Ricette vegane con tapioca

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La tapioca (anche detta “farina di tapioca”, “amido di tapioca” o “farina di manioca”) è una farina amidacea estratta dalle radici della manioca, una pianta originaria del Brasile settentrionale. Viene usata come addensante per zuppe e creme e per la preparazione di prodotti da forno. È naturalmente senza glutine.

 

Verdure lattofermentate: come fermentare i pomodori + ricetta formaggio vegetale

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Verdure lattofermentate: come fermentare i pomodori + ricetta formaggio vegetale
8 Luglio 2024
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La fermentazione spontanea delle verdure Benvenuti nel meraviglioso mondo della fermentazione! Se siete curiosi di scoprire come i cibi fermentati possano migliorare il vostro benessere e deliziare il vostro palato, siete nel posto giusto. La fermentazione è un’antica tecnica di conservazione degli alimenti che offre numerosi benefici per la salute ed è capace di arricchire di umami anche delle semplici verdure. In questo articolo, vi guiderò attraverso la preparazione dei…
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Caviale di tapioca

Antipasti e Stuzzichini  /  Salse e Creme salate  /  Tutte le ricette

Caviale di tapioca
30 Dicembre 2023
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Avete mai provato a fare il caviale al 100% vegetale? Se no, questo è il momento di farlo almeno una volta nella vita perché il suo sapore e la texture vi sorprenderanno non poco!  Tempo fa qualcuno mi ha chiesto com’è possibile fare e parlare del caviale vegano, ma onestamente penso che con un po’ di creatività, è possibile fare tutto, anche le lucenti e toniche perline piene di sapore…
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Omelette vegana dolce (senza uova low carb)

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette

Omelette vegana dolce (senza uova low carb)
20 Gennaio 2023
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Omelette vegana in versione dolce Come dici? L’omelette è solo salata? Allora non hai mai provato questa omelette vegana dolce. Si prepara come una classica omelette, ma si farcisce con ripieni dolci come, burro di mandorle, marmellata, frutta, sciroppo d’acero, ecc.. È un modo sfizioso e diverso per fare colazione ed iniziare la giornata con energia. Quali ingredienti ti serviranno? Per preparare questa omelette vegana dolce ti serviranno solo: Farina…
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Un aiuto in cucina

Galette di mele (vegan, senza glutine)

Senza glutine   Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette

Galette di mele (vegan, senza glutine)
12 Ottobre 2022
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Galette di mele, un dolce rustico e goloso La galette è un dolce facile e veloce di origine francese. Ne esistono diverse versioni, sia dolci che salate. È come una sorta di crostata rustica senza lievito, la farcia di solito è a base di frutta fresca e confettura, che rende la galette profumata e golosa. Oggi voglio proporti la mia versione, una buonissima galette di mele, con confettura di albicocche…
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Cannelloni con asparagi

Lasagne e Pasta al forno  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Cannelloni con asparagi
16 Maggio 2022
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Mi diverto a cucinare i cannelloni e mio marito li apprezza quindi: via libera ai cannelloni!!! Siamo in piena stagione di asparagi e non potevo non ricettarli; con estrema semplicità e pochi ingredienti ho realizzato questi cannelloni, che sono stati apprezzati e spazzolati. Sono anche riuscita a congelarne un paio di porzioni, comodità da non sottovalutare in caso di emergenze. La ricetta è semplice e sentitevi liberi di personalizzarla e…
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Formaggio vegano: caciotta

Senza glutine   Autoproduzione  /  Formaggi vegetali  /  Tutte le ricette

Formaggio vegano: caciotta
10 Aprile 2022
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I formaggi vegani sono la mia passione più grande. Ho amato tantissimo quelli “tradizionali” e per questo motivo anni fa, quando sono diventata vegana ed ho scoperto quanti tipi di formaggi senza latte animale si possono fare, sono impazzita! Tantissime ricette le ho condivise sul mio canale YouTube Cookare Channel, tantissimi altri fanno parte dei miei 2 video corsi di formaggi. Il primo Volume è adatto a chi è alle…
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Omelette vegana

Senza glutine   Farifrittate  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Omelette vegana
18 Marzo 2022
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L’Omelette Vegana è una delle mie ricette che in assoluto ha riscosso più successo, ne sono più che certa! Fare una ricetta che prevede solo uova, senza le uova, ottenendo un risultato molto simile e gustoso… capite bene che ce n’est pas facile! Ma ci siamo! Ci siamo! Questa omelette è diabolica e lo dimostrano tutti i feedback che mi avete dato dopo averla provata in tutti questi mesi! DifficoltàBassa…
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Ricettari e libri vegan

Formaggio a fette senza lattosio – Ricetta vegana

Senza glutine   Autoproduzione  /  Formaggi vegetali  /  Tutte le ricette

Formaggio a fette senza lattosio – Ricetta vegana
28 Febbraio 2022
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Ricetta vegana facile e veloce per preparare un delizioso formaggio a fette senza lattosio in soli 15 minuti: facile, veloce e gustosissimo. Formaggio a Fettine L’autoproduzione di formaggi vegetali è una delle mie passioni più grandi e riconosco che farli a casa proprio richiede tempo, impegno e tanta pazienza (specialmente per quelli stagionati). D’altronde solo io (e mio marito…) so quello che ho passato per riuscire a creare il mio…
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Crepes Ricetta senza uova e senza latte

Senza glutine   Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette

Crepes Ricetta senza uova e senza latte
15 Febbraio 2022
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Vuoi scoprire come fare le crepes più leggere, salutari e gustose che tu abbia mai provato…? Se la risposta è si, continua a leggere questo articolo in cui ti svelo la ricetta per fare le crepes senza uova, senza latte e anche senza glutine! Le crepes sono un piatto facile in apparenza, chi non riuscirebbe a fare una crepe decente…? Per farle di livello però ci vuole la tecnica, ingredienti…
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Nuove idee per una pizza vegan irresistibile? Eccone una

Panificati  /  Pizze e Panzerotti  /  Tutte le ricette

Nuove idee per una pizza vegan irresistibile? Eccone una
17 Dicembre 2021
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Pizza vegana, come ti condisco? Senza pomodoro, senza mozzarella ma con tanto sapore … vediamo se indovini: è una follia! Se cercate delle nuove idee, condimenti e ingredienti per la pizza vegana questa ricetta vi piacerà. È controcorrente per due motivi: è senza mozzarella, ma anche senza pomodoro! Si tratta di una pizza bianca vegana che sfida la tradizione perché abbina alla pizza una ricetta della tradizione italiana in versione…
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