Ricette vegane: Dolci al cucchiaio e Creme

Budino di chia proteico al cioccolato

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20 Marzo 2018
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Semi di chia  Che cosa sono? I semi di chia sono le sementi di una pianta floreale molto diffusa nel centro e nel sud America, la Salvia Hispanica. Ricchissimi di proprietà benefiche, costituivano il cibo di base di antiche popolazioni quali Atzechi e Maya. Proprietà alto contenuto di acidi grassi essenziali omega 3 e omega 6 ricchi di minerali quali potassio (in quantità doppia rispetto alle banane), ferro (in quantità…
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Crema di cioccolato alle nocciole

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13 Marzo 2018
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Ingredienti: 100 gr di cioccolato fondente 50 gr di nocciole 100 gr di latte di avena 120 gr di malto di riso 1 cucchiaio di olio di semi di girasole Procedimento: 1 – Frulla con un buon frullatore le nocciole con il cioccolato fondente. 2 – Aggiungi un pizzico di vaniglia in polvere, 100gr di latte di avena caldo, 120 di malto di riso, un cucchiaio di olio di semi…
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Tiramisù Vegan-Raw-Sugarfee-Glutenfree

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12 Marzo 2018
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Finalmente ho delle novità da raccontare! Ora le mie ricette le troverete sia su Veganly  sia sul sito che si occupa di informazione, alimentazione e lifestyle cruelty-free ilVegano, ringrazio questa community che mi ha data il benvenuto ed in particolare Antonella, tutti quelli che mi hanno sostenuta, a volte basta un like o una condivisione, un messaggio positivo per rendermi felice e motivarmi a fare ciò che amo: continuare a  sperimentare e divulgare…
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Un aiuto in cucina

Canapisù: Tiramisù alla canapa

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5 Marzo 2018
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Volevo fare un dolce classico, che di solito può piacere a tutti, ma che sia nello stesso momento particolare e perchè no, anche speciale. Questo tiramisù, è la prova che ci sono riuscito. prima di tutto ho cercato di realizzare tutti o quasi gli ingredienti con la canapa. La prima cosa che avevo bisogno era il caffe; per realizzarlo sono partito dai semi di canapa decorticati dove grazie al vitamix…
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Nutella vegana

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1 Marzo 2018
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Accusata di essere poco sana, per la presenza nei suoi ingredienti di una percentuale troppo elevata di zucchero e olio di palma, rispetto al cacao e alle nocciole, la nutella sembra essere sempre più spesso sostituita con altre creme spalmabili al cacao di marche differenti e più sane.Ma in realtà con pochi ingredienti è possibile farla a casa nostra, a guadagno del gusto, portafogli e salute!   INGREDIENTI 1 tavoletta di…
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Pane e burro… Sì con il burro di cioccolato e arachidi!

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21 Febbraio 2018
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Ancora qualche giorno di Inverno e poi la Primavera farà capolino, si sente già il cambiamento nell’aria… Intanto in questi ultimi giorni di freddo mi dedico ancora all’uso di merende energetiche come questa quando ho anche voglia di cioccolato. Si tratta di piccoli panetti di cioccolata e semi (in questo caso ho usato arachidi) che taglio a fettine e spalmo sul pane quando ho voglia di uno snack dolce: sono…
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Crema pasticcera vegana al cioccolato? Detto, fatto.

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21 Febbraio 2018
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Crema pasticcera vegana al cioccolato, ce n’era davvero bisogno? Certo che sì! Per fare da topping ai pancake, farcire torte e fare da ripieno alle crostate ma anche da schiaffare in bocca a cucchiaiate crogiolandosi per l’ennesima volta sul destino di Baby in Flashdance, la ricetta della crema pasticcera vegana al cioccolato va conosciuta. E onorata almeno una volta a bimestre. La mia crema pasticcera al cioccolato con latte di…
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Ricettari e libri vegan

Budino vegan al latte di mandorle

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18 Febbraio 2018
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Questo budino è una vera sorpresa, per la facilità, la velocità e la bontà che otteniamo davvero con pochissimo lavoro… potrebbe risolvere tante situazioni: ospiti dell’ultimo minuto o semplicemente per regalarci una coccola senza sensi di colpa… Vediamo insieme come realizzarlo: per 5 budini vegan occorre. 250 ml di latte di mandorle una bustina di agar agar 1,5 gr per decorare topping a proprio gusto …in questo caso ho usato sciroppo…
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Crema Chantilly

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15 Febbraio 2018
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Devo dire che una delle sfide più difficili in cucina, per chi segue un’alimentazione vegetale, è nella pasticceria e nella preparazione di dolci e torte. Ci troviamo a dover eliminare latte, burro, uova e spesso, abbiamo difficoltà a capire subito come sostituirli. Per non parlare poi delle creme! Per fortuna però, con la perseveranza, la ricerca e anche un po’ di creatività, non è impossibile! Voglio perciò lasciarvi questa mia…
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Porridge d’avena dolce, light e senza latte

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14 Febbraio 2018
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Perché dovresti prepararti un porridge d’avena a colazione rinunciando al caldo croissant vegano mattutino? La prima ragione, e ti convincerà soprattutto nei mesi che precedono lo sfoggio di pelle nei mesi estivi, è che il prorridge d’avena è light ma anche dolce e proteico, soprattutto se preparato con il latte vegetale e senza latte vaccino. Stiamo ovvimente parlando di un porridge d’avena vegano ricco di fibre, frutta e con pochissimi grassi….
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