Ricette vegane: Secondi e Piatti unici

Tofu marinato con salsa di soia, zenzero, scalogno e spezie “Garam-Masala”

Secondi e Piatti unici  /  Spezzatini e Dadolate  /  Tutte le ricette

12 Febbraio 2020
0 comment

ASSASSINO DI TOFU!! Si dico proprio a te che stai leggendo! Sono sicura che nel tuo frigo, giace un solitario panetto di tofu al naturale, bianco come il latte, messo li in un angolo da settimane. Tutte le volte apri il frigo e pensi: lo mangio o non lo mangio? Ma come lo mangio??? OK non lo mangio!Il tempo passa, SCADE E…LO BUTTI?!??!?!?!?!!!! ASSASSSSSSSSINOOOO! Allora io sono la salvatrice del…
Vai alla ricetta >>

Cavolfiore al gratin con salsa di tofu al basilico

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Sformati  /  Tutte le ricette

5 Febbraio 2020
0 comment

Tutti pazzi per il CAVOLFIORE!!!!!! La sua dolcezza, la sua morbidezza lo rende non solo un ortaggio super versatile ma anche tra i preferiti da tutti perchè si può davvero cucinare in un milione di modi ed è sempre buonissimo!!!!! Questa ricetta è davvero super facile e soprattutto è ottima sia come contorno che come piatto unico perchè c’è il Tofu ricco di proteine! 100 g di tofu al naturale…
Vai alla ricetta >>

Insalata finocchi e fagioli

Senza glutine   Insalatone  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

3 Febbraio 2020
0 comment

Buongiorno e buon inizio settimana a tutti! Eccoci qui con la ricetta di Cuciniamo Assieme preparata in diretta giovedì scorso. Leggera ma saporitissima e con ortaggi di stagione, abbinata a del pane pita o gallette di riso o mais, questa insalata mista diventa un ottimo piatto unico. In più è ricca di vitamina C! Potete prepararla al momento oppure in anticipo e riscaldarla all’occorrenza: gustata tiepida è proprio l’ideale in…
Vai alla ricetta >>

Un aiuto in cucina

Sformato di zucca e miglio

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Sformati  /  Tutte le ricette

30 Gennaio 2020
0 comment

Oggi ho cucinato uno sformato di zucca e miglio. Un ottimo piatto unico o un secondo privo di glutine ma ricco di proteine e molto nutriente.  Ultimamente la mia pelle e i capelli sono spenti così ho deciso di introdurre il miglio una volta al giorno, per variare ho provato molte ricette nuove con questo cereale spesso poco valorizzato.  La mia preferita è questa che vi lascio.        …
Vai alla ricetta >>

Insalata di carciofi con noci e Fermentino

Senza glutine   Insalatone  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

27 Gennaio 2020
0 comment

L’Insalata di Carciofi con noci e Fermentino è nata da una variazione di un piatto che a casa nostra in inverno si consuma spessissimo e che amiamo molto. Il Fermentino è arrivato da una piacevole e recente scoperta… e da allora non lo abbiamo più abbandonato! Non tutti sanno che i carciofi si possono consumare anche crudi, in pochissimi utilizzano anche il gambo, che è gustoso e tenerissimo. Oltre ad…
Vai alla ricetta >>

Un tuffo nell’orto: torta salata vegana con farina di ceci e verdure

Secondi e Piatti unici  /  Torte salate  /  Tutte le ricette

20 Gennaio 2020
0 comment

Una torta salata vegana tutta fatta in casa con pasta matta e crema di farina di ceci. Cena di Capodanno a casa, in due con un solo progetto: cenetta sul divano, Champagne e Netflix. Piatto forte della serata, la mia torta salata vegana con farina di ceci, tante verdure dell’orto (ma con un trucco smart) e la pasta matta fatta in casa. La ricetta è per due tortine dal diametro…
Vai alla ricetta >>

Torta brisèe ai finocchi

Secondi e Piatti unici  /  Torte salate  /  Tutte le ricette

20 Gennaio 2020
0 comment

Buongiorno a tutti! Eccomi qui con la prima ricetta di questo 2020! Ricetta che ho preparato in diretta per la puntata di Cuciniamo Assieme di settimana scorsa e di cui trovate il video con tutti i passaggi sulla pagina Facebook. Non avete molto tempo da passare davanti ai fornelli? Questa ricetta fa al caso vostro. Si prepara molto velocemente, aggiungendo gli ingredienti crudi direttamente sulla pasta brisèe, niente olio ma…
Vai alla ricetta >>

Ricettari e libri vegan

Polpette di miglio e spinaci

Senza glutine   Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

13 Gennaio 2020
0 comment

Sabato scorso siamo stati in una trattoria vegana a Torino e li abbiamo mangiato delle Polpette di Miglio e Spinaci davvero spaziali! Con la mia solita faccia tosta a cena terminata sono andata a fare i complimenti alla cuoca: una signora semplice e umile che cucina come una vera Star dei fornelli! Le ho confessato di non aver mai mangiato delle polpette così buone in vita mia e lei mi…
Vai alla ricetta >>

Sformato di lenticchie con maionese alla canapa

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Sformati  /  Tutte le ricette

8 Gennaio 2020
0 comment

Peccato mangiare le lenticchie solo a Capodanno non vi pare? Sono ricche di proteine, minerali, ferro, vitamine e fibre e poi… sono buonissime! Soprattutto quando sono di montagna, italiane e biologiche. Possono essere utilizzate in tanti modi per realizzare gustosi secondi piatti proteici, non solo burger e polpette ma anche sformati da cuocere in forno, tagliare a fette e accompagnare rigorosamente con una salsa golosa.
Vai alla ricetta >>

Tofu in umido

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Spezzatini e Dadolate  /  Tutte le ricette

6 Gennaio 2020
0 comment

Le giornate lunghe e buie si susseguono, la nebbia ci accompagna e il sole è ormai un ricordo lontano, ma ecco che il Tofu in umido ci risolleva il morale, ci riscalda il cuore, ci dona il sorriso. Le verdure accompagnano il tofu  con dolcezza, il suo “non sapore” si arricchisce  con effetti speciali e accompagnato da una calda e morbida polenta si trasforma nel piatto perfetto per chiudere con…
Vai alla ricetta >>