Ricette vegane: Piccola pasticceria

27 Aprile 2018

Se volete un dolcetto sfizioso, super goloso e buonissimo, questa ricettina fa proprio al caso vostro: mezzelune dolci di pasta frolla, ripiene di crema alla nocciola e cacao: in questo caso ho usato la meravigliosa ultima nata in casa iVegan…la Crema n.1 dark crunchy con granella di nocciola, una vera libidine!! Ingredienti x circa 20-25 mezzelune: 200 gr di farina tipo 1 100 gr di margarina di soia 60 gr…

Praline al cacao e albicocche vegan

Senza glutine Dolci / Piccola pasticceria / Tutte le ricette

Ingredienti per circa 25 pezzi: 1 tazza di mandorle 1 tazza di noci 2 cucchiai di cacao amaro in polvere + qb per la copertura 15 albicocche secche Procedimento: 1 – Lascia in ammollo in acqua le albicocche secche per almeno un’ora. 2 – Una volta che si sono reidratate, trasferisci le albicocche nel frullatore insieme alle noci, le mandorle e il cacao in polvere e lavora tutto alla massima…

16 Aprile 2018

Taste and Soul

Tartellette vegan con crema al curry

24 Marzo 2018

Paradiso dei Dolci Vegan

A cura di Paola Laura Fabbri L’idea di usare la miscela di curry nei dolci, mi è venuta ieri. Mia madre stava guardando una trasmissione di cui non conosco il nome, solite sfide tra pasticcerie, i giudici sono due pasticceri uno spagnolo e uno francese. Hanno fornito un ingrediente con cui le pasticcerie in gara dovevano creare un dolce, il curry; incuriosita da questa cosa mi sono messa subito all’opera….

Un aiuto in cucina

Pasteis de nata vegan

Dolci / Piccola pasticceria / Tutte le ricette Portogallo

15 Marzo 2018

L'orto Ghiotto di Simona

In questo pomeriggio faremo insieme un salto in Portogallo per questa golosissima ricetta tipica di quella terra, qui in versione completamente vegetale. Ho avuto modo di gustare questi pasticcini a Lisbona qualche anno fa quando ero ancora vegetariana ed ho cercato di riprodurli avvicinandomi il più possibile al gusto originale, ma considerate che l’ingrediente base sono le uova (tra l’altro la ricetta della pasticceria Pasteis de Belem è assolutamente mantenuta…

Dolcetti vegan di zucca e cioccolato

13 Marzo 2018

Taste and Soul

Ingredienti 60 gr di olio evo 300 gr di sciroppo di riso 80 gr di cioccolato fondente 350gr di farina 2 5gr di polvere lievitante 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere Un pizzico di sale Procedimento Frulla la zucca con l’olio evo e lo sciroppo di riso. Mescola la farina con la polvere lievitante, il sale e la vaniglia. Trita con un coltello il cioccolato fondente. Unisci il composto liquido alle farine…

Apple tart a modo mio

11 Marzo 2018

Veganlife DanyD

Ormai piove insistentemente da oltre una settimana e i pomeriggio li ho passati per la maggior parte del tempo a fare quello che amo, fotografare e cucinare. Era in realtà da molto tempo che non prendevo la macchina fotografica in mano con l`intento di creare qualcosa di buono. Ultimamente la frustrazione nel non poter fare le cose come vorrei si fa sentire. Tendo ad essere una perenne insoddisfatta, una “precisina”,…

The Vegan Side of the Moon

Palline energetiche alla curcuma e zenzero

Senza glutine Dolci / Piccola pasticceria / Tutte le ricette

6 Marzo 2018

La curcuma e lo zenzero sono due radici con notevoli proprietà antiossidanti e antinfiammatorie e nel nostro corpo agiscono come antibatterici e antivirali, rafforzando le difese immunitarie e favorendo il benessere di tutto il corpo. Visto il freddo di questi giorni, purtroppo le influenze sono ancora di stagione, quindi cosa c’è di meglio di una merenda gustosa e sana, senza zucchero né glutine, che da anche un boost alle nostre…

Ricettari e libri vegan

Crostatine al pompelmo

Senza glutine Dolci / Piccola pasticceria / Tutte le ricette

5 Marzo 2018

Le Delizie di Feli

Come valorizzare una straordinaria marmellata? Oltre che gustarla spalmata sulle crepes o sul pane al mattino solo una gustosa pasta frolla senza glutine poteva esaltarne il gusto e l’originalità. Ed ecco che nascono delle semplici crostatine, perfette da gustare al mattino a colazione, ma altrettanto originali e golose per chiudere un pasto importante. La marmellata è nata quasi per caso, mi sono stati regalati 5 pompelmi gialli, molto maturi ed…

The Vegan Side of the Moon

Cupcakes raw al cioccolato

Senza glutine Crudista Dolci / Piccola pasticceria / Tutte le ricette

6 Febbraio 2018

Se sei un amante del cioccolato sono sicura che adorerai questi cupcake. E se come me, pensi che la combinazione nocciole + cioccolato è semplicemente paradisiaca, bè allora devi provare a farli al più presto! Con San Valentino alle porte, ho pensato che una ricetta golosa e super cioccolatosa è proprio quello che ci vuole. Da preparare ad una persona speciale… o, se al momento nella tua vita non c’è…

Mini pie integrale e vegan

Cucina con passione con Lia

18 Gennaio 2018

Voglia di dolce ma senza senzi di colpa e soprattutto dal sapore eccezionale? detto fatto ecco queste mini tortine di farina integrale e marmellate miste…ma ovviamente come farcitura potete usare ciò che più vi piace…oppure potete farne una grande invece di diverse piccole…ma vediamo insieme come realizzare queste mini pie. per 6 mini pie occorre: 150 gr di farina integrale 50 gr di zucchero di canna (più quello necessario per…