Ricette vegane con mandorle

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Fiori d’autunno

Brioche e Dolci lievitati  /  Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

14 Dicembre 2015
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La pasta madre senza glutine mi regala sorprese infinite. Ho provato ad utilizzarla con farine con glutine, il risultato è oltre ogni aspettativa. Lievitazione perfetta, impasto morbido e setoso, idratato; durante la cottura lievita tantissimo, all’esterno si forma un sottile strato croccante e friabile con l’interno morbido e soffice. Un semplice esperimento si è trasformato in un dolcetto irresistibile, una golosa colazione con un ridotto contenuto di glutine. Ingredienti: 280…
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Porridge di quinoa (vegan + senza glutine)

Senza glutine   Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

12 Dicembre 2015
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Ciao a tutti! In questo post vorrei proporvi la ricetta per realizzare una colazione diversa ed insolita, ma molto nutriente, sana, proteica e senza glutine, si tratta del porridge di quinoa! Forse non ci crederete ma la quinoa si presta benissimo, non solo per i piatti salati, ma anche per quelli dolci. Adoro fare colazione con la quinoa è leggera, ma allo stesso tempo nutriente, ma soprattutto è buonissima ed…
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Quadrotti proteici

Senza glutine   Crudista   Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

9 Dicembre 2015
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Ultimamente un pò per gioco un pò su richiesta di “spingitori di spingitori”, stò sperimentando utilizzando proteine vegetali crude…questa volta ho fatto delle barrette raw (ovviamente le proteine sono facoltative, potete tranquillamente ometterle, cambieranno di certo i valori nutrizionali, ma non sono fondamentali se non avete interesse ad utilizzarle). Pronti da portare in giro (magari avvolti nella carta forno), potete conservarli in freezer, in frigo o in un contenitore ermetico.   Ingredienti: – 30 gr…
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Un aiuto in cucina

Cantucci al passito d’Abruzzo

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette   🇮🇹

6 Dicembre 2015
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Questi cantucci nascono dopo aver assaporato un ottimo passito abruzzese, precisamente lo Shirin della cantina Contesa di Collecorvino (Pe) tra una partita di scala 40, una grattata al micione ed un ozio invernale che mi garba tanto :) Li ho mangiati anche stamattina, accompagnati da una spremuta fresca di arance ed un sole invernale inaspettato, buona domenica e tanto relax! Cantucci al passito abruzzese 250 gr. di farina di mais…
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Linzer Torte Vegan + Senza glutine

Senza glutine   Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette    

5 Dicembre 2015
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Non chiamatela crostata! Eh si, perché la Linzer Torte è una torta a tutti gli effetti. Anzi, si ritiene sia la torta più antica della storia! Io vi propongo ( finalmente ) la mia  LINZER TORTE VEGAN con opzione SENZA GLUTINE. Goduria allo stato puro! La Linzer torte o torta Linzer è un dolce austriaco famoso in…
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Crostata al cacao con caramello salato e ganache al cioccolato

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Torte al cioccolato  /  Tutte le ricette

19 Novembre 2015
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La scorsa domenica io e la mia amica Anna abbiamo preparato dei ravioli al cacao con ripieno di veg-caprino affumicato, cavolo nero e zucca conditi con olio, salvia e scorza d’arancia. E poi abbiamo fatto questa crostata, appunto. Dato che sono buona, anzi buonissima, condivido con voi la ricetta, vi consiglio di rifarla perchè è qualcosa di goloso da star male. Non contate le calorie, tanto è vegan ;) Ingredienti…
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Quadrottini alle carote e proteine

Senza glutine   Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

17 Novembre 2015
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“Nel pieno dell’inverno ho imparato finalmente che dentro di me esiste un’estate invincibile”. – Albert Camus – Ci è voluto tempo per capirlo, ma finalmente ne sono consapevole…qualunque cosa accada, qualunque ostacolo possa incontrare, qualunque avversità mi riserverà la vita…DENTRO DI ME ESISTE UN’ESTATE INVINCIBILE!   Ingredienti: – 50 gr di farina di grano saraceno – 250 gr di carote – 150 gr di arachidi al naturale – 150 gr di fiocchi di…
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Ricettari e libri vegan

Choco-Apple Plumcake (Vegan & Gluten/Sugar Free)

Senza glutine   Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte al cioccolato  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

7 Novembre 2015
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Finalmente è arrivato il week-end…fino a qualche anno fa mi sembrava di avere molto più tempo a disposizione, ora le giornate scorrono talmente veloci che mi sembra quasi di non respirare! Eppure…forse semplicemente si cresce e, più si va avanti, più la vita potrebbe diventare una maratona! Proprio in questi momenti bisogna cercare di afferrare le redini, imparare a lasciarsi andare, a farsi trasportare dalla brezza della felicità…A volte siamo così rabbiosi e negativi che…
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Plumcake gluten free banana cioccolato

Senza glutine   Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte al cioccolato  /  Tutte le ricette

1 Novembre 2015
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“Ci sono solo due giorni all’anno in cui non puoi fare niente: uno si chiama ieri, l’altro si chiama domani, perciò oggi è il giorno giusto per amare, credere, fare e, principalmente, vivere”. Da quando ho iniziato a vedere la mia vita in questo modo, la prospettiva si è completamente ribaltata…ogni giorno è quello giusto per amarsi ed amare tutto ciò che ci circonda. La vita è un’immensa gioia ed…
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Mele al caramello senza zucchero e cioccolato per Halloween | Vegan

Senza glutine   Dolci  /  Torroni, Croccanti e Granola  /  Tutte le ricette  

30 Ottobre 2015
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Le MELE al CARAMELLO RAW SENZA ZUCCHERO e CIOCCOLATO sono una classica ricetta di Halloween che ho rivisitato in chiave salutista. Oltre ad essere ideali per decorare la casa durante la festa più attesa d’America ( dopo in Thanksgiving, ovviamente), rappresentano anche uno spuntino sano e sostanzioso perfetto anche per la merenda dei più piccoli…
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