Ricette vegane con menta

Acquista online Acquista online: menta

Grano kamut con zucchine grigliate e anacardi tostati

Primi con cereali  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

30 Luglio 2015
0 comment

Qualche giorno fa, ho condiviso sul mio profilo instagram, uno dei  pranzetti estivi che sono solita prepararmi velocemente rientrando dall’ufficio. E’ uno di quei pasti che mi sazia, mi rinfresca e mi piace da morire per quanto è sano e gustoso! Mi riferisco al mega piattone di grano di kamut, con zucchine grigliate e anacardi tostati! Delizioso e leggero adatto per queste giornate così afose…. Vi dico subito cosa ci…
Vai alla ricetta >>

Imam bayildi con pistacchi: le melanzane ripiene vegan da svenimento…

Senza glutine   Ortaggi ripieni  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette     /  

28 Luglio 2015
0 comment

“Imam bayildi” significa “l’imam è svenuto”: è una ricetta di origine turca, in realtà si ritrova anche nella cucina greca, cipriota e spesso nella cucina araba. La base sono sempre le melanzane, ben cotte e ripiene con cipolle, pomodoro, aglio, aromi e una gran quantità di olio di oliva. Infatti secondo una versione della leggenda l’imam sarebbe svenuto per la gran quantità di olio che la moglie usava per questo…
Vai alla ricetta >>

Chips di patate e zucchine alla “scapece” light

Senza glutine   Contorni  /  Contorni caldi  /  Tutte le ricette

27 Luglio 2015
0 comment

Non è detto che un piatto per essere buono debba necessariamente essere super calorico e condito! Questo piatto è talmente semplice ed è adatto anche per chi è a dieta (vade retro!!!! Ma ogni tanto bisogna!!!) o comunque non vuole mangiare piatti ricchi di grassi, tant’è che non ho per niente utilizzato olio, da aggiungere, se volete, a crudo (io non l’ho messo). Fin da bambina l’estate è stata rappresentata da profumi…
Vai alla ricetta >>

Un aiuto in cucina

Biscotti cuor di fragola

Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

22 Luglio 2015
0 comment

Biscotti alle fragole sono i miei preferiti, già mentre si  preparano il profumo delle fragole e della menta arriva direttamente al cuore.  Questi biscotti sono molto leggeri e delicati, friabili al punto giusto… Ottimi, ad esempio, a colazione, con un bel bicchiere di bevenda vegetale da’ la carica giusta per affrontare la giornata. Cuor di leone INGREDIENTI Pasta frolla ingredienti ( Qui ) oppure un rotolo di pasta Frolla già pronto…
Vai alla ricetta >>

Mini yofu cake salata al peperoncino e menta

Secondi e Piatti unici  /  Torte salate  /  Tutte le ricette

21 Luglio 2015
0 comment

Ecco un antipasto estivo J : Yofu cake salata con menta  e peperoncino : Ingredienti( per un coppapasta o uno stampo a cerniera di 10 cm di diametro : Per la base : 120 gr di cracker ( quelli che preferite) 60 gr di burro vegetale 1 pizzico di sale ( facoltativo, dipende dai cracker che usate) Per la crema: 130 gr di yogurt di soia non dolce ( io…
Vai alla ricetta >>

Polpettine di melanzane

Senza glutine   Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

14 Luglio 2015
0 comment

“Un uomo non può camminare a caso, non sono solo i ciechi ad aver bisogno del bastone che tasti un palmo avanti o del cane che fiuti i pericoli, anche un uomo con i propri due occhi intatti ha bisogno di una luce che lo preceda, quello in cui crede o a cui aspira, anche i dubbi servono, in mancanza di meglio”. – José Saramago, L’anno della morte di Ricardo Reis…
Vai alla ricetta >>

Tagliolini alle ortiche con pomodori confit

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

7 Luglio 2015
0 comment

Ho provato diversi formati di pasta e farine di questa azienda e mi è piaciuto tutto. Sono prodotti fatti con amore, a km quasi zero per me ( provincia di Pavia ) e naturalmente biologici. Questa volta ho provato dei gustosi tagliolini alle ortiche prodotti con semola di grano duro senatore Cappelli ( 100% coltivato in azienda ), ortiche fresche 10%, acqua. Con germe di grano, macinatura a pietra naturale,…
Vai alla ricetta >>

Ricettari e libri vegan

Burgers di amaranto e zucchine

Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

4 Luglio 2015
0 comment

L’amaranto è uno “pseudo cereale” e rappresenta una valida alternativa ai cereali. È completamente privo di glutine, è quindi un alimento adatto a chi soffre di celiachia o, per chi come me, proprio non lo digerisce! Essendo molto ricco di fibre e molto digeribile, è inoltre indicato per chi soffre di problemi intestinali ed è adatto anche per bambini piccoli ed anziani. È particolarmente ricco di proteine ed è un valido alleato per chi decide di seguire un regime alimentare cruelty free!…
Vai alla ricetta >>

Gnocchi vegan di ricotta

Gnocchi, Ravioli e Tortelli  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

30 Giugno 2015
0 comment

A cura di Paola Laura Fabbri Primo piatto veloce e fresco Ingredienti per 4/5 persone 500 gr. circa di ricotta vegetale 150-200 gr. di farina, quella che preferite. Meno farina si aggiunge più restano molli un pizzico di sale Per il condimento qualche foglia di basilico e menta zest (scorza grattugiata) di limone olio evo Preparare il condimento alcune ore prima spezzettando le foglie di menta e basilico, aggiungere lo…
Vai alla ricetta >>

Lasagne rapidissime di carasau e zucchine

Lasagne e Pasta al forno  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

30 Giugno 2015
0 comment

Chiamatela lasagna, pasticcio, sformato o terrina, questo è un piatto unico gustoso e rapido da preparare , anche in caso di ospiti e poca voglia di cucinare. Niente besciamella, sughi che devono bollire né ingredienti strani come tofu o soia. Sono strati di pane Carasau, zucchine leggermente grigliate, pomodoro e una crema “formaggiosa” di cannellini e tahin. Vi assicuro che anche se l’aspetto non è invitante il sapore è davvero…
Vai alla ricetta >>