Ricette vegane con panna vegetale da montare

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Vegan Crema chantilly all’italiana o crema diplomatica

Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

2 Agosto 2014
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A cura di Paola Laura Fabbri Un po’ di storia e di precisazioni La crema chantilly, in realtà non è altro che panna montata. Spesso, in Italia, il termine crema Chantilly viene impropriamente usato per indicare l’amalgama di panna montata e crema pasticcera, dolce che dovrebbe più correttamente essere chiamato crema diplomatica o chantilly all’italiana La panna montata, spesso zuccherata e aromatizzata, è conosciuta fin dal XVI Secolo, spesso con il nome “neve di…
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"Pocket coffee" vegan mousse

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte al cioccolato  /  Tutte le ricette

24 Luglio 2014
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A cura di Paola Laura Fabbri Ingredienti per uno stampo da 20 cm. di diametro Per la base 125 gr. di farina  125 gr. di fecola di patate 150 gr. di zucchero di canna 60 gr. di olio di semi 230 gr. di acqua mezza bustina di lievito in polvere vaniglia (facoltativa) mescolare gli ingredienti secchi e setacciarli, in una ciotola miscelare l’acqua e l’olio, sbattere bene la miscela con…
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Vegan müsli crostata (con mousse di yogurt)

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette

22 Luglio 2014
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A cura di Paola Laura Fabbri La croccantezza del müsli, si sposa con la morbidezza della mousse di yogurt, creando un gradevole effetto Per la pasta frolla 150 gr.  di farina 150 di amido di mais o fecola di patate o amido di frumento 100 gr. di müsli crocante Io uso il müsli croccante Solidal Coop, contiene oltre a scaglie di cioccolato extrafondente e nocciole degli agglomerati di müsli ossia…
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Un aiuto in cucina

Vegan Classici e semplici cupcakes cioccolato e panna

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

18 Luglio 2014
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A cura di Paola Fabbri Ingredienti: 250 gr. di farina (io uso 125 gr. di manitoba e 125 gr. di farina 00) 30 gr. di amido di mais 50 gr. di cacao 180 gr. di zucchero 12 gr. di lievito per dolci (o1 bustina) 120 gr. di burro vegetale 5 gr. di aceto di mele 140 gr. di latte vegetale al cioccolato Per la decorazione e farcitura 500 gr- di…
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Vegan Müsli crostata (con mousse di yogurt)

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette

16 Luglio 2014
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A cura di Paola Laura Fabbri La croccantezza del müsli, si sposa con la morbidezza della mousse di yogurt, creando un gradevole effetto Per la pasta frolla 150 gr.  di farina 150 di amido di mais o fecola di patate o amido di frumento 100 gr. di müsli crocante Io uso il müsli croccante Solidal Coop, contiene oltre a scaglie di cioccolato extrafondente e nocciole degli agglomerati di müsli ossia…
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Tiramisù all’ananas senza uova

Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

8 Luglio 2014
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Il tiramisù all’ananas senza uova, senza altri ingredienti animali e con panna vegetale, è la mia versione estiva preferita del classico dolce italiano. Soffice, fruttoso, pannoso e bello è anche perfetto per i bambini, a cui è meglio non dare del caffè (immaginateli impazziti alle feste di compleanno in picco di zuccheri-caffeina!!!). Lo provate questo tiramisù vegan? Prometto che sarà veloce… e buonissimo! Prepariamo il tiramisù! Seguite dosi e procedimento…
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Ricetta golosa: crema al caffè freddo

Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

1 Luglio 2014
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Povero il mio bloggettino! Lasciato così a se stesso, non più curato, bistrattato. E nel frattempo è pure arrivata l’estate (finalmente!). Povero bloggetto, surclassato dal canale video e la paginetta FB. E lui sta quì buono buono ad aspettare che torni a scrivere ricettine golose. E allora non posso mica mancare! Tra alti e bassi ce l’ho fatta anche quest’anno ad arrivare all’estate, sempre con la mia super taglia 48…
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Ricettari e libri vegan

Vegan Mousse Giamaica

Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

21 Giugno 2014
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Mousse Giamaica A cura di Paola Laura Fabbri A volte uno produce cose inguardabili, e nonostante gli sforzi per renderle presentabili ma niente da fare  rimangono delle brutture, comunque è buona ;-) Per la base di biscotto: 400 gr. di biscotti vegani, io ho usato i digestive 100 gr. di burro vegetale o olio di cocco possibilmente crudista Per la mousse al ciocolato 200 gr. di cioccolato extrafondente, io ho…
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Vegan Mousse al pistacchio di Bronte e Torta Alessandro

Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

19 Giugno 2014
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La mousse è un dolce di consistenza cremosa e leggera. La parola, di origine francese, significa “schiuma” o “spuma”. Questo genere di dolce viene realizzato solitamente utilizzando panna montata, uova e aromi, cioccolato oppure puree di frutta. Si realizzano anche anche mousse salate  La mousse apparve per la prima volta nel 1775 nel ricettario Les soupers de la cour del cuoco francese Menon. Il cuoco descrisse quattro differenti mousse:alla crema,…
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Mousse al cioccolato vegan

Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

17 Giugno 2014
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A cura di Paola Laura Fabbri La mousse è un dolce di consistenza cremosa e leggera. La parola, di origine francese, significa “schiuma” o “spuma”. Questo genere di dolce viene realizzato solitamente utilizzando panna montata, uova, aromi, cioccolato o puree di frutta  oppure puree di frutta. Si realizzano anche anche mousse salate La mousse è apparve per la prima volta nel 1775 nel ricettario Les soupers de la cour del cuoco francese Menon. Il cuoco descrisse quattro differenti mousse:alla crema,…
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