Ricette vegane con pasta

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Spaghetti alla carbonara vegan e senza glutine

Senza glutine   Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette   🇮🇹

Spaghetti alla carbonara vegan e senza glutine
6 Aprile 2023
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Non chiamatela carbonara! In occasione del Carbonara Day, la giornata dedicata allo spaghetto più cremoso e amato dagli italiani, ho pensato di proporvi la mia versione green, gli spaghetti alla carbonara vegan. Ok, ma non chiamatela carbonara!! Secondo me il nome di un piatto ha poca importanza, la cosa fondamentale è che sia un piatto buono, gustoso, sostenibile e che riesca a creare convivialità, il resto non conta. Oggi è possibile dare…
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Tagliatelle con crema di menta e limone

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Tagliatelle con crema di menta e limone
17 Ottobre 2022
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Buongiorno amici, ecco a voi la ricetta che ho preparato per voi in diretta settimana scorsa. Questo primo piatto è super veloce ma scenografico e vi farà fare bella figura in tavola coi vostri commensali. Per realizzarlo sono necessari pochi e semplici ingredienti che tutti hanno in dispensa. Preparatelo e porterete in tavola una pasta profumata e fresca, dove la fragranza della menta viene esaltata dalla scorza di limone e…
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Mezze maniche con crema di zucchine

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Mezze maniche con crema di zucchine
19 Settembre 2022
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Buongiorno a tutti amici! Eccomi finalmente qui con voi dopo la pausa estiva a proporvi un primo piatto per celebrare la fine dell’estate. Una ricetta semplice e veloce che vuole essere un omaggio alle ultime zucchine di stagione, sigh! La loro dolcezza, abbinata alla freschezza della menta (che io non amo particolarmente nelle preparazioni salate ma, devo dire che, in questo piatto ci sta tutta!) e all’agro del succo di…
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Un aiuto in cucina

Fusilli esotici

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Fusilli esotici
11 Luglio 2022
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Buongiorno a tutti, eccovi finalmente la ricetta del super primo piatto preparato in diretta settimana scorsa. Come avete potuto vedere nel video pubblicato sulla pagina Facebook, quello che vi propongo è una pasta con un condimento completamente preparato a crudo, senza nemmeno accendere i fornelli (tranne che per la cottura della pasta stessa)! Perfetto per questo periodo dalle temperature elevate, direi. Il protagonista di questa salsa è l’avocado, ricco di…
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Frittata di spaghetti al pesto di pomodori secchi

Farifrittate  /  Pasta  /  Primi piatti  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Frittata di spaghetti al pesto di pomodori secchi
2 Luglio 2022
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La frittata di pasta è un piatto cosiddetto povero della cucina italiana meridionale che nasce dalla necessità di recuperare la pasta avanzata, in genere gli spaghetti ma anche altri formati. In questa versione la pasta è appositamente preparata e condita con un pesto homemade di pomodori secchi, mandorle ed erba cipollina che la rendono particolarmente saporita. Potete anche usare una normale pasta al pomodoro avanzata ma non sarà la stessa…
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Spaghetti al sugo di “tonno” vegan

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Spaghetti al sugo di “tonno” vegan
15 Giugno 2022
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Spaghetti al sugo speciali Gli spaghetti al sugo di “tonno” vegano sono un primo piatto facilissimo e veloce da preparare. Perfetti per il pranzo o per la cena riescono ad essere sfiziosi e gustosi. Questo è un piatto dell’infanzia che mia madre mi preparava spesso quando tornavo a casa da scuola e per questo motivo ne sono particolarmente affezionata. Infatti il cibo oltre ad essere nutrimento per il corpo deve…
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Cacio e Pepe vegana

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette   🇮🇹

Cacio e Pepe vegana
8 Giugno 2022
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La ricetta della cacio e pepe vegana è davvero sorprendente! Se non hai mai provato a farla è arrivato il momento! In questa versione, che ho personalmente ideato, la cacio e pepe vegana viene fatta autoproducendo un pecorino vegano, gustosissimo e a base di anacardi. Non ci credi? Devi assaggiare! Guida “step by step”per fare la Cacio e Pepe Vegana: Per prima cosa versa l’acqua nella pentola per cuocere gli…
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Ricettari e libri vegan

Spaghetti con datterini gialli e tofu affumicato (vegan, senza glutine)

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Spaghetti con datterini gialli e tofu affumicato (vegan, senza glutine)
17 Maggio 2022
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I datterini gialli sono come i classici pomodorini datterini rossi, ma a differenza di questi sono più dolci e privi di acidità. Siamo abituati a consumare pomodori di colore rosso, ma in antichità i pomodori erano di colore giallo, da qui deriva il nome “pomo d’oro”. Il colore giallo di questi pomodori non è indice del fatto che non siano maturi, al contrario sono pronti all’uso e molto buoni. Li…
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Spaghetti con pesto di fave (vegan senza glutine)

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

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4 Maggio 2022
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Pesto di fave Le fave sono le protagoniste della primavera. Sono dolci, croccanti e tenere. Ideali da sgranocchiare crude, oppure da utilizzare in cucina per la preparazione di squisiti piatti. Un modo semplice e buono per utilizzarle è quello di farne un pesto. Il pesto di fave è facile da preparare e molto saporito. Perfetto sia per condire gli spaghetti che per preparare delle lasagne primaverili. Perché adorerai questi spaghetti…
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Spaghetti di kamut con crema di cavolfiore, funghi e pistacchi

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Spaghetti di kamut con crema di cavolfiore, funghi e pistacchi
27 Aprile 2022
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Adoro la pasta, ma chi non l’adora? Quindi sono sempre alla ricerca di condimenti veloci ma anche light, perché mi piace rimanere leggera , soprattutto a pranzo e perché per me è importantissimo anche l’aspetto nutrizionale. Posso mangiare la pasta, anche se devo perdere peso? Assolutamente si!! Questo primo piatto, ti stupirà per la sua semplicità e velocità di esecuzione. La ricetta fa parte del mio Libro “Mangia Con me”…
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