Ricette vegane: Biscotti

Biscotti burro di arachidi

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

20 Marzo 2016
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Nonostante il mio amore per il nostro caro vecchio continente, devo ammettere che in tante cose gli americani hanno davvero una marcia in più… e l’utilizzo del Burro di arachidi è fra queste ;-) Proprio pochi giorni fa riflettevo sul fatto che, prima di cambiare alimentazione, la frutta secca non la guardavo nemmeno, anzi, mi sembrava assurdo che qualcuno volesse davvero ingerire tutti quei grassi per un gusto così poco attraente… Oggi…
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Biscottoni con farina di orzo e cioccolato fondente

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

11 Marzo 2016
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ingredienti per 15 biscotti circa grandi come un cucchiaio 140gr di farina di orzo 60 gr di zucchero di canna 20 gr di cioccolato fondente a scagliette 2 cucchiaini di cannella in polvere mezza bustina di lievito per dolci o cremortartaro due cucchiaini di buccia grattugiata di arancia o limone 150 ml di latte di soia o altro latte vegetale… sono i biscotti più semplici che io abbia mai fatto…
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Vegan salame al cioccolato gluten free

Senza glutine   Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

8 Marzo 2016
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Questa sera vi lascio la mia ricetta vegana e gluten free di un dolce diffuso in tutta Italia: il salame al cioccolato! Questo golosissimo dolce ha numerose varianti più o meno corrispondenti ad ogni regione ed in alcune di esse, come l’Emilia Romagna, viene preparato nel periodo pasquale…quindi ci siamo quasi!!! Essendo poi al cioccolato non posso che adorarlo e, eliminando lo zucchero, è anche più leggero e delicato. E’ poi davvero facile e veloce da…
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Un aiuto in cucina

Frolla gluten free e vegan

Senza glutine   Autoproduzione  /  Biscotti  /  Crostate  /  Dolci  /  Impasti di base  /  Torte  /  Tutte le ricette

6 Marzo 2016
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questa volta mi sono proprio voluta divertire..mia figlia non può mangiare il glutine quindi ogni tanto compra delle crostatine che lei adora…ma se leggiamo gli ingredienti….meglio lasciar perdere…allora mi sono chiesta perché non creare una frolla che sia allo stesso tempo senza glutine e anche vegan per me?ed ecco il risultato…passato a pieni voti da tutta la famiglia….seguitemi vediamo come si fa ingredienti: 185gr di farina di grano saraceno 140…
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Biscotti Buon Risveglio

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

5 Marzo 2016
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Ciao Se non avete molta voglia di alzarvi al mattino questi biscotti fanno per voi, sono morbidi e friabili, al gusto di ciccolato e arance, potete conservarli per una settimana dentro un contenitore, a me piacciono le scatole di latta un po’ scolorite… Ingredienti 200 g di farina 100 g di zucchero di canna  100 ml di olio semi di girasole 50 ml acqua 50 g di cacao scorza di…
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Biscottoni ai fiocchi d’avena e albicocche secche

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

28 Febbraio 2016
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Buongiorno a tutti! incredibile ma vero, sono di nuovo qui dopo pochi giorni dall’ultima ricetta. La giornata piovosa ha contribuito alla voglia di mettersi ai fornelli, anzi al forno in questo caso. Ho cercato di riprodurre dei buonissimi biscotti biologici mangiati ieri in un attacco di fame prima di cena. Fortuna ha voluto che mi trovassi nel negozio della mia amica, e braccio destro nei corsi di cucina, Giuditta (per…
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Biscotti di grano saraceno ripieni di prugne secche

Senza glutine   Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

27 Febbraio 2016
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Un dolce vegano senza glutine, senza lievito, senza zucchero, senza prodotti raffinati e con solo 4 ingredienti? Perchè no? Farina di grano saraceno, nocciole e un po’ di olio per l’impasto e delle prugne secche per il ripieno … niente altro serve per questi biscottini gustosi e sfiziosi. Con le prugne secche si può fare al volo una marmellata da utilizzare come ripieno. Naturalmente date il via alla fantasia e giocate con gli…
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Ricettari e libri vegan

Biscottoni morbidi alle arachidi

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

25 Febbraio 2016
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Quando mi metto in testa di fare dei biscotti di solito il risultato non è all’altezza delle aspettative…in altre parole sono sempre stata una frana! Normalmente mi si bruciano oppure diventano dei piccoli macigni, però sono un tipo che non si arrende facilmente e quindi ho deciso di continuare a sperimentare, impegnandomi per migliorare. Quando andavo all’università, ogni tanto andavo in una piccola pasticceria artigianale di Pisa e compravo dei…
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Biscotti Dolce Metà

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette  

13 Febbraio 2016
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Ingredienti 250 gr di farina integrale 150 ml di latte di mandorle o acqua 100 gr di cioccolato fondente 25 gr di nocciole sgusciate 25 gr di mandorle sgusciate 50 ml di olio di riso 50 ml di sciroppo di agave 50 gr di zucchero di canna integrale ½ bustina di lievito in polvere per dolci Preparazione Iniziate la preparazione dei vostri biscotti ricoperti di cioccolato dalla frutta secca. Tritate…
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Biscotti al thè verde, kombucha, erbe e zenzero candito con cioccolatini ripieni

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

12 Febbraio 2016
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Dopo anni di caramelle e gomme da masticare, ho scoperto nel 2011 l’esistenza del cardamomo e lo zenzero candito per profumare la bocca e non spiluccare di continuo cibo. Ed è proprio lo zenzero candito, insieme ad altri ingredienti, il protagonista di questi semplici biscotti apparentemente soli ed invece accompagnati da robottini di cioccolato fondente, ripieni anch’essi di zenzero candito. Il procedimento dei cioccolatini è banale, non oso sostituirmi ai…
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