Ricette vegane con menta

Acquista online Acquista online: menta

Equinozio di Primavera | Nido di asparagi cotti e crudi con coulis di ciliegie su crema di piselli e riduzione balsamica | Vegan & Gluten Free

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Finger food  /  Tutte le ricette

25 Marzo 2015
0 comment

Quando sono venuta a conoscenza del contest indetto da Taste & More ho subito pensato che facesse al caso mio per due fondamentali ragioni. Prima di tutto perché è sempre stata mia intenzione dedicare una sezione del blog ai grandi Chef per farveli conoscere e per celebrali a modo mio, rivisitando in chiave vegan e…
Vai alla ricetta >>

Vegan Empanadas

Antipasti e Stuzzichini  /  Panificati  /  Pizze e Panzerotti  /  Salatini e Tartine  /  Tutte le ricette  

25 Marzo 2015
0 comment

Del mio viaggio in Argentina e dello street food vi avevo già parlato QUI. Mi ero ripromessa di provare a fare le empanadas perchè sono stati uno dei pochi piatti che sono riuscita a gustare in viaggio ( come ben saprete la cucina argentina non è propriamente vegan friendly, anche se devo dire che ho trovato tanta disponibilità ad accontentarmi ovunque, previo preavviso al cuoco ). A Salta avevo mangiato delle…
Vai alla ricetta >>

Crocchette veloci di couscous e verdure

Antipasti e Stuzzichini  /  Frittelle e Crocchette  /  Tutte le ricette

12 Marzo 2015
0 comment

Se avete poco tempo a disposizione, poca dimestichezza ai fornelli e tanta fame questo è il piatto che fa per voi. Tempo di realizzazione fra i 20 ed i 30 minuti ( compresa la salsina di accompagnamento ). Ingredienti ( per 20 crocchette ): 100 g di couscous integrale 2 carote 1 cavolfiore bianco di piccole dimensioni 1 pezzo di porro da 5 cm circa 6 foglie di menta 6…
Vai alla ricetta >>

Un aiuto in cucina

Polpettine vegane con tofu e spinaci

Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

10 Marzo 2015
0 comment

Finalmente Marzo è arrivato, e con lui anche il profumo di primavera, le giornate calde e i paesaggi colorati dai primi fiori…..che meraviglia!!! Io ho avuto la fortuna di assaporare tutto questo dalla soleggiata Madrid, grazie al mio maritino che insieme ad una coppia di amici ha trovato una super offerta e senza pensarci un attimo abbiamo trascorso una bellissima vacanza!! Anzi se vi va potete sfogliare il nostro viaggetto…
Vai alla ricetta >>

Torta salata ai riccioni

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Torte salate  /  Tutte le ricette

4 Marzo 2015
0 comment

Con grande onore ho preparato una ricetta per il primo giveaway della Cucina Selvatica. Le erbe spontanee mi hanno sempre affascinato. Ammiro chi come le padrone di casa del blog, sa riconoscerle e  trattarle. Purtoppo per il momento non è il mio caso. Ho paura di sbagliare ed intossicarmi! Avrei bisogno di uno dei meravigliosi corsi di Annalisa che fra l’ altro ha scritto il libro: Erbe Spontanee in tavola, di cui potete…
Vai alla ricetta >>

Polpettine di tempeh in salsa speziata agrodolce

Senza glutine   Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

19 Gennaio 2015
0 comment

Questa è una ricetta che fa sognare luoghi lontani. Profumi di fiori che si espandono nell’ aria. Mercati affollati dove comprare spezie colorate. Sorrisi, caldo e tramonti. Gratitudine per la conoscenza di culture diverse dalla nostra che arricchisce. Ingredienti ( per 12 polpette di medie dimensioni ): 200 g di tempeh al naturale ( bio ) 200 g di ananas pesato senza buccia ( per me, fairtrade ) 2 cucchiai…
Vai alla ricetta >>

Ravioli in tempo di tempeh

Gnocchi, Ravioli e Tortelli  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

4 Ottobre 2014
0 comment

Ravioli in tempo di tempeh. Versione vegan dei ravioli in tempo di carne ricetta medievale tratta dal “Libro de arte coquinaria”  manoscritto di Mastro Martino da Como,  (sec. XV).- Ms. Urbinate Latino 1203- Roma,Biblioteca Apostolica Vaticana Versione vegan a cura di Paola Laura Fabbri Ingredienti per il ripieno 100 gr. di lievito alimentare in scaglie ( in sostituzione del parmigiano richiesto in origine) 100 gr. di ricotta vegetale ( un…
Vai alla ricetta >>

Ricettari e libri vegan

Smoothie after eight

Senza glutine   Crudista   Bevande  /  Smoothie, Frullati ed Estratti  /  Tutte le ricette

27 Settembre 2014
0 comment

Se al sabato mattina ti svegli naturalmente alle 6:45, riposato e con l’occhio vispo dopo una settimana intensa e di sonno scarsissimo, non è normale. Se poi aggiungiamo che dopo dieci minuti ti alzi e pensi “Vado a camminare”, è ancora meno normale. Eppure a me è successo. É successo che mi sono risvegliata dal letargo, in netto ritardo rispetto ai cicli dela natura e sicuramente anche in controtendenza, ma –…
Vai alla ricetta >>

Tartare di avocado e mango

Senza glutine   Crudista   Contorni  /  Insalate e Contorni freddi  /  Tutte le ricette

24 Settembre 2014
0 comment

Dopo il corso di cucina che ho frequentato la settimana scorsa, tenuto dalla bravissima chef Elena Dal Forno mi sono ripromessa di mangiare più crudo e più spesso. Questa tartare nasce dagli ingredienti che avevo a disposizione. Speciali manghi siciliani, succosi e dal gusto zuccherino, di una bontà unica. Uniti ad un piccolo avocado maturo e a dei porri marinati aggiunti per conferire carattere alla preparazione, hanno creato un mix di sapori…
Vai alla ricetta >>

Ricotta di mandorla

Senza glutine   Autoproduzione  /  Formaggi vegetali  /  Tutte le ricette

4 Settembre 2014
0 comment

Difficoltà : Facile   Tempo : 30 minuti INGREDIENTI PER LE 2 RICOTTE ( Semplice e alle erbe) – 250 gr di mandorle – 250 ml di acqua senza cloro – 1 capsula di probiotici veg – 1 cucchiaino raso di sale marino integrale o sale rosa dell’Himalaya – scorza grattugiata di mezzo limone   LA RICOTTA ALLE ERBE   – mix di erbette aromatiche (salvia, timo, basilico, erba cipollina,…
Vai alla ricetta >>