Parmigiana di melanzane vegana
Un piatto che racchiude secoli di storia e tradizione, un viaggio sensoriale che parte dalla Sicilia e attraversa il tempo. Le origini della Parmigiana di melanzane affondano le radici proprio in questa terra meravigliosa, quando la conquista araba portò con sé non solo nuove culture, ma anche ingredienti esotici come le melanzane. Il termine parmigiana richiama alla mente la “parmiciana”, i listelli di legno delle persiane che si sovrappongono con…
