Ricette vegane: Dolci fritti

Piccole frittelle lievitate

Brioche e Dolci lievitati  /  Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

15 Febbraio 2016
0 comment

Quest’anno ho provato a cimentarmi nella ricetta delle frittelle lievitate. Niente chiacchere, niente frittelle, ad impasto morbidissimo, con uvetta; ma una pasta lievitata profumata al limone e  vaniglia. Queste frittelle hanno riportato la mia mente a quando ero bambina, e passavo le domeniche da mia zia Rosetta; zia da parte di padre, con origini calabresi e trapiantata, per motivi lavorativi del padre (mastro gelataio al bar Basso), a Milano negli…
Vai alla ricetta >>

Crepes al grano saraceno e barbabietola | senza glutine, senza uova, vegan

Senza glutine   Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

13 Febbraio 2016
0 comment

La ricetta base per preparare delle gustose, facili e bellissime crepes al grano saraceno e barbabietola senza glutine, senza uova ed ovviamente vegan ( ed anche molto, molto rosa!). Un’idea per colazione, merenda, per un dessert light, ma anche per un’ occasione speciale come San Valentino…
Vai alla ricetta >>

Bomboloni vegan (Krapfen)

Brioche e Dolci lievitati  /  Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

9 Febbraio 2016
0 comment

Ciao a tutti! Nei precedenti post vi ho riproposto le mie ricette di Carnevale di qualche anno fa, ovvero le chiacchiere vegan, le castagnole vegan e le frittelle dorate di mele. In questo post vorrei proporvi una nuova ed inedita ricetta di Carnevale, quella degli irresistibili e buonissimi bomboloni (o krapfen), ovviamente nella versione 100% vegetale! Lo so, non si tratta di ricette molto sane, in quanto sono ricche di zucchero e fritte, inoltre, questa…
Vai alla ricetta >>

Un aiuto in cucina

Frittelle dorate di mele

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

9 Febbraio 2016
0 comment

Ciao a tutti! Abbiamo già visto come preparare le chiacchiere vegan e le castagnole vegan. In questo post vorrei proporvi un’altra buonissima ricetta di Carnevale, ottima per una merenda diversa e sfiziosa, sto parlando delle frittelle di mele. Queste frittelle si preparano sia per il Carnevale che per altre occasioni, è possibile personalizzarle in mille modi diversi, aggiungendo aromi e svariati topping. In questa ricetta vedremo come realizzare una pastella semplicissima, profumata…
Vai alla ricetta >>

Castagnole vegan

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

8 Febbraio 2016
0 comment

Ciao a tutti! In questo post vorrei proporvi un’altra ricetta tipica del Carnevale. Dopo aver visto la ricetta delle chiacchiere vegan, non potevo non condividere anche la ricetta delle castagnole vegan! Adoro le castagnole e la versione vegan non ha nulla da invidiare alle classiche! Esistono diversi tipi di castagnole, più o meno morbide, alcune sono realizzate con il lievito per dolci, mentre altre con il lievito di birra. La…
Vai alla ricetta >>

Chiacchiere vegan

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

7 Febbraio 2016
0 comment

Ciao a tutti! In questo post vorrei proporvi la mia versione delle chiacchiere! Le chiacchiere o frappe, sono delle sfoglie sottilissime di pasta, che vengono fritte e cosparse di zucchero a velo o cioccolato fondente fuso. Si possono realizzare in vari formati: a strisce sottili, rettangoli con un taglio al centro, o ancora a fazzoletto e a nodo. Sono un vero classico per la festa di Carnevale e piacciono a…
Vai alla ricetta >>

Chiacchiere vegan

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

5 Febbraio 2016
0 comment

Che carnevale sarebbe senza un vassoio colmo di chiacchiere? La nostra ricetta è semplice e golosissima! INGREDIENTI: 200 g farina 50 g zucchero di canna 40 g marsala o vino 40 g latte di soia 30 g olio evo 1 punta di cucchiaino lievito per dolci 1 cucchiaino succo di limone 1 pizzico di sale zucchero a velo per la guarnizione PROCEDIMENTO: In una ciotola versare la farina, lo zucchero,…
Vai alla ricetta >>

Ricettari e libri vegan

Ciambelle di farro con pasta madre

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

1 Febbraio 2016
0 comment

Non potevano mancare le Ciambelle, quest’anno non ci priviamo di nulla, dopo le Biglie al cacao senza glutine è arrivato il turno delle Ciambelline di farro. Il classico dolce di carnevale, classico…. ma non troppo. La mia versione è senza: strutto, uova, zucchero, ma ugualmente golose e irresistibili, a prova di veri golosi!!! Ingredienti: 300 gr di farina di farro 200 gr di farina di monococco 150 gr di pasta…
Vai alla ricetta >>

Biglie al cacao con sorpresa

Senza glutine   Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

28 Gennaio 2016
0 comment

Per chi crede che vegan e gluten free sia impossibile…. per chi è convinto che i vegani mangino solo insalatina… per chi storce il naso e scuote la testa quando si afferma di essere vegani….. per chi ha la convinzione che esser vegan sia una scelta punitoria: per chi…… I vegani non si privano di nulla neanche delle frittelle di carnevale, e sono davvero speciali, morbide, gustose, golose, uniche e…
Vai alla ricetta >>

Frittelle vegan di Carnevale

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

26 Gennaio 2016
0 comment

Ci ho messo davvero poco a convincermi che fare le frittelle vegan di carnevale  in casa è più semplice ed economico di andare a comprarle in pasticceria, ammesso che ci siano e soprattutto che abbiano qualche caratteristica a cui appigliarsi per chiamarle effettivamente frittelle. E poi, vuoi mettere la soddisfazione? DI COSA HO BISOGNO: -200 gr di farina di tipo 1 -180 gr di farina manitoba -20 gr di farina…
Vai alla ricetta >>