Ricette vegane con olio di cocco

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L’olio di cocco si ottiene per estrazione o pressione del frutto. È un prodotto diverso dal burro di cocco, che si ottiene invece dalla macinatura del cocco. In estate diventa liquido e in inverno si solidifica. Può essere utilizzato per ricette dolci e salate: non modifica il sapore dei piatti perché l’olio di cocco naturale non possiede alcun sapore particolare.

 

Torta al cioccolato e fragole

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10 Maggio 2015
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Spesso le ricette nascono per caso, come questa torta al cioccolato e fragole. Capita una mattina, mentre ti rechi al mercato dal tuo fruttivendolo di fiducia, e trovi delle fragole irresistibili, profumate e belle rosse. E’ bastata solo un’occhiata, e la mia mente ha iniziato ad associare le immagini, prima, ed i sapori dopo. Sembrava un film velocizzato. E’ bastata solo una semplice occhiata perché, io avessi ben presente cosa…
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Cheesecake raw al cocco con frutti di bosco e lavanda | Vegan & Gluten Free

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9 Maggio 2015
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Quella che vi propongo oggi è una torta crudista (raw) molto femminile, fresca e primaverile. Perfetta come merenda in una giornata calda e sicuramente molto gradevole alla vista perciò ideale per la festa della mamma. Insomma, questa piccola delizia per gli occhi e per il palato calza a pennello per qualsiasi occasione.
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Raw multicolor cake

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30 Aprile 2015
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“Ho fatto naufragio senza tempesta in un mare nel quale si tocca il fondo con i piedi”. (Fernando Pessoa) …Sballottolata un’intera giornata, poi quando entro in casa e chiudo la porta, mi lascio tutto alle spalle. Via il tallieur, via i tacchi, via il trucco… scivolo nella tuta e mi rintano in cucina, nel mio mondo. La tempesta sparisce ed il sole splende tra i colori di frutta e verdure….
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Un aiuto in cucina

Raw beets chocolate cake

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27 Aprile 2015
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La torta di barbabietole è tipica della tradizione anglosassone. Ho pensato di fare un primo esperimento creandone una versione crudista dal colore sgargiante e vivo e dal gusto sicuramente particolare.     Ingredienti per la base: – 1 tazza di mandorle crude – 1 tazza di datteri – 1 pizzico di sale – 1 cucchiaino di cannella     Ingredienti per la crema: – 1 barbabietola – 300 gr di…
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Crostata crudista con crema “pasticcera” all’arancia

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23 Aprile 2015
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Ci sono delle cose personali che forse sarebbe meglio non dire, ma mi sono sempre vantata di essere una persona autoironica e quindi si, ve lo dico! Troppi chili messi da agosto ad oggi, ormai ho deciso di catalogare la bilancia nella mia black list! Odi et amo… anzi no , ti odio e basta, senza mezze misure! Comunque… sarebbe ora di andare a correre e così ho cominciato oggi…
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Raw chocolates: dark&white

Senza glutine   Crudista   Cioccolatini  /  Dolci  /  Tutte le ricette

16 Aprile 2015
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Per i Maya il cioccolato era la “bevanda degli dei” (anche per me!!!); gli aztechi usavano le fave di cacao per comprare le schiave; per gli studiosi della Boston University e dell’Harward University, il cioccolato allunga la vita (grazie ai polifenoli che agiscono come antiossidanti). “Non c’è così tanta metafisica sulla terra come in un cioccolatino”. (Fernando Pessoa) Stasera vi mostro il mio esperimento di cioccolatini vegan e crudisti, sia…
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Rawcake more e menta

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15 Aprile 2015
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No dico…ma avete visto che giornate splendide che sono arrivate?! Aprire la finestra e ammirare tutto questo sole, i prati, i fiori, la natura che rinasce mi allieta da tutti i casini della vita quotidiana e mi fa andare avanti con un sorriso. Il mio status di “disoccupata ad oltranza” mi sta un pò più leggero con una passeggiata nei prati a cogliere erbe spontanee, quasi quasi mi piace! Nonostante…
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Ricettari e libri vegan

Torta di mirtilli al profumo di cocco | Scaccia Malinconia

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

12 Aprile 2015
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Questo è il nome della ricetta originale che potete trovare sul romanzo “Il Club delle ricette segrete” che ho veganizzato e scelto un po’ per il nome, un po’ per i mirtilli ma soprattutto perché un contest su Instagram molto carino prevedeva la riproduzione di una ricetta tratta appunto da un libro.
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Raw coconut-banana cake – Welcome Spring!

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8 Aprile 2015
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Mi accorgo che la primavera è finalmente arrivata quando il terrazzo di casa comincia a colorarsi di verde e l’aria non sa più di quella fastidiosa ed appiccicosa umidità, ma di fiori… Le prime foglioline cominciano a far capolino in quei vasi che, fino a qualche mese fa, erano ricoperti di neve o acqua piovana; le gemme cominciano a “sgranchirsi”, prima di esplodere con tutta la loro energia; il sole…
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Crema raw agli anacardi con arancia e zenzero | Raw – Vegan & GlutenFree

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4 Aprile 2015
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Questa velocissima ricetta crudista si sposa perfettamente con i Vegan Cupcakes alle Carote, Yogurt e Zenzero, ma può essere adattata a qualsiasi utilizzo.  Aggiungendo più olio otterrete una crema spalmabile da gustare con una fetta di pane integrale tostato! Includerò i link a questo post ogni qual volta una mia ricetta si sposerà  perfettamente con questa…
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