Ricette vegane con passata di pomodoro

Acquista online Acquista online: passata di pomodoro

Bucatini al sugo con capperi e olive nere

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

4 Luglio 2016
0 comment

Piatto estivo, ricco di colori, di antiossidanti e antitumorali. Ebbene sì perché capperi, olive e pomodori sono un potente mix di queste formidabili sostanze. Inoltre i capperi sono ricchissimi di sia di complessi vitaminici (B1,B2,B6,C,E,K) che di sali minerali quali calcio, ferro e potassio. Procediamo? Ingredienti (per 2 persone): 180 g di bucatini 5 capperi sotto sale Olive nere ½ cipolla bianca 250 g circa di passata di pomodoro Sale…
Vai alla ricetta >>

Millefoglie di zucchine

Senza glutine   Contorni  /  Contorni caldi  /  Tutte le ricette

27 Giugno 2016
0 comment

Sono arrivate!!!! Dopo la pausa invernale ecco che l’orto rincomincia a produrre alla grande: gli ortaggi estivi entrano con prepotenza in cucina, spesso in abbondanza. Ecco una ricetta pratica e sfiziosa per sfruttare con semplicità le delicate zucchine tonde. Ingredienti: 4/5 zucchine tonde 3 cipolle dorate 200 gr di ricotta di mandorle di cui 100 gr utilizzati per questa ricetta 30 gr di capperi dissalati salsa al pomodoro autoprodotta a…
Vai alla ricetta >>

Rigatoni “non a norma” con melanzane, pinoli e noci

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

24 Giugno 2016
0 comment

Le melanzane. Fra gli ortaggi più versatili in cucina. Adoperate spesso per la realizzazione di conserve, ottime fritte, ripiene, grigliate e per ottenere piatti semplici e gustosi. L’importante è la loro cottura. Impossibile mangiarle crude a causa del loro sapore fortemente amaro, per la presenza di solanina, che può arrecare disturbi al nostro organismo. Per questo è necessario mangiarle sempre cotte, visto che con la cottura questa sostanza si degrada…
Vai alla ricetta >>

Un aiuto in cucina

Panini Napoletani

Antipasti e Stuzzichini  /  Pane  /  Panificati  /  Salatini e Tartine  /  Tutte le ricette   🇮🇹

22 Giugno 2016
0 comment

Panini napoletani sono dei classici panini di origine campana preparati con pasta di pizza avvolta su se stessa con all’interno salumi e formaggi misti, si forma un rotolo e poi si tagliano fette spesse. qui li vedremo preparati nella versione vegana.  Sono buonissimi potete inserirli in un buffet o servirli per una cena/pizza Come diceva Antonio De Curtis, in arte, Totò… La somma che fa il totale… In questo caso è un totale positivo, ho…
Vai alla ricetta >>

Friggitelli con patate viola e lenticchie

Senza glutine   Contorni  /  Contorni caldi  /  Tutte le ricette

20 Giugno 2016
0 comment

Le patate viola? Ebbene sì… sono questa varietà di patata di calibro generalmente inferiore alle classiche patate (o rispetto alle novelle). Ricche di proprietà antiossidanti e nei loro pigmenti, che le donano l’insolito colorito, sono racchiuse sostanze che aiutano a tenerci lontano da malattie cardiache e preservano la salute dei nostri occhi Come cucinarle? Sono buone in tutte le varianti che vorrete proporle ma andiamo a vedere quest’innovativo accoppiamento che…
Vai alla ricetta >>

Moussaka Libanese

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Salse e Creme salate  /  Tutte le ricette  

17 Giugno 2016
0 comment

Nulla a che vedere con il suo omonimo greco (o quasi omonimo, in realtà non da tutti viene chiamata moussaka..): in comune solo pomodori, melanzane e il calore e l’accoglienza che mettono questi popoli nella preparazione di questi piatti. Si perchè il calore e il senso di appartenenza o di casa che può trasmettere il cibo sto scoprendo essere tra le qualità che più apprezzo in un piatto: non la sterile presentazione o la…
Vai alla ricetta >>

Strascinati con funghi porcini, piselli e asparagi

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

8 Giugno 2016
0 comment

E’ un tipico formato di pasta che è solito trovare fra le specialità Pugliesi/Lucane. Restano parecchi intrisi sia se serviti con sughi corposi ed elaborati, sia con salsine più delicate Ingredienti (per 2 persone): 180 g di strascinati (freschi o nel formato pasta secca) 100 g di funghi porcini 3 cucchiai colmi di piselli (andranno bene anche quelli surgelati) Una dozzina di asparagi 1 spicchio d’aglio privato dell’anima Salsa di…
Vai alla ricetta >>

Ricettari e libri vegan

Gnocchi di patate vegani al sugo

Gnocchi, Ravioli e Tortelli  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

1 Giugno 2016
0 comment

Prelibati senza uova, senza formaggi grattugiati nell’impasto. Nulla da invidiare al tradizionale piatto, ma con questa variante si rischia di abbondare con la porzione! Ebbene sì perché non utilizzando grassi e proteine animali non ci si alzerà da tavola con quello strano senso di pesantezza, quindi siate generosi con i quantitativi che non ve ne pentirete! Ingredienti (per 2 persone): 200 g di patate 150 g di farina di semola…
Vai alla ricetta >>

Ketchup vegan

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Autoproduzione  /  Condimenti  /  Salse e Creme salate  /  Tutte le ricette

31 Maggio 2016
0 comment

Ketchup vegan Ingredienti: 600 grammi di passata di pomodoro biologica o meglio fatta in casa 50 ml aceto di mele   4 cucchiai di  sciroppo d’acero    1 spicchio di aglio 1 piccola cipolla 1 cucchiaino di sale dell’Himalaya Un pizzico di Pepe di Caienna, cannella, chiodi di garofano (a piacere) 2 cucchiaini di semi di chia per addensare. Procedimento:  Frullare tutti gli ingredienti insieme.  Versare in un contenitore e conservare in frigorifero.  Lasciare riposare almeno un giorno intero prima di usare il …
Vai alla ricetta >>

Panini ripieni

Antipasti e Stuzzichini  /  Pane  /  Panificati  /  Salatini e Tartine  /  Tutte le ricette

11 Maggio 2016
0 comment

Vuoi sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente coccolarti?  Beh questa ricetta fa per te, se sei pazzo della pizza, pazzo per i panini farciti, pazzo per qualcosa di buono e saporito…allora non puoi fare a meno di provare queste Fette Pazze, si prestano per poter preparare qualsiasi piatto sia cotto che crudo. adatte per qualsiasi farcitura. Hanno un’ottima consistenza, giusto spessore, ottimo sapore…insomma mi fanno impazzire. INGREDIENTI   L’impasto 500…
Vai alla ricetta >>