Ricette vegane: Secondi e Piatti unici

Quiche Lorraine con farcia di formaggio vegan al basilico, asparagi e “uovo sodo” vegan

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Quiche Lorraine con farcia di formaggio vegan al basilico, asparagi e "uovo sodo" vegan
31 Marzo 2021
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Tempo: 25 minuti Utensili:  teglia per forno rotonda, di circa 20 cm , un sacchetto di cotone, frullatore, ciotola, matterello, spianatoia Difficoltà:  Facile  Ingredienti per la Quiche Lorraine: 300 g di farina tipo 1 9 g di lievito secco istantaneo 125 ml di acqua tiepida 90 g di burro veg 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero di canna Ingredienti per il formaggio Veg al Basilico: 150 g di anacardi…
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Casatiello vegano alle cime di rapa

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Casatiello vegano alle cime di rapa
28 Marzo 2021
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Il Casatiello Vegano alle Cime di Rapa rappresenta per me una rivisitazione semplicemente originale e pazzesca del classico lievitato della tradizione Partenopea. Bello da vedere, gustosissimo, soffice ma croccante sulla superficie! Vi farà innamorare… già lo so! In questo periodo di Pasqua così lento e particolare, di sicuro allieterà le vostre giornate. Un bel modo per coinvolgere tutti a casa nella preparazione: grandi e piccini! Se lo preparerete per i…
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Caesar Salad vegana ai ceci

Insalatone  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette  

Caesar Salad vegana ai ceci
25 Marzo 2021
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Caesar Salad Vegana con ceci gustosi, lattuga romana, crostini di pane senza glutine e un delizioso e saporito Caesar dressing fatto in casa. Una ricetta facile, sana e integrale: questa straordinaria insalata ti sorprenderà! Vuoi provare qualcosa di diverso? Un’insalata che sia davvero gustosa e che possa piacere a tutta la famiglia, perfetta per la primavera / estate. Allora questa ricetta è proprio ciò che stavi cercando! Prova questa Caesar…
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Un aiuto in cucina

Polpette vegane al sugo tra due fette di pane

Burger e Polpette  /  Panini e Piadine  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Polpette vegane al sugo tra due fette di pane
25 Marzo 2021
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Non abbandonerò più queste polpette vegane al sugo. Perché hanno una consistenza libidinosa e sono extra saporite. La ricetta? È facilissima. Ultimamente mi sto fissando con burger e polpette fatte in casa, cercando di creare consistenze e sapori davvero soddisfacenti. Con queste polpette vegane al sugo credo proprio di esserci riuscita perché non sono semplici polpette di ceci ma un mix di ceci neri della Murgia, patata e riso nero….
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Salsiccette vegane

Senza glutine   Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Salsiccette vegane
24 Marzo 2021
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Ormai lo sapete che quando mi metto in testa una cosa sono tremenda: la Ricetta delle Salsiccette Vegane non ha tardato ad arrivare! Non è stato semplicissimo ottenere la consistenza giusta e per questo vi anticipo che la farina di Psillio è indispensabile se volete questo risultato. Si può sostituire con i semi di Lino macinati oppure con farina di Lupini ma il risultato sarà differente: a voi la scelta!…
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Galette salata con cavolini e porri

Secondi e Piatti unici  /  Torte salate  /  Tutte le ricette

Galette salata con cavolini e porri
19 Marzo 2021
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Ingredienti 200 gr di farina di tipo 2 100 gr di farina di mandorle 1/2 cucchiaino di sale marino integrale 60 gr di burro di soia (o altro burro vegetale) 60 ml di acqua fredda 400 gr di cavolini mondati 50 gr di porro mondato 1/2 cucchiaino di origano 1 cucchiaino di gomasio 1 cucchiaino di malto di orzo 1 cucchiaio di acidulato di umeboshi 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 3…
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Spinacine vegane fatte in casa

Senza glutine   Cotolette, Scaloppine e Arrosti  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Spinacine vegane fatte in casa
17 Marzo 2021
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Dopo il Tormentone delle Cotolette Vegetali, che sono diventate, ormai da un anno praticamente VIRALI… era doverosa una variante altrettanto facile e gustosa! Per cui sono super felice di presentarvi le Spinacine Vegane fatte in casa! Io le trovo ancora più buone e sfiziose dato il loro ripieno filante agli spinaci! Un modo per renderlo un piatto ancora più unico, al quale basterà accompagnare semplicemente verdura fresca e una fetta…
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Ricettari e libri vegan

Lenticchie e funghi in umido

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Spezzatini e Dadolate  /  Tutte le ricette

Lenticchie e funghi in umido
15 Marzo 2021
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Rientri dopo una lunga e fredda giornata di lavoro e…. … ti riscaldi il corpo e l’umore con un piatto caldo, confortante, ma sopratutto buonissimo!!! Le lenticchie e funghi in umido sono un piatto semplice da realizzare, con l’unico difetto di avere la necessità di una lunga cottura, ma il tempo impiegato sarà ampiamente ricompensato. Prendetevi un momento tranquillo, rilassatevi e… divertitevi a tagliare, mescolare, assaggiare. Il piacere inizia dalla…
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Waffle salati ai semi di chia gluten free

Senza glutine   Farifrittate  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Waffle salati ai semi di chia gluten free
14 Marzo 2021
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Waffle salati e gluten free. Quanti di voi amano i waffle dolci per colazione con marmellate e frutta fresca… che goduria, ma avete mai pensato a dei waffle salati e magari gluten free da accompagnare a stracchino vegan, affettati, hummus e tutto ciò che la fantasia vi suggerisce? In realtà è una ricetta delle mie parti ma io l’ho resa gluten free ed ho aggiunto i semi di chia… uno…
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Polpette di pane vegane

Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Polpette di pane vegane
11 Marzo 2021
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Le Polpette di Pane Vegane sono la mia nuova ricetta preferita! Prima di tutto perchè sono croccantissime, super velocissime, facilissime, con ingredienti semplici e reperibili in tutte le cucine! Con loro trovare la giusta consistenza non sarà un problema perchè queste polpette in cottura non si sfaldano manco a morire! Il loro gusto e la loro genuinità mi ricorda la cucina di mia nonna, cucina povera, sapori semplici… ma che…
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