Ricette vegane: Panificati

Pizza in padella (con e senza glutine)

Senza glutine   Panificati  /  Pizze e Panzerotti  /  Tutte le ricette

13 Dicembre 2016
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Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta della pizza in padella che avevo postato sul mio profilo Instagram. Questa pizza l’avevo mangiata per colazione, ma è ottima anche per merenda o per cena.😊 La pizza in padella è un metodo semplice e veloce per ottenere, in meno di 30 minuti, un piatto che soddisfa appieno la nostra voglia di pizza. È veloce in quanto si prepara senza lievito, senza lievitazione e senza forno….
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Focaccia di patate

Senza glutine   Focacce  /  Panificati  /  Tutte le ricette

5 Dicembre 2016
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La classica e intramontabile Focaccia di patate in versione gluten free. Panifico con regolarità, ma era tempo che non mi cimentavo in una nuova preparazione. Mi sto divertendo a rifare panificati collaudati, riguardano le mie vecchie ricette e mi sono resa conto che non avevo ancora provato la Focaccia di patate: alta, soffice e morbidosa. E’ arrivato il momento di provarla; il risultato è straordinario, morbidissima e irresistibile. Non poteva…
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Cornetti salati sofficissimi

Pane  /  Panificati  /  Tutte le ricette

28 Novembre 2016
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ingredienti per 8 cornetti  : 350 gr di farina 00 50 gr di burro di soia(oppure 40 gr di panna di soia e un cucchiaio di olio evo) 170 ml di latte di soia o altro latte vegetale un cucchiaino di sale mezzo cubetto di lievito di birra o lievito madre procedimento… per realizzare i cornetti morbidissimi ,sciogliere il burro nel latte e lasciare intiepidire poi aggiungere il lievito e scioglierlo…
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Un aiuto in cucina

Pizza a recupero con gambi di cime di rapa

Focacce  /  Panificati  /  Tutte le ricette

21 Novembre 2016
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per una bella pizza per 4/6 persone occorrono: 250 gr di farina 00 250 di farina integrale 400 gr di gambi di cime di rapa 240 ml circa di acqua… mezzo cubetto di lievito di birra un cucchiaino di sale olio evo per la teglia e la superficie della pizza rosmarino macinato per la superficie della pizza procedimento: per realizzare la pizza a recupero dei gambi innanzitutto dovete tagliare a rondelle…
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Croccante dolce e salato raw

Senza glutine   Dolci  /  Grissini e Cracker  /  Panificati  /  Torroni, Croccanti e Granola  /  Tutte le ricette

21 Novembre 2016
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A volte basta poco, una illuminazione, un frullatore, un caco e in poche ore un irresistibile croccante di pistacchi è pronto. Quando l’ho assaggiato ho esclamato: geniale!!! Ma perchè non ci ho pensato prima e mi sono vista alla ricerca disperata di cachi per realizzarne altri con mandorle, nocciole, semi di sesamo e tutto quello che la fantasia ti suggerisce. Abbiamo apprezzato e spazzolato il Croccante di Pistacchi, ma la…
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Brezel senza lievito con farina ai 7 cereali

Pane  /  Panificati  /  Tutte le ricette   🇮🇹     /    /  

8 Novembre 2016
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Quanti brezel avrò mangiato a Praga e a Francoforte? Una quantità esagerata data la mia ingordigia :D Solo ora, a distanza di tempo, mi è venuta voglia di farli in casa, complice una domenica casalinga nella quale non avevo voglia nè di uscire nè di fare altro. Non avendo il lievito ho provato ad ometterlo (ottima scelta assaggiando il prodotto finito), ho usato una farina ai 7 cereali per dare…
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Focaccia con alghe miste, 7 cereali, noci e crema alla zucca

Focacce  /  Panificati  /  Tutte le ricette

31 Ottobre 2016
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Che tu sia d’accordo o contrario ad Halloween per me è indifferente, però se hai voglia potresti preparare questa FOCACCIA CON ALGHE MISTE, 7 CEREALI, NOCI E CREMA ALLA ZUCCA e festeggiare un nuovo giorno con me ;) Vi anticipo già che prossimamente vi darò anche una ricetta di un primo piatto con la zucca divertente :P Buon inizio settimana! Focaccia con alghe miste, 7 cereali, noci e crema alla…
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Ricettari e libri vegan

Focaccia morbida integrale con gambi di broccolo

Focacce  /  Panificati  /  Tutte le ricette

26 Ottobre 2016
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ingredienti per una focaccia di ci 25 cm x 25 cm: 160 gr di gambi di broccolo lessati 100 gr di farina integrale 50 gr di farina 00 5 cucchiai di olio di semi di girasole 1 cucchiaino di sale 2 cucchiaini di lievito istantaneo per salati 2 cucchiai di semi di zucca(facoltativi) 40 ml di acqua rosmarino macinato olio evo procedimento: Per la focaccia la prima cosa da fare è pulire…
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Panini soffici allo zafferano

Pane  /  Panificati  /  Tutte le ricette

26 Ottobre 2016
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Panini soffici e fragranti al profumo di zafferano. Questi panini si possono preparare in molti modi diversi, aggiungendo semi o aromi all’impasto e variandone la grandezza. Li preparo con circa 100 g di impasto per fare dei panini tipo hamburger altrimenti preferisco farli più piccini, dai 30 ai 50 gr di impasto. panini morbidi allo zafferano 500 gr di farina 2 250 ml di latte di soia 50g di olio…
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I grani antichi e il pane…

Pane  /  Panificati  /  Tutte le ricette

24 Ottobre 2016
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I grani antichi hanno senza dubbio delle qualità stupefacenti. Non solo sono grani tendenzialmente privi di manipolazioni e con un glutine di più semplice assimilazione per l’organismo.. sono accompagnati da sapori e profumi veramente unici! Credo che più da narrare siano da assaggiare! Ho scelto una farina siciliana, Timilia (o Timidia o Tumminia..) per un pane che ha come ingredienti solo farina (appunto), acqua e sale.. Certo lievitazione lunga con…
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