Ricette vegane con nocciole

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Crumble di fragole e rabarbaro vegan senza glutine

Senza glutine   Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

12 Maggio 2017
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Un dessert sano e goloso oppure una colazione nutriente e leggera? Perché scegliere quando si possono avere entrambe le cose! Il CRUMBLE DI FRAGOLE E RABARBARO vegan senza glutine  è il perfetto compromesso tra le due opzioni. Una ricetta senza zuccheri raffinati, e un crumble con una crosta dorata e croccante a base di mandorle, nocciole tostate e farina di riso integrale, dolcificato naturalmente con sciroppo di riso o d’acero….
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Ravioli saragolla integrale ripieni di patata dolce e rapa rossa con crumble di nocciole

Gnocchi, Ravioli e Tortelli  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

25 Aprile 2017
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Quando ho tempo a disposizione per cucinare, senza avere l’ansia dell’orologio, preparo ben volentieri i ravioli. Farli non richiede chissà quale abilità manuale, certamente la lentezza e la concentrazione nell’esecuzione rende il lavoro piacevole e rilassante ed il risultato molto soddisfacente e soprattutto gustoso. Un altro discorso importante nella riuscita di un piatto cucinato è quello di utilizzare ottimi ingredienti ed in questo caso, alla base di questi ravioli, ho…
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Porridge di amaranto (vegan + senza glutine)

Senza glutine   Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

20 Aprile 2017
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Ciao a tutti! Finalmente, come vi avevo promesso, ecco la ricetta per preparare il porridge di amaranto. Non tutti sanno che il porridge non si prepara solo con i fiocchi d’avena, ma può essere preparato con qualsiasi cereale in chicco. Io, oltre al porridge d’avena, preparo anche il porridge di quinoa, il porridge di riso integrale (di cui condividerò presto la ricetta) e il porridge di amaranto. Se l’avena utilizzata…
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Un aiuto in cucina

Frollini vegan golosi

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

12 Aprile 2017
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frollini fantastici veloci da realizzare ma davvero golosissimi…vediamo come realizzarli ingredienti per circa 25 frollini golosi occorre: 300 gr di farina 00 100gr di zucchero di canna (più quello necessario per decorare i biscotti) un pizzico di sale 70 gr di olio di semi di girasole 100/110 gr di acqua mezza bustina di lievito per dolci buccia grattugiata di un limone per la farcitura io ho usato marmellata di pesche…
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Torta di farro e cioccolato fondente vegan

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte al cioccolato  /  Tutte le ricette

7 Aprile 2017
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 Chi avrebbe mai detto che una torta cosi veloce da realizzare in realtà è davvero strepitosa e sofficissima….piacerà davvero a tutti…e visto che la mia famiglia divora tutto ..come un branco di pirana…vi dico subito che con queste dosi otteniamo circa due teglie rettangolari da 30 x 20 cm.quindi volendo potete dimezzare le dosi: vediamo come realizzare questa favolosa torta.. ingredienti: 300 gr di farina di farro 75 gr di…
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Polpette di lenticchie e castagne secche in mini panini di grano saraceno ai semi misti

Senza glutine   Burger e Polpette  /  Panini e Piadine  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

28 Marzo 2017
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Dopo essermi concentrata su varie ricette dal mondo ho sentito la necessità (o meglio il mio stomaco ha fatto una richiesta ben precisa) di ricercare un sapore tradizionale, un gusto che da tempo non assaporavo. Con tante castagne secche in casa, le lenticchie ed un’ottima passata di pomodoro casalingo sono uscite fuori queste polpette al sugo profumate al timo. Le ho adagiate in mini panini di grano saraceno con i…
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Finta cheesecake vegan veloce e gluten free

Senza glutine   Cheesecake e Torte fredde  /  Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

28 Marzo 2017
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Iniziano le belle giornate e la voglia di dolci freschi senza cottura si fa sempre più allettante…allora scopriamo insieme questa fantastica finta cheesecake veloce e senza cottura. ingredienti per una cheesecake da circa 25 cm: per la base: 100 gr di fichi secchi 270 gr di datteri (togliete il noccio) 40 gr di noci 40 gr di nocciole 1 cucchiaio di zucchero a velo 2 cucchiai di cacao amaro qualche…
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Ricettari e libri vegan

Dolce di miglio con fichi secchi, nocciole e cioccolato

Senza glutine   Dolci  /  Torte  /  Torte al cioccolato  /  Torte umide  /  Tutte le ricette

19 Marzo 2017
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Che ne dite di un bel dolce con il miglio? E magari senza zucchero, farine raffinate, glutine e lievito? Servono davvero pochi ingredienti che possono anche essere sostituiti in base ai vostri gusti: miglio, fichi secchi, nocciole e cioccolato. La ricetta è semplice e veloce : il miglio viene cotto i fichi secchi e arricchito poi con granella di nocciole. Il cioccolato completa il ripieno e la copertura del dolce ……
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Cavolo rapa ripieno di verdure al forno con pesto di foglie verdi

Senza glutine   Ortaggi ripieni  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

17 Marzo 2017
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Ho utilizzato il cavolo rapa come contenitore per un ripieno semplice e dal sapore delicato. Ho arricchito il sapore aggiungendo a crudo a fine cottura un pesto ottenuto dalle foglie del cavolo rapa che solitamente vengono considerati scarti, delle foglie di sedano e prezzemolo. Questo pesto è ottimo anche per condire delle semplici bruschette, o della pasta. Ingredienti per il cavolo rapa: 4 cavolo rapa (comprese le foglie) 2 carote…
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Cinnamon rolls con uvetta e nocciole

Dolci  /  Torte  /  Torte lievitate  /  Tutte le ricette    

19 Febbraio 2017
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Ecco la mia versione di questo dolce originario della Svezia chiamato Kanelbulle ma diventato famoso negli Stati Uniti come cinnamon rolls. Sicuramente i miei cinnamon rolls sono più leggeri ma in ogni caso molto gustosi e golosi. Cinnamon rolls 500 gr di farina 2 1 panetto di lievito di birra fresco, se ne può usare anche la metà se si ha più tempo per la lievitazione 1 pizzico di sale…
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