Ricette vegane con semi di girasole

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Orzo, zucca, zenzero e curcuma

Primi con cereali  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

8 Gennaio 2016
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ingredienti per 3 persone: 250 gr di orzo 300 gr di zucca 30 gr circa di porro 1 carota un cucchiaino di curcuma mezzo cucchiaino di zenzero un cucchiaio di salsa di soia sale olio evo semi di girasole (facoltativi) procedimento…mettete l’acqua a bollire per cuocere l’orzo….nel frattempo preparate il condimento..in una teglia abbastanza larga dove poi farete mantecare l’orzo mettete tutto insieme la zucca a pezzetti ..il porro a…
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Vellutata con albicocche secche e zucca speziata

Senza glutine   Primi piatti  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre

30 Dicembre 2015
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Mi piacciono i sapori forti, decisi, il croccante in bocca…ma allo stesso modo cerco la morbidezza, la delicatezza ed il calore in un piatto, come questo, decisamente invernale. Attendo solo la neve, anche se sono certa molti di voi non gradiranno :) Vellutata con albicocche secche e zucca speziata Ingredienti (per due persone): gr. 400 di zucca (pesata già pulita) 1 cipolla bianca 4 cm di zenzero fresco 6 albicocche…
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Mezze penne pasticciate al forno

Lasagne e Pasta al forno  /  Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

19 Dicembre 2015
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 gr di mezze penne 20 gr di macinato di soia da reidratare 500 gr di zucchine 150 gr circa di mozzarella vegetale 3 cucchiai di semi di girasole 3 cucchiai di grana veg 6 cucchiai di olio evo.. misto per soffritto 2 cucchiai curcuma aglio pepe procedimento: innanzitutto cuocete la pasta in acqua bollente salata lasciandola un pò al dente …scolatela e mettetela da parte….reidratate…
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Un aiuto in cucina

Gnocchi con crema di fagiolini

Gnocchi, Ravioli e Tortelli  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

15 Dicembre 2015
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     ingredienti per tre persone: 250 gr di fagiolini lessati o un barattolo scolato 500 gr di gnocchi di patate misto per soffritto 4 cucchiai di olio evo sale pepe 3 cucchiai di panna vegetale due cucchiai di semi di girasole procedimento lessate i fagiolini…e frullateli fino a ridurli in crema…ripassate la crema in padella  con l’olio evo e il misto per soffritto…aggiustate di sale e pepe ,,,fate raffreddare e…
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Piadine ai cereali e semi

Panini e Piadine  /  Tutte le ricette

13 Dicembre 2015
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Piadina per colazione? Perche no :) Che sia dolce o salata poco importa, è buona con qualsiasi farcitura, a tutte le ore. Questa che andrete ora a leggere poi è già saporita di suo, per via delle farine e dei semi, da mangiare anche come pane di accompagnamento ad un pasto. Anche se tra gli ingredienti compare il sale fino, è ottima sia per essere spalmata di golosità dolci che…
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Riso con lenticchie rosse, broccoli e funghi porcini

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

8 Dicembre 2015
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Dopo la digressione sui vini biodinamici di questa mattina, mi sono chiusa in cucina e ho lavorato sul serio! Sono in corso le prove per le prossime Feste Natalizie, bisogna sfornare delle idee per stupire amici e parenti con piatti gustosi, leggeri! Che ne dite del cereale della salute, il riso integrale, amalgamato con una buona purea di lenticchie rosse speziate, un bel sughetto di funghi porcini e infine il verde brillante di cimette di broccoletti…
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Chips di cavolo rapa e sale di sedano

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Chips  /  Tutte le ricette

9 Novembre 2015
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Con l’arrivo degli ortaggi invernali ho ritrovato la mia passione. Le chips… Sfiziose, gustose, irresistibili, ma sopratutto facilissime da preparare. In questo periodo sto fruttando il cavolo rapa, ma è possibile ridurre a chips moltissimi ortaggi: cavolo riccio, cavolo cappuccio, rape, cavolo rapa e Annalisa  al MiVeg, ci ha dimostrato quanto sono buone le chips di salvia selvatica o di tarassaco. Gli ingredienti previsti per insaporire le chips di cavolo…
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Ricettari e libri vegan

Raw-grissini alla melissa

Senza glutine   Crudista   Antipasti e Stuzzichini  /  Chips  /  Tutte le ricette

2 Novembre 2015
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Adoro i raw-crackers, li faccio spesso, comodi, pratici, sfiziosi e sempre diversi. Volevo provare un nuovo formato e sfruttare la nuova piantina di Melissa donatami da Annalisa, ed ecco Raw-grissini strepitosi. Decisamente più veloci e comodi da confezionare e altrettanto veloci di mangiare. Perfetto il pesto che riprende il gusto dei grissini: avvolgente e appagante. Ingredienti: 350 gr di sedano rapa 250 gr di carote 50 gr di semi di…
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MiVeg 2015! Tutte le ricette del ristorante!

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22 Ottobre 2015
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Cari Ravanelli ben trovati! Il MiVeg, anche quest’anno, si è confermato un successo sotto tutti i punti di vista! Una manifestazione che ‘continua a crescere e migliorarsi, non perdendo la capacità di stupire. Già lo scorso anno il festival, organizzato da Vitadacani Onlus, in collaborazione con Essere Animali e Coordinamento Fermare Green Hill, aveva segnato uno straordinario successo di pubblico e una formula migliorata rispetto a quella originaria, ma è…
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Raw-roll-tramezzino integrale

Senza glutine   Crudista   Panini e Piadine  /  Tutte le ricette

21 Ottobre 2015
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Da quando ho eliminato il glutine dalla mia alimentazione, se c’è una cosa che mi manca è l’aperitivo col tramezzino! Poi qui a Padova è d’obbligo! Negli ultimi giorni che si sono abbassate le temperature, anche se il tempo pare esser stato drasticamente ridotto, ho ripreso a sperimentare e sentire di nuovo la ventola dell’essiccatore prima di andare a dormire è una sorta di rito-ninna nanna! Non so perché, ma…
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