Ricette vegane con paprika

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Burger di legumi e avena solo 3 ingredienti

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Burger di legumi e avena solo 3 ingredienti
31 Marzo 2025
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I burger di legumi e avena sono un’alternativa sana e gustosa ai classici burger vegetali confezionati. Facili da preparare, ricchi di proteine e perfetti per un pranzo nutriente. Questa ricetta è ideale per chi vuole qualcosa di gustoso per tutta la famiglia o per le cene dell’ultimo minuto con amici e ha poco tempo Ingredienti per 4 burger 2 barattoli di legumi già cotti da 200g sgocciolati (lenticchie e fagioli)…
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Ragù bianco di lenticchie con funghi e castagne

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Ragù bianco di lenticchie con funghi e castagne
4 Febbraio 2025
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Il ragù bianco di lenticchie con funghi e castagne è un’idea perfetta per un primo piatto ricco e saporito. Facile da preparare e completamente vegetale, porterai a tavola un primo piatto originale, cremoso, una coccola per tutti. Ingredienti: 250g di lenticchie già cotte (anche precotte in vasetto vanno bene) 1 cipolla 150g di funghi (ho usato un grande fungo portobello) 100g di castagne lesse Sale e pepe q.b. 1 spicchio…
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7 ricette vegane dolci e salate con il tofu

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7 ricette vegane dolci e salate con il tofu
4 Febbraio 2025
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Tofu in crosta di sesamo – Spiedini di tofu in salsa BBQ – Crispy Tofu – Avocado toast con Tofu scrumble – Tofu in friggitrice ad aria – Mousse al cioccolato e tofu – Biscotti rustici da inzuppo con il tofu, vegan e senza glutine – New York Cheesecake vegan Quando ho provato il tofu la prima volta, ho avuto esattamente la stessa reazione che hanno tutti: un grande NO….
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Un aiuto in cucina

Udon noodles con verdure e tempeh croccante

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Udon noodles con verdure e tempeh croccante
27 Gennaio 2025
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Un piatto veloce, ricco di sapore e perfetto per ogni occasione. Gli udon noodles si sposano perfettamente con il tempeh croccante e la salsa tahina, regalando una combinazione irresistibile. Inoltre questa ricetta è ricca di proteine vegetali grazie al temeph e verdure fresche, perfetto per un pasto nutriente. Ingredienti per 3 persone: 500g di udon noodles 1 peperone 1 carota 200g di tempeh 2 cucchiai di salsa di soia 1…
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Patate dolci con carote, peperoni e ceci croccanti

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Patate dolci con carote, peperoni e ceci croccanti
22 Gennaio 2025
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Una ricetta semplice, gustosa e perfetta per un pranzo o una cena sana e colorata! Un piatto unico totalmente vegetale che potrà diventare il tuo piatto preferito. Questa combinazione di patate dolci, carote, peperoni e ceci croccanti è arricchita da un tocco finale di tahin, che regala una nota cremosa e irresistibile. La proviamo? Ecco cosa ti occorre: Ingredienti (per 2 persone): 1 patata dolce molto grande 3 peperoni piccoli…
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Burger di lenticchie rosse vegan e senza glutine

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Burger di lenticchie rosse vegan e senza glutine
15 Gennaio 2025
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Il burger di lenticchie rosse vegan e senza glutine è un concentrato di proteine e bontà. Provare per credere … ed è pure facile da realizzare! Dai uno sguardo alla ricetta. Qual è la strategia migliore per fare in casa un ottimo burger vegan di lenticchie rosse decorticate? Per preparare questi burger vegani semplicissimi, saporiti e ben compatti prendiamo spunto dalla ricetta originale dei falafel di ceci che prevede un…
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Hummus di lenticchie: la ricetta con tante varianti

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Salse e Creme salate  /  Tutte le ricette

Hummus di lenticchie: la ricetta con tante varianti
19 Settembre 2024
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Vorresti preparare l’hummus di lenticchie in casa? Inizia con questa ricetta base che include anche le lenticchie rosse decorticate e lenticchie in scatola! Iniziamo con una precisazione. Dire: “Hummus di lenticchie” non sarebbe corretto perché la parola “hum-mus” significa crema di ceci. Ma lasciando da parte l’etimologia, questo è sicuramente il modo più comodo ed immediato di definire una crema di lenticchie simile in tutto e per tutto all’hummus originale,…
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Ricettari e libri vegan

Piatto unico vegano: Fiore di patate con seitan e melanzane

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Piatto unico vegano: Fiore di patate con seitan e melanzane
9 Settembre 2024
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Oggi voglio condividere una ricetta di un piatto unico vegano che combina gusto, nutrimento e una presentazione scenografica: Fiore di Patate con Seitan e Melanzane. Questo piatto unico vegano è non solo bello da vedere, ma è anche perfetto per una cena nutriente e bilanciata. Scegliendo seitan, tofu affumicato o tempeh, puoi variare i sapori, mantenendo la ricetta completamente vegana e deliziosa. Si presta benissimo anche per occasioni speciali. Perché…
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Bistecchine di soia texturizzate fatte in casa

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Bistecchine di soia texturizzate fatte in casa
18 Luglio 2024
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Le bistecchine di soia texturizzate sono estremamente versatili e possono essere utilizzate in molte ricette. Io non ne posso fare a meno, anche perché il loro apporto proteico è davvero importante. Se non conosci le bistecchie di soia texturizzate, ti elenco brevemente come vengono realizzate e come possono essere utilizzate. E soprattutto che differenza c’è con quelle fatte in casa. Come avviene l’estrazione della farina di soia per fare il…
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Cotoletta vegana senza glutine

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Cotoletta vegana senza glutine
20 Giugno 2024
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Scopri la Deliziosa Cotoletta Vegana di Tofu: Senza Glutine e Ricca di Proteine! Siete pronti a deliziare il vostro palato con una cotoletta vegana senza glutine, che non ha nulla da invidiare alle versioni tradizionali? Questa cotoletta di tofu è l’opzione perfetta per chi cerca un piatto gustoso, croccante e nutriente, ideale per un pasto in famiglia o una cena con amici. Preparata con ingredienti semplici e naturali, questa cotoletta…
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