Crema di topinambur e zucca
Il topinambur o rapa tedesca è un pianta spontanea che avrete sicuramente incontrato in campagna lungo le rive e nei pressi dei terreni incolti,è un fiore giallo vivace il cui capolino si muove seguendo gli spostamenti del sole,infatti questa pianta appartiene alla stessa famiglia del più noto girasole. La parte commestibile è il tubero che si può raccogliere dopo l’autunno,quando la fioritura sarà terminata,il suo sapore è a metà tra…
