchi o barre. In questa ricetta ho usato quello in polvere. Per la preparazione del kanten si possono utilizzare diversi tipi di frutta (il più classico è quello al limone). In questo caso ho optato…
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Spaghetti di zucchine con pesto cremoso alla siciliana

Senza glutine   Crudista   Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

17 Luglio 2017
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Un piatto avvolgente, fresco ma allo stesso tempo saporito e godurioso, totalmente crudo e sano: questi spaghetti conquistano grandi e piccini! In più sono semplicissimi da realizzare! Ingredienti per 2/4 persone 4 Zucchine verdi 1 Avocado Hass 10 Pomodori secchi Un mazzetto di Basilico 30 g Mandorle 1/2 spicchio d’aglio Succo di mezzo limone Sale e pepe Lavare le zucchine e tagliarle con il metodo che preferite: io utilizzo un…
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Ricetta yogurt vegan fatto in casa Senza Yogurtiera

Senza glutine   Dolci  /  Gelati e Yogurt  /  Tutte le ricette

17 Luglio 2017
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Avete mai provato a preparare lo YOGURT VEGAN  FATTO IN CASA senza yogurtiera e senza cottura ? Io finalmente ho trovato l’alternativa facile e veloce per preparare lo YOGURT SENZA SOIA  a base di ANACARDI o MANDORLE. Solo 3 ingredienti base e senza zucchero raffinato. Ricco di acidi grassi buoni, vitamine e fibre, RAW e SENZA COTTURA ( non dovrete far bollire alcun tipo di latte!) sarà un’alternativa fresca e golosa…
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Un aiuto in cucina

Ho speso una follia in anacardi ma il formaggio crudista è una bomba

Senza glutine   Crudista   Autoproduzione  /  Formaggi vegetali  /  Tutte le ricette

15 Luglio 2017
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Se non ho mai fatto prima il formaggio crudista di anacardi in casa un motivo c’è: il prezzo degli anacardi. Chiamatemi tirchia, ma quei 19-20 euro ero al chilo mi hanno sempre portata sul punto di svenire e chiedere a Fabio di passarmi i sali. Cos’è cambiato dunque, cosa mi mi ha convinta a sbiriciare una ricetta, tra le tante nel we, del formaggio di anacari raw? Un bene superiore,…
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Estratto alla carota “Shine”

Senza glutine   Crudista   Bevande  /  Smoothie, Frullati ed Estratti  /  Tutte le ricette

15 Luglio 2017
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Il succo di carota è la più ricca fonte di vitamina A che il corpo possa assimilare velocemente e contiene anche un’altra ampia gamma di vitamine: B, C, D, E, G e K. Ricco di calcio, magnesio e ferro e di elementi organici alcalini vitali quali sodio e potassio, il succo di carota è un amico della pelle e degli occhi. Favorisce la digestione ed è un valido alleato per migliorare…
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Base pizza di quinoa (Senza glutine, Proteica)

Senza glutine   Panificati  /  Pizze e Panzerotti  /  Tutte le ricette

14 Luglio 2017
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Ciao a tutti!! In questo post voglio spiegarvi come preparare una buonissima base pizza di quinoa senza glutine. Questa base pizza di quinta è davvero furba, perché si prepara in un attimo, è vegan,  senza lievito, senza glutine, è integrale perché realizzata con i grani di quinoa ed è ricca di proteine! Insomma è adatta a tutti!! Personalmente l’adoro ed è ottima quando si ha una voglia irrefrenabile di pizza!! Vi…
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Torta con crema di albicocche

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

13 Luglio 2017
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La settimana volge quasi al termine e oggi mi è venuta voglia di dolce! Stavo cercando ispirazione per una torta estiva ma non volevo fare la solita cheesecake. Volevo qualcosa di fresco e cremoso, ma non pesante. Perciò ho pensato di preparare una crema di frutta con la panna, e con questa farcire una base di frolla. Il risultato è stato favoloso! L’unica cosa è che vi consiglio di preparare…
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Ricettari e libri vegan

Tabbouleh crudista al profumo d’estate

Senza glutine   Crudista   Insalatone  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

11 Luglio 2017
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Il cavolfiore è una delle verdure più versatili nella cucina vegetale, e spesso una delle più sottovalutate: risale subito alla mente l’immagine del cavolfiore bollito della nonna, con il suo odore forte, che ha perso tutta la sua struttura croccante. In questo piatto semplicissimo e veloce da realizzare invece si trasforma in un alternativa fresca al bulghur, affiancato da verdure croccanti, mango dolce ed una citronette alla menta. Ingredienti per…
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Citrons confits o limoni al sale fermentati

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Sottoli e Sottaceti  /  Tutte le ricette   🇮🇹  

10 Luglio 2017
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ANNUNCIAZIONE, ANNUNCIAZIONE! FERMENTAZIONE, FERMENTAZIONE! Bentrovati cari Ravanelli! Eccoci con una nuova proposta all’insegna di semplicità e gusto! Dei limoni fermentati si fa largo uso nella cucina marocchina e siciliana: grazie al processo di fermentazione perdono la durezza della nota acida e diventano molto più aromatici. Risultano gradevoli tal quali, ma anche tagliati a fettine sono perfetti da aggiungere all’insalata, nei cocktail, nel risotto, ma anche nelle farciture dei panini! Sono l’accompagnamento…
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Penne al sapore di mare

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

6 Luglio 2017
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Ieri cercavo un primo veloce e sfizioso, ma non avevo voglia di mettermi ai fornelli. Mentre cercavo ispirazione nella dispensa mi è caduto l’occhio sulla confezione di alghe Kombu, e mi sono chiesta se potessi utilizzarle in un sugo. Così mi è venuta l’idea per questa pasta, che ricorda il profumo del mare. Il tocco finale è dato da una grattuggiata di scorza di limone biologico, che esalta il sapore…
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