Ricette vegane: Antipasti e Stuzzichini

Hummus alla zucca + chips di barbabietola e patate dolci

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17 Dicembre 2016
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Io amo alla follia l’hummus in tutte le sue varianti e questo HUMMUS alla ZUCCA  con chips di barbabietola e patate dolci al forno è davvero da capogiro! Preparo hummus almeno una volta alla settimana ( ho altre 2 ricette da condividere on voi) ma visto che siamo ancora per poco nella stagione della zucca, vi propongo questa versione semplicissima e perfetta come aperitivo, contorno, per farcire panini, sandwich o…
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Involtini filanti di melanzane

Antipasti e Stuzzichini  /  Involtini  /  Tutte le ricette

14 Dicembre 2016
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ingredienti per tre persone: 9 fettine di melanzane chiare alla piastra 9 fettine di affettato veg 4 fettine di formaggio di riso 2 cucchiai di pane grattugiato(io senza glutine) 2 cucchiai di olio evo rosmarino macinato sale procedimento: per realizzare gli involtini filanti di melanzana dobbiamo innanzitutto cuocere alla piastra le fettine di circa un cm di spessore…fate raffreddare e guarnite con una fettina di affettato veg e mezza fettina…
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Formaggio spalmabile vegan (labneh)

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7 Dicembre 2016
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Ciao a tutti!! Oggi vediamo come preparare il labneh, una sorta di formaggio fresco a base di yogurt, tipico della cucina mediorientale. La versione che vi propongo è 100% vegetale, infatti è realizzata con dello yogurt di soia al naturale. Vi avevo mostrato questa crema spalmabile nell’ ultimo “cosa mangio mangio in un giorno” e come promesso ecco la ricetta! Realizzarla è davvero semplicissimo, scopriamo insieme come si fa! INGREDIENTI…
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Un aiuto in cucina

Alberi di Natale

Antipasti e Stuzzichini  /  Salatini e Tartine  /  Tutte le ricette

1 Dicembre 2016
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Con gli snack di Fiorentini alimentari ho realizzato questo veloce e colorato piatto adatto al periodo Natalizio. Da tempo la Fiorentini alimentari è impegnata nel sociale infatti sostiene  “PINK IS GOOD”  è il nome del progetto della Fondazione Umberto Veronesi, che si concretizza in un sostegno concreto alla ricerca, grazie al finanziamento di borse di ricerca destinate a medici e scienziati che hanno deciso di dedicare la loro vita allo studio ed…
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Chips di platani

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Chips  /  Tutte le ricette

30 Novembre 2016
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Un aperitivo veloce e super gustoso? Queste chips vi conquisteranno, accompagnate da bruschette e birra, ottima musica in sottofondo e tanti amici con cui condividere. Chips di platani   Ingredienti 2 platani olio di semi di girasole sale fino   Preparazione   Affettare sottilmente con la mandolina nel senso diagonale. Friggere in olio caldo, scolare su carta assorbente e salare.      
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Pepite di primavera

Antipasti e Stuzzichini  /  Frittelle e Crocchette  /  Tutte le ricette

25 Novembre 2016
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Il dado è tratto…anzi di dadi sono fritti. In questa ricetta vi propongo una ottimo antipasto, stuzzichino per un aperitivo, ma anche un ottimo finger food. In gergo viene chiamata la provatura. La provatura viene realizzata tagliando il formaggio a cubetti, impanandolo passando la prima nella farina poi nell’ myEy e infine nel pangrattato. Faremo friggere i cubetti e serviremo ben caldi sgocciolati.     INGREDIENTI   Una confezione di Primavera di iVegan…
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Bocconcini di primavera

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Finger food  /  Tutte le ricette

18 Novembre 2016
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Un antipasto allegro e sfizioso ? Sei alla ricerca di un aperitivo semplice da realizzare? Un piatto con cui iniziare una cena tra amici ?   Magari per il prossimo natale? Beh allora non ti resta che realizzare bocconcini di formaggio Primavera e pachino. Vediamo come fare partendo dal formaggio primavera   INGREDIENTI Pomodorini pachino formaggio Primavera aceto balsamico olio evo       PROCEDIMENTO   Lava e asciuga con cura…
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Ricettari e libri vegan

Spiedini di zucchine vegan al forno

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Frittelle e Crocchette  /  Spiedini  /  Tutte le ricette

15 Novembre 2016
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come al solito ricettina veloce e facile da realizzare ma soprattutto goduriosaaaa….vediamo cosa occorre ingredienti per due persone: due zucchine belle grandi pangrattato (io ho usato senza glutine) qualche cucchiaio di olio evo sale qualche fettina di formaggio vegan (o mozzarella autoprodotta o ciò che più vi piace) qualche fettina di mopur (o altro a scelta) procedimento: Per realizzare gli spiedini di zucchine eliminate la prima fetta in lungo della…
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Maionese

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Autoproduzione  /  Condimenti  /  Salse e Creme salate  /  Tutte le ricette

6 Novembre 2016
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Maionese Ingredienti ml 200 di latte di soia non dolcificato (consiglio marchio Coop, Lidl, Provamel) 2 pizzichi di sale fino 2 cucchiai di aceto di mele olio di semi di girasole q.b. Procedimento In un contenitore alto e stretto versare il latte ed il sale e, frullando con il minipimer, aggiungere gradatamente l’olio fino ad arrivare ad una consistenza cremosa. A questo punto unire l’aceto e frullare ancora per qualche…
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Cacomela e StracchiFumè

Antipasti e Stuzzichini  /  Salatini e Tartine  /  Tutte le ricette

4 Novembre 2016
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  Siamo in autunno e con il suo arrivo fa capolino un frutto che porta dolcezza e colore alla nostra tavola: i cachi . Ho trovato questo tipo senza noccioli chiamato “cacomela” che non è un incrocio tra la mela e un cachi, come molte persone erroneamente pensano. Si tratta di un frutto che somiglia ad una mela nella consistenza e nell’ aspetto, ma dal gusto completamente differente. Il caco…
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