Ricette vegane: Torroni, Croccanti e Granola

Trancetti croccanti di quinoa

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18 Aprile 2016
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Magica quinoa, trasformista, versatile e buonissima. Dopo aver sperimentato con soddisfazione i Crackers di quinoa, mi sono lasciata trasportare ed un nuovo esperimento mi attendeva. Il risultato mi ha entusiasmato, i Trancetti croccanti mi hanno conquistata. Un guscio croccante e dorato avvolge il cuore morbido e goloso, la quinoa si amalgama perfettamente, trattiene il delicato ripieno per offrire un piacevole e irresistibile contrasto di consistenze. Perfetti per la prima colazione,…
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Barrette energetiche grano saraceno e peanut butter | Vegan + senza glutine

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14 Febbraio 2016
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Barrette energetiche grano saraceno e peanut butter: 3 ingredienti, vegan e senza glutine! No, cuori di grano saraceno e burro di arachidi ricoperti di cioccolato? Puffed peanut butter energy heart bars ? Ma insomma, come li chiamiamo questi snack / barrette energetiche? Ogni volta perdo ore intere a scegliere i nomi delle mie ricette, che in…
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Barrette energetiche

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10 Febbraio 2016
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“Ci deliziamo nella bellezza della farfalla, ma raramente ammettiamo i cambiamenti a cui ha dovuto sottostare per raggiungere quella bellezza.” – Maya Angelou – Con questa frase voglio solo ricordarvi che dentro ognuno di noi c’è una splendida farfalla che aspetta di mostrarsi al mondo intero! Sacrifici….tanti e costanza, ma il tempo ripagherà tutti i vostri sforzi! Si può amare uno sport da non riuscire a farne a meno, da farlo diventare…
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Un aiuto in cucina

Torrone alle mandorle

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9 Febbraio 2016
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Il torrone di mandorle (o croccante) è un dolce tipico della tradizione siciliana, facilissimo da realizzare a casa: è l’ideale per uno snack appetitoso o per un invito last minute. INGREDIENTI: 100 g mandorle non pelate 100 g zucchero di canna PROCEDIMENTO: In una pentola antiaderente a fuoco basso versare le mandorle ed aggiungere lo zucchero; Continuare a mescolare finché lo zucchero non si sarà sciolto del tutto, ci vorranno 3…
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Come riciclare i datteri: barrette con frutti rossi e fave di cacao | Vegan e senza zucchero

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19 Gennaio 2016
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C’è chi già sta pensando al carnevale, io invece sono tra quelli che devono ancora finire di smaltire i rimasugli delle feste appena passate. Tra questi i datteri: dato il mio lato caritatevole – coff, coff – non posso fare a meno di accogliere le povere ballerine abbandonate da amici e familiari assieme ai loro rinsecchiti compagni. Probabilmente se si trattasse di medjool non sarebbero così negletti, fatto sta che…
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Barrette di sesamo croccanti

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15 Gennaio 2016
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“Gli uomini”, disse il piccolo principe, “si imbucano nei rapidi, ma non sanno piu’ che cosa cercano. Allora si agitano, e girano intorno a se stessi…” E soggiunse: “Non vale la pena…” Il pozzo che avevamo raggiunto non assomigliava ai pozzi sahariani”. I pozzi sahariani sono dei semplici buchi scavati nella sabbia. Questo assomiglia a un pozzo di villaggio. Ma non c’era alcun villaggio intorno, e mi sembrava di sognare….
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Breakfast time: granella, biscotti crudisti e yogurt di cocco

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27 Dicembre 2015
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Rieccoci qui, di nuovo a Padova, ma solo per un paio di giorni…il tempo di svuotare e riempie le valige, poi si riparte per una nuova avventura! Berlino, la mia amata città, ogni anno ci ritorno con immenso piacere e quest’anno riuscirò a passare in calcio d’angolo, pochi giorni prima della fin di questo 2015… Sembra ieri ed invece già sto per salutare questo anno di “croce e delizia”, un…
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Ricettari e libri vegan

Croccante di frutta secca e semi

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22 Dicembre 2015
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Ancora un dolce a tema natalizio, ma non aspettatevi da me panettoni e pandori con lavorazioni complesse e lievitazioni lunghissime… non fanno per me. Ecco invece una ricetta semplice e veloce per un dolce leggero, sano, senza glutine e nutriente, ma, a mio avviso, comunque goloso e appagante. Sarà perché adoro la frutta secca (e i semi) in tutti i modi? Gli ingredienti sono pochissimi e il procedimento elementare, ci…
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Barrette Muesli

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6 Dicembre 2015
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Ecco qua delle barrette per la colazione o la merenda a scuola o al lavoro buone in tutti i sensi. Il palato sicuramente sarà felice per via della dolcezza dell’uvetta e delle banane mature e dal punto di vista nutrizionale non fanno una piega: niente zuccheri raffinati (solo quelli naturalmente presenti nella futta), noci, avena, cocco banane e uvetta che ci fanno tutti moooolto bene :-) Ho trovato la ricetta…
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Mele al caramello senza zucchero e cioccolato per Halloween | Vegan

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30 Ottobre 2015
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Le MELE al CARAMELLO RAW SENZA ZUCCHERO e CIOCCOLATO sono una classica ricetta di Halloween che ho rivisitato in chiave salutista. Oltre ad essere ideali per decorare la casa durante la festa più attesa d’America ( dopo in Thanksgiving, ovviamente), rappresentano anche uno spuntino sano e sostanzioso perfetto anche per la merenda dei più piccoli…
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