Ricette vegane con prezzemolo

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Integrale rustico funghi e pomodorini

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

27 Novembre 2015
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ingredienti pochi e semplici per una persona 100 gr di riso integrale 100 gr di funghi champignon a fette 200 gr circa di pomodorini un cucchiaio di misto per soffritto olio evo pepe sale aglio prezzemolo peperoncino (facoltativo) procedimento—- fate soffriggere le verdure con un paio di cucchiai di olio…aggiungete i funghi…i pomodorini…aggiustate di sale.pepe,aglio….abbassate la fiamma coperchiate e cuocete a fiamma dolce girando ogni tanto…i pomodori devono disfarsi …quando…
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Spaghetti integrali con broccoli e champignon

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

22 Novembre 2015
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Avevo nel frigo un broccolo e dei funghi champignon da consumare ma anche una gran voglia di un buon piatto di spaghetti… PS: mi raccomando la paprika e il peperoncino, indispensabili per la buona riuscita del piatto 320 g spaghetti integrali (anche di farro) 1 broccolo da 500 g 1 cipolla bianca piccola 400 g funghi champignon freschi 1 spicchio d’aglio 1 manciata di prezzemolo fresco 1 cucchiaino di paprika dolce…
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Hummus di ceci fatto in casa

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Salse e Creme salate  /  Tutte le ricette  

6 Novembre 2015
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Ciao a tutti! In questo post vorrei mostrarvi come preparo in casa l’hummus di ceci. L’hummus è una salsa a base di ceci e tahini (crema di sesamo), tipica del Medio Oriente. Questa salsa viene generalmente servita come antipasto insieme al pane arabo, ma è più di un semplice antipasto, infatti è molto nutriente e versatile e viene spesso utilizzata nella cucina naturale e 100% vegetale. Usata come antipasto o…
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Un aiuto in cucina

Zuppa di barbabietole rosse, patate dolci, funghi e lenticchie

Senza glutine   Primi piatti  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre

31 Ottobre 2015
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L’autunno ci regala tantissimi colori e sapori per creare strane magie in cucina. Zucche, castagne, funghi cominciano a comparire sulle nostre tavole e i profumi e le sfumature calde ci riscaldano nelle giornate sempre più fredde. Tra le piccole pagine di We Veg ho trovato una ricettina di una zuppa tanto gustosa a base di barbabietole rosse. La prima volta ho seguito diligentemente ingredienti e dosi e mi sono ritrovata con un…
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Spaghetti alla scammarò

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette   🇮🇹

30 Ottobre 2015
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VERMICIELLE ‘E SCAMMARO (vermicelli di magro) Poveri e semplici ingredienti tutti assieme creano un piatto ricco e gustoso, ma dietro questa semplicità c’è tanta storia. L’autore di questo piatto è Ippolito Cavalcanti , meglio conosciuto come ”  il duca di Buonvicino ” ed autore del famosissimo ricettario di cucina partenopea intitolato ”cucina Teorico Pratica” del 1837. Il termine Scammarò fù coniato dai monaci che avevano problemi di salute che erano esentati…
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Pici allo zafferano e funghi shiitake freschi mantecati all’avocado

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

19 Ottobre 2015
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Al supermercatino bio ho trovato gli shiitake freschi. Potevo forse farmeli scappare? Il sapore è delicato, di sottobosco. Li ho abbinati ai pici, un formato di pasta simile a degli spaghettoni grossi, tipici di Toscana e Umbria. La cottura che ho effettuato è quella che si chiama risottata, l’ ideale per non dispere l’ amido della pasta e creare una deliziosa cremina assieme ad un buon avocado maturo. Ingredienti (…
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Chili vegano con fagioli borlotti freschi

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette  

15 Ottobre 2015
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Ciao a tutti! qualche giorno fa ho postato sul mio profilo instagram la foto di un piatto un po’ speciale e, siccome l’avete molto apprezzata, ho pensato di proporvi la ricetta, si tratta del chili vegano con fagioli borlotti freschi. :-) Dico speciale in quanto non si tratta di una ricetta nostrana, ma di un piatto tipico messicano dal sapore avvolgente e piccante. L’ originale non è fatto solo con…
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Ricettari e libri vegan

Veggie burger!

Burger e Polpette  /  Panini e Piadine  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

8 Ottobre 2015
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Ecco un piatto che adoro, i burger! Perfetti da preparare in anticipo, anche da congelare. In genere io cucino tutto al mattino, e alla sera non mi resta che scaldare un po’ di pane, riscaldare in padella o al microonde i burger già fatti, e assemblare insieme a qualche altra golosità dei golosissimi panini! Per questa ricetta vi propongo dei burger fatti con fagioli rossi e barbabietole, quelle che trovate…
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Riso lungo e riso selvatico con shiitake e tofu

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

8 Ottobre 2015
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Ottimo per il pranzo, un piatto unico completo e ricchissimo grazie anche agli shiitake: ideale per dare l’energia giusta soprattutto a pranzo e riprendere con leggerezza. Enjoy! Ingredienti per 4 persone 200-250 g di riso lungo e riso selvatico 15-20 piccoli funghi shiitake freschi 150 g di tofu al naturale 1 spicchio di aglio Olio evo oppure olio di semi di sesamo Tamari, Zenzero, Sale, Pepe Mix di semi di…
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Riso venere piselli/peperoni

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

6 Ottobre 2015
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Prendi tre ingredienti in purezza, cuocili in modo semplice, arricchiscili con un olio aromatizzato e uniscili in un unico piatto.  Facile, sano e saporito.  E siccome anche l’occhio vuole la sua parte, pure bello.  I colori di questo piatto conquistano a prima vista e regalano un’aria gourmet a una ricetta davvero semplice da realizzare, nata per un caso mettendo insieme quello che offriva la cucina.  Ed ecco tre esempi di…
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