Ricette vegane con panna vegetale da montare

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Torta con more e basilico

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

11 Luglio 2016
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Estate tempo di more, uno dei miei frutti preferiti, da cogliere e mangiare direttamente dai cespugli oppure farne una torta semplicissima. Tra gli ingredienti anche il basilico, un altro must dell’estate, profumatissimo e facile da coltivare anche sul balcone. Il dolce l’ho accompagnato con una panna aromatizzata sempre alle more e basilico, ma gustarlo anche senza nulla è comunque ottimo ;) Torta con more e basilico     Ingredienti gr….
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Cannoli cilentani vegan con crema alla vaniglia e al cioccolato

Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette   🇮🇹

8 Luglio 2016
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A cura di Paola Laura Fabbri Ogni volta che veganizzo un dolce della tradizione mi scuso con gli abitanti del luogo d’origine, in questo caso chiedo scusa ai cilentani. In relatà questi cannoli sarebbero ripieni di crema composta da fichi bianchi del cilento, ricotta di pecora e miele ma cercando sul web ho potuto constatare che se ne trovano soprattutto con crema alla vaniglia e al cioccolato. Non avendo i…
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Tartellette vegan con bignè

Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

8 Luglio 2016
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A cura di Paola Laura Fabbri Invece di appoggiare il bignè sul pirottino di carta, meglio appoggiarlo su una cartelletta di pasta frolla. Mangiamo tutto ;-) . In realtà ho preso spunto dal grande Igino Massari, sono sue creazioni che ho veganizzato. Ingredienti per circa 25 tartellette: 200 gr. di farina 50 di amido di mais o fecola di patate o amido di frumento 90 gr.di zucchero (quello che si…
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Un aiuto in cucina

Cheesecake vegan al tè Matcha

Cheesecake e Torte fredde  /  Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette  

25 Aprile 2016
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A cura di Paola Laura Fabbri Veg Ingredienti 500 gr. di formaggio di yogurt (di soia) colato oppure “formaggio” vegan tipo Philadelphia 50 gr. di zucchero a velo, quello che preferite o succo d’agave 250 gr. di panna da montare vegan vaniglia (facoltativa) 1/ 4 di cucchiaino di agar agar 250 g di biscotti secchi vegan (tipo digestive) tritati finemente 100 g di burro vegetale fuso 100 gr. di acqua…
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Torta vegan al tè verde Matcha (Matcha cake)

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Tutte le ricette

25 Aprile 2016
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A cura di Paola Laura Fabbri Ricetta base Ingredienti per uno stampo da 18-20 cm. di diametro 200 gr. di farina , quella che preferite 50 gr. di fecola di patate un cucchiaino e mezza, al massimo due per un totale di 8 grammi di tè Matcha 140 gr. di zucchero di canna integrale 60 gr. di olio di semi oppure olio evo 230 gr. di latte vegetale 5 gr….
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Caramello, salse, creme e topping vegan

Senza glutine   Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

3 Aprile 2016
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Crema al caramello per farciture varie A cura di Paola Laura Fabbri Ingredienti per il caramello da preparare il giorno prima 400 gr. di zucchero di canna 400 gr. di panna vegetale  io uso Professional Cream, Leha, Idee di soia ma va bene qualsiasi panna vegetale anche da cucina 100 gr. di burro vegetale (burro di cacao, burrolì, margarina) Portare ad ebollizione la panna Riscaldare, leggermente una bastardella di rame…
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Vegan cheesecake

Cheesecake e Torte fredde  /  Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette  

31 Marzo 2016
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Ma quanto è buona la cheesecake? Provate questa versione velocissima INGREDIENTI: per la base 10 – 15 biscotti vegan (qui trovate la nostra ricetta) 4 – 5 cucchiai olio di semi per la crema 250 g panna soia da montare 100 g tofu 100 g zucchero di canna 1 bustina di vanillina per la guarnizione frutta a piacere PROCEDIMENTO: Predisporre uno stampo a cerniera. Preparare la base: frullare i biscotti,…
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Ricettari e libri vegan

Frollini vegan alla panna tipo Macine

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

28 Marzo 2016
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A cura di Paola Laura Fabbri Ho modificato questa ricetta http://www.gnamgnam.it/2011/11/16/biscotti-alla-panna.htm Ingredienti: 230 gr. di farina, quella che preferite 70 gr, di fecola di patate 110 gr. di zucchero, quello che preferite 90 gr. di burro vegetale (burrolì, burro di cacao, margarine) oppure 80 gr. di olio evo molto freddo 100 gr. di panna vegetale, da cucina o da montare i semi contenuti in mezzo baccello di vaniglia mezza bustina…
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Mousse vegan con panna di cocco

Senza glutine   Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

25 Marzo 2016
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A cura di Paola Laura Fabbri La panna di cocco di Isola Bio è davvero un prodotto valido e versatile si sposa bene sia con preparazioni dolci sia salate. Invece di usare la discutibile “panna” creata dal latte di cocco che fra le altre cose se si usa quello bio, costa uno sproposito, con questo prodotto problema risolto. Contiene solo noce di cocco 60%, acqua e gomma di guar (…
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Vegan Cupcakes alla vaniglia con frosting alla viola

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

17 Marzo 2016
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A cura di Paola Laura Fabbri Ingredienti: per i cupcakes 300 gr. di farina ( 150 gr. di manitoba e 150 gr. di farina quella che preferite) 30 gr. di amido di mais 180 gr. di zucchero di canna 12 gr. di lievito per dolci 120 gr. di burro vegetale, (burrolì, burro di cacao o margarine) oppure 100 gr. di olio evo 5 gr. di aceto di mele 240 ml….
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