Ricette vegane con mozzarella vegetale

Doppiette di melanzane

Lasagne e Pasta al forno  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

6 Luglio 2016
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Luglio col bene che ti voglio………la la lalalaaaaaaaaaaaaa!!! Non sono pazza è che adoro l’estate anche se afosa, calda e anche appicicaticcia, però sprigiona sole, calore, colori e poi si mangiano le cose più buone!!!! Regine indiscusse delle tavolate estive sono senza alcun dubbio le melanzane, che anche semplicemente lessate e condite con sale, pepe e olio diventano un contorno buonissimo su dei croccanti crostini di pane!!! Oggi vi propongo…
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Mattonelle di zucchina ripiene

Senza glutine   Cotolette, Scaloppine e Arrosti  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

3 Giugno 2016
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ingredienti per 7 mattonelle di zucchina una zucchina bella grande qualche fettina di affettato veg qualche fettina di mozzarisella pastella di ceci ( fatta con 50 gr di farina di ceci,100 gr  di acqua ,sale e pepe macinato) pangrattato (io senza glutine ) mischiato ad impanatura di mais….oppure a scelta uno dei due olio di semi di girasole per la frittura pocedimento… per prima cosa preparate la pastella di ceci e…
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Hamburger di farro dal cuore filante

Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

2 Giugno 2016
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ingredienti per 4 hamburger di farro: 200 gr di farro cotto(lessato 30/40 minuti) 150 gr di patata lessa 130 gr di fagioli borlotti aromi misti (rosmarino,aglio,prezzemolo,) un cucchiaio di salsa di soia o sale un cucchiaio di semi di lino(facoltativo) 2 cucchiaini di grana veg 4 fettine di mozzarisella qualche cucchiaio di olio di semi di girasole per dorare in padella gli hamburger in un robot frullate patate e fagioli fino…
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Un aiuto in cucina

Lasagna croccante anacardi e noci

Lasagne e Pasta al forno  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

15 Maggio 2016
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Ingredienti per una lasagna per 4 persone: 10 sfoglie di lasagna senz’uovo. 80 grammi misti di anacardi salati e noci 6 zucchine medie 5 prataioli e 5 champignon (oppure tutti champignon) una carota misto per soffritto(carota ,cipolla e sedano) 100 gr di mozzarella veg 10 cucchiaini di grana veg 4 cucchiai di olio evo 1 cucchiaino di sale procedimento: pulite e lavate le verdure e mettetele nel robot sminuzzandole tutte insieme..in un…
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Panini ripieni

Antipasti e Stuzzichini  /  Pane  /  Panificati  /  Salatini e Tartine  /  Tutte le ricette

11 Maggio 2016
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Vuoi sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente coccolarti?  Beh questa ricetta fa per te, se sei pazzo della pizza, pazzo per i panini farciti, pazzo per qualcosa di buono e saporito…allora non puoi fare a meno di provare queste Fette Pazze, si prestano per poter preparare qualsiasi piatto sia cotto che crudo. adatte per qualsiasi farcitura. Hanno un’ottima consistenza, giusto spessore, ottimo sapore…insomma mi fanno impazzire. INGREDIENTI   L’impasto 500…
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Lasagne rosse vegane

Lasagne e Pasta al forno  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

21 Aprile 2016
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Un piatto tradizionale, squisito e apprezzato sia come primo da servire caldo in tavola ma anche come portata a sacco in pic-nic e viaggi on the road.  Ovviamente rivisitato in una gustosissima variante vegana   Ingredienti (per 4 persone): 350 g di lasagne di semola (non all’uovo) 1 carota ½ cipolla Mezza mozzarisella affumicata 90 g di seitan al naturale 5 cucchiai di piselli 1 patata lessa ½ bicchiere di…
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Tre ricette: pizza in padella, riso basmati con olio aromatizzato all’arancia, friselle con crema di pomodori e crema di carciofi

Antipasti e Stuzzichini  /  Bruschette  /  Panificati  /  Pizze e Panzerotti  /  Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

12 Aprile 2016
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PIZZA IN PADELLA – RISO BASMATI CON OLIO SOMMARIVA AROMATIZZATO ALL’ARANCIA – FRISELLE RICCHE CON CREMA DI POMODORI E CREMA DI CARCIOFI SOMMARIVA 1> PIZZA IN PADELLA Oggi ho fatto la scoperta delle scoperte, probabilmente assimilabile alla scoperta dell’acqua calda, dal momento che di certo tutti voi sarete già profondi conoscitori, grandi estimatori nonché esperti creatori di lunga data di pizza in padella! Ne sentivo parlare da tempo, da Marco…
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Ricettari e libri vegan

Gnocchi alla zucca gratinati in forno

Gnocchi, Ravioli e Tortelli  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

6 Aprile 2016
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ingredienti per due persone: 400 gr di zucca a tocchetti 300 gr di gnocchi 100 gr di mozzarella veg 2 cucchiai di salsa di soia un cucchiaio di grana veg 3 cucchiai di olio evo aromi a piacere io rosmarino macinato..curcuma e zenzero 30 gr circa di porro procedimento: riducete a tocchetti la zucca  e il porro e fateli soffriggere a fuoco non troppo alto con due cucchiai di olio…
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Timballo di patate vegan

Secondi e Piatti unici  /  Sformati  /  Tutte le ricette

5 Aprile 2016
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Ecco a voi come realizzare un gustosissimo timballo di patate senza prodotti di origine animale. Mi raccomando alla scelta della mozzarella di riso. Rigorosamente da adottare la fumè (sarebbe la variante affumicata) che servirà a dare quel tocco casereccio che farà la differenza. Sorprenderete qualunque commensale soprattutto quando vi chiederà: “Che buono!!! Ma quei dadini dell’impasto non è mortadella?” Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di patate 12 spicchio d’aglio…
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Pennoni filanti con cavolfiore e Chicca

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

29 Marzo 2016
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Questa settimana, ti presento una nuova ricetta realizzata con i “formaggi” vegetali di Verys. Se segui già Veg è sano sai già che ho avuto modo di provare la Chicca fumè e il Verde di Riso, due prodotti buoni e versatili, adatti a realizzare mille creazioni diverse. Oggi, ti voglio parlare della ricetta che ho realizzato usando la Chicca Classica Verys, un prodotto 100% vegetale realizzata a base di riso…
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