Ricette vegane con peperoni

Zuppa al basilico piccante

Senza glutine   Crudista   Primi piatti  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre

14 Settembre 2014
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Purtroppo stiamo entrando nell’autunno, l’aria fresca la sera e il suo cambio di profumi mi portano a pensare con nostalgia a quei bei mazzi di basilico verde scuro e dal profumo intenso e pungente che trovavo al mercato… ma essendo, fortunatamente, il sole ancora caldo posso trovare ancora qualche piccolo mazzetto sulle bancarelle. Più precisamente UNA bancarella, ormai diventata la mia di fiducia!!! Ieri infatti la mia bancarella di fiducia…
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Basmati con curry di lenticchie rosse e mango

Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

13 Settembre 2014
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Quanto adoro preparare i basmati, le verdure al curry, i chutney…mi riporta nelle dimensioni così familiari della cucina indiana, basata su colori e profumi che adoro. Oltre alla bellezza dei profumi e dei colori, nella varietà dei suoi ingredienti è un piatto unico dato da un cereale, il riso, e da un legume, le lenticchie rosse e appena si fa amicizia con le spezie e gli ingredienti un “pò meno…
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Wrap con salsa di arachidi

Senza glutine   Crudista   Antipasti e Stuzzichini  /  Involtini  /  Tutte le ricette

12 Settembre 2014
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Ciao a tutti, splendori! Oggi ci pappiamo una variazione sul tema Wrap arricchita con una salsa alle arachidi SPAZIALE! Non ci credete?! Seguite la ricetta e poi ditemi i vostri commenti! Per realizzare i wrap, procediamo come da ricetta pubblicata in precedenza, che trovate qui. La farcitura è a vostro gusto: in questo caso abbiamo sostituito i funghi con i peperoni ed invece della lattuga abbiamo usato l’insalata romana. Salsa alle…
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Un aiuto in cucina

Carbonella, la black paella!

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

5 Settembre 2014
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Vi presento Carbonella, la black paella! Niente di troppo originale, ma devo assolutissimamente pubblicizzare il riso integrale che – poverino – viene sempre surclassato dal classico riso raffinato bianco, la cui unica proprietà rimasta intatta sono gli amidi… e la classica scusa è: MA SERVE TROPPO TEMPO PER CUOCERLO!!! Uff… un po’ è vero, ma ne vale la pena! E non è neanche così difficile.  Ingredienti: 1 bicchiere riso nerone…
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Piadina ceci & peperoni

Panini e Piadine  /  Tutte le ricette

4 Settembre 2014
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Ecco un’idea semplice ma gustosa per farcire le piadine vegane fatte in casa che potrete preparare segunedo questa ricetta… DI COSA HO BISOGNO: -piadina vegana home made -hummus di ceci* -insalata mista -peperoni grigliati -sale; pepe; olio evo *seguite la mia ricetta dell’hummus di lenticchie utilizzando però i ceci a cui sarà necessario aggiungere anche un po’ di acqua per aiutare il frullatore a creare una vera e propria crema….
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Burger alle cipolle

Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

2 Settembre 2014
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Buongiorno Ravanelli, come state? Visto il bel tempo, vi propongo ricette che sfrutteranno l’energia del sole per giungere a … cottura! Ecco un delizioso burger vegetale da gustare crudo e che potete conservare per diversi giorni in frigorifero, chiuso in un contenitore ermetico. L’idea originale, decisamente rielaborata, viene dal mitico libro ‘L’essenza del crudo’ di David Cotè e Mathieu Gallant. E’ un bel libro, ma gli autori cucinano decisamente sapido per…
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Focaccine per bambini… da zero a 99 anni!

Focacce  /  Panificati  /  Tutte le ricette

29 Agosto 2014
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Buongiorno! Oggi vi propongo una mia ricetta, ideata pensando alle mamme alle prese con le preferenze alimentari non sempre amplissime dei loro pargoli, ma anche a chi si ritrova con qualche verdura disperata in frigorifero, senza avere idea di come farne buon uso quel giorno in cucina :) Queste focaccine solo belle, soffici, gustose e in più nascondono nell’impasto tante verdure! Una furbizia, non trovate? Inoltre, a seconda della verdura…
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Ricettari e libri vegan

Lasagnette di carasau… nostranissime!

Lasagne e Pasta al forno  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

21 Agosto 2014
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Buongiorno! Quella di oggi è una ricetta speciale perché viene direttamente dal libro “Le tentazioni di Eva” di Aida Vittoria Eltanin, che consiglio vivamente a chi vuole avvicinarsi alla cucina senza derivati animali. Ci sono moltissime ricette semplici (senza tofu, seitan o ingredienti difficili da reperire), e alla portata di tutti, ma soprattutto da leccarsi i baffi. Ebbene, questa è davvero degna delle occasioni speciali, in cui vogliamo fare colpo…
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Purè di lenticchie con verdure saltate

Senza glutine   Contorni  /  Contorni caldi  /  Tutte le ricette

20 Agosto 2014
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Buongiorno! Inutile dire che il meteo continua a prendersi gioco di noi, così io sogno le spiagge assolate della Grecia e nel frattempo mi consolo con dei piatti caldi e coccolosi. Veloce da preparare e molto furbo, dato che mentre il pure’ cuoce in pentola a pressione possiamo saltare le verdure in padella e nel giro di 30 minuti saremo a tavola a fare felici mente e corpo in un…
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Riso freddo alle verdure grigliate

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

18 Agosto 2014
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Buongiorno! altra ricetta salata, perché non si vive di soli dolci, anzi! questo è un buonissimo piatto preparato per un picnic di relax da una mia amica speciale. Come dice il suo “moroso” (dalle mie parti si dice così!), lei è particolarmente brava quando si tratta di mischiare tanti ingredienti per farne uscire qualcosa di buono! io cucino spesso i cereali con le verdure ma questa è un’idea che non mi…
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